Bouillie d'orge avec du lait dans une mijoteuse

Bouillie d'orge avec du lait dans une mijoteuse

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine

Cuisine: russe

Ingrédients
orge perlée	100 ml
L'eau	500 ml
Lait	1 litre
Sel	Pincer
Sucre	Goût

Méthode de cuisson

• J'ai décidé de cuisiner ce porridge après avoir lu le texte de Pokhlebkin sur le porridge préféré du tsar Pierre 1 et la technologie de sa préparation sur le forum
• J'ai trempé 100 ml d'orge dans 500 ml d'eau froide pendant la nuit, égoutté l'eau le matin, mis l'orge dans 1 litre de lait, chauffé à environ 40 ℃ dans une casserole, sur la cuisinière. Porté à ébullition et bouilli pendant 5 minutes, couvercle ouvert.
• Puis elle l'a versé dans un bol stérilisé résistant à la chaleur et mijoté au bain-marie, dans une mijoteuse,
• dans les 4 heures à HIGH
• , à une agréable bouillie crémeuse.
• Bouillie assaisonnée au goût avec du sucre et une pincée de sel.

Le plat est conçu pour

2-3 portions

Temps de préparation:

4 heures

Programme de cuisson:

HAUTE

Remarque

Pokhlebkin recommande les proportions suivantes:
1 tasse (200 ml) de céréales, faites tremper dans exactement 1 litre d'eau froide pendant 12 heures.
Puis égouttez l'eau, mettez les céréales dans du lait tiède (2l), portez à ébullition, laissez cuire exactement 5 minutes, puis TOURNEZ 6 heures au bain-marie jusqu'à ce qu'une couleur crémeuse apparaisse. Assaisonner de crème et de beurre.

Au forum, ils ont cuisiné du porridge dans de telles proportions, le versant d'une casserole dans une mijoteuse, sans bain-marie,
10 heures sur BAS,
J'ai décidé de cuisiner plus près du texte original, mais moins en volume
Impressionnant!

Ma bouillie s'est avérée avec une si belle mousse, je l'ai donnée au chat

Publié le vendredi 24 mars 2017 à 12:12

Saupoudré de sucre

Publié le vendredi 24 mars 2017 à 12h14

Les grains sont comme des perles et la couleur est similaire
Insolite et savoureux.

[Oksana]

Oksana, la bouillie est délicieuse et vos recettes sont glorieuses.

[OlgaGera]

OlgaGera,
JE VOUS REMERCIE,

Oksana, pensez-vous qu'il est possible de faire cuire du porridge dans un cuiseur à lait? Je n'ai pas de mijoteuse. Je vous remercie.

[ninza]

ninza,
Nina,
Pokhlebkin conseille de porter la bouillie à ébullition et de faire bouillir pendant 5 minutes dans une casserole, sur la cuisinière, puis de mettre la bouillie dans une grande casserole avec de l'eau bouillante et de laisser mijoter pendant 6 heures dans un bain-marie, en ajoutant de l'eau bouillante toutes les heures
Théoriquement, un cuiseur à lait, c'est un bain-marie ....?
Si vous parvenez à faire cuire du lait cuit au four dans un cuiseur à lait, la bouillie devrait également fonctionner (je n'ai pas de cuiseur à lait, je ne peux pas dire comment cela fonctionne)
Vous devez cuire jusqu'à ce que vous obteniez une couleur crémeuse, à peu près la même que celle du lait cuit fermenté.

Oksana, le lait cuit s'avère. Besoin de cuisiner. Je vous remercie.

[Oksana]

Oksana, ce dont vous avez besoin, bouillie, bien cuit. Je vous remercie.

[kristina1]

kristina1,
Salut, Christina. Ce qui reste du petit-déjeuner, je l'étale sur des bols,
Je recouvre directement sur la bouillie avec un film alimentaire pour qu'aucune croûte ne se forme sur le dessus
et mangez comme du pudding froid.

[Oksana]

Oksana, merci pour la recette! Je viens de tremper l'orge perlé, je le rapporterai demain

[Oksana]

Je l'ai préparé. J'ai tout fait selon la recette, cuit à Shtebe au début, l'ai bouilli pendant 5 minutes, puis mis à mijoter à 85 degrés, directement dans le bol, sans bain-marie. Le porridge s'est avéré être juste gusto! Délicieux! Auparavant, j'ai essayé de cuisiner selon des recettes similaires, pas que, votre recette pour nous est simplement parfaite dans tout - à la fois dans la préparation et dans le goût. Merci beaucoup,Oksanapour partager la recette! Maintenant, cette bouillie sera un invité fréquent sur notre table. Au fait, froide elle est aussi géniale

[galchonok]

galchonok,
Galina, je suis deux fois heureuse, d'une part, d'avoir aimé la recette, et d'autre part, qu'il s'est avéré dans le STEBE, très souvent je me demande s'il est possible de cuisiner dans le STEB et je ne sais pas quoi dire, maintenant je sais ce que c'est POSSIBLE.
La couleur de la bouillie est magnifique, le goût est clair que celui que le tsar Peter aimait.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, merci pour la recette, je cherchais une recette de bouillie d'orge)
galchonok, Coche, juste au siège, je vais le faire. Je vous remercie!

[Yulia]

Yulia, délicieuse bouillie! Et l'autre jour, nous avons mangé une autre portion, alors nous sommes tombés amoureux de cette bouillie.!

Voici mon porridge de Shteba, ma fille et moi l'avons aimé, mon mari pas beaucoup.
Je réduirai le lait la prochaine fois.
Les filles, merci encore pour la recette, je vais me montrer dans le sujet Shteba))

[Yulia]

Yulia, délicieuse bouillie! Au fait, je n’ai pas réduit le lait, mais j’ai ajouté la moitié de la quantité spécifiée d’orge perlé - pour nous, c’est

[Coche]

Coche, mais j'ai une question: combien devez-vous cuisiner sur la langueur? Et, ai-je bien compris que la casserole est antiadhésive?

[Natusichka]

Natusichka, Je parie de différentes manières, puis à 6 heures, puis à 7 heures (selon le moment où je vais me coucher) - le résultat dans les deux cas est agréable et presque le même. La différence est qu'après 7 heures, un goût légèrement plus fondu apparaît. Oui, bol antiadhésif

[Coche]

Coche, Je vous remercie!