Soupe aux pois mijotée sans sel

Catégorie: Alimentation saine
Soupe aux pois mijotée sans sel

Ingrédients

Pois verts en pot (400ml) 1 boîte
Pois décortiqués, secs, jaunes 1,5 tasses
L'eau 4 verres
Oignons émincés 0,5 tasse
Carottes, petits cubes 1,5 pcs moyen
Branche de céleri, petits cubes 1,5 tiges
Ail aplati avec un couteau 2 dents
Feuille de laurier 1 pc
Vinaigre de vin ou balsamique 1 à 2 cuillères à soupe l.
Tomate fraîche, petits cubes 1 verre, ou au goût
Moutarde en poudre 0,5 cuillère à café
Poivre noir, moloy goût
Persil ou coriandre goût

Méthode de cuisson

  • Cette soupe aux pois épaisse est tirée du livre du Dr Caldwell Esselstin Jr. * Super Heart * inhabituellement frais et léger, légèrement aigre, bref, un goût atypique pour la soupe aux pois, j'ai donc posté la recette.
  • 1. Rincez soigneusement les pois cassés, épluchez et hachez les oignons, les carottes et les branches de céleri.
  • Mettez tout cela dans un bol de mijoteuse, ajoutez la poudre de moutarde et 4 verres d'eau.
  • Faites cuire jusqu'à ce que les pois soient complètement écrasés (ma mijoteuse le fait en 5 heures à HIGH.)
  • 2. Ouvrez un pot de pois verts, égouttez le liquide, rincez les pois. Mettre dans un bol avec de l'ail écrasé, du laurier et du vin ou du vinaigre balsamique. Mélangez, laissez chauffer pendant que nous coupons les tomates et les légumes verts.
  • Ajouter de petits morceaux de tomates et d'herbes hachées dans un bol de soupe, assaisonner de poivre noir au goût.
  • La présence de moutarde et de vinaigre souligne sensiblement la douceur des pois verts.
  • Nous obtenons environ 2 litres de soupe.

Le plat est conçu pour

4 portions

Temps de préparation:

5 h 00

Programme de cuisson:

HAUTE

brendabaker
Soupe aux pois mijotée sans sel
Petits pois transformés en purée de pommes de terre en 5 heures




Soupe aux pois mijotée sans sel
Ajout de pois verts, haricots blancs, vinaigre et laurier




Soupe aux pois mijotée sans sel
Voici une soupe aussi amusante qui s'est avérée être complètement sans huile ni sel
La soupe finie s'est avérée être d'environ 2 litres
P. S. sans tomates ni herbes est également très savoureux

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