Biscuits à la betterave

Biscuits à la betterave

Catégorie: Confiserie

Cuisine: Indien

Ingrédients
Farine de blé	200 g
Betterave	200 g
Mon chéri	2 cuillères à soupe. l.
Évacuation. pétrole	50 grammes
Massala (épices)	0,5 cuillère à café
optionnel:	50 grammes
sah. le sable	50 grammes
soda ou levure chimique	0,5 cuillère à café

Méthode de cuisson

• 1. Faire bouillir, refroidir, frotter les betteraves sur une râpe grossière.
• 2. Faites fondre la prune. pétrole.
• 3. Mélangez tous les jeux.
• 4. Étalez et découpez avec un moule.
• 5. Nous cuisinons.

Le plat est conçu pour

380 g

Temps de préparation:

40 minutes

Programme de cuisson:

four

Remarque

Pour ceux qui aiment le doux et le sucré, ajoutez du sucre et de la levure chimique (ou du soda éteinte). Un plat original. Les épices donnent leur goût et leur arôme.
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Quelles épices prenons-nous? (Je ne les vois pas dans la recette)

Je vais le réparer maintenant. J'ai eu Massala d'un magasin d'épices indien. 0,5 cuillère à café

Je l'ai trouvé sur Internet:
Panch Masala
cumin noir ou kalindzha;
Cumin indien (zira);
fenouil ou anis;
graines de moutarde noire;
graines de shambhala.
Les épices, à l'exception du shambhala, sont mélangées à raison de 2 cuillères à soupe, vous devez prendre 1 cuillère à soupe de shambhala. Le mélange d'épices doit être conservé dans un bocal hermétique dans un endroit sec, frais et sombre. Avant d'utiliser les épices, le récipient doit être légèrement secoué plusieurs fois pour qu'elles soient mélangées.

Garam masala
graines de coriandre;
Cumin indien (zira);
graines de cardamome;
grains de poivre noir;
clous de girofle;
2 bâtons de cannelle (longueur - 5 cm).
La quantité de coriandre est de 4 cuillères à soupe, toutes les autres épices sont de 2 cuillères à soupe. Pour préparer le garam masala, chaque épice doit être frite séparément dans une poêle en fonte sèche, en remuant, jusqu'à ce que l'épice s'assombrisse légèrement et commence à avoir une odeur caractéristique. Lorsque chaque épice est prête, elles sont mélangées et moulues dans un moulin à café électrique. Cela prend généralement environ 15 minutes. Le garam masala doit être conservé dans un bocal en verre avec un couvercle hermétique, dans un endroit frais. Si vous avez utilisé des épices de haute qualité pour préparer le mélange et le conserver dans un récipient hermétique, le masala conservera son arôme et son goût pendant plusieurs mois.
Vous pouvez faire du garam masala à partir de clous de girofle, de cardamome et de cannelle en rôtissant, en broyant ces épices et en y ajoutant de la muscade finement râpée.
Bien sûr, vous pouvez acheter du garam masala prêt à l'emploi dans le magasin, mais son arôme et son goût seront bien inférieurs à ceux préparés par vous-même.
Chat Masala
Ce mélange est de couleur sable et se compose d'ingrédients, les principaux étant le sel noir, la poudre de mangue et l'asafoetida. Le chat masala est traditionnellement utilisé pour habiller les salades de fruits. Ce mélange enrichit le goût et l'arôme des plats de fruits, en les révélant et en les complétant.
Cette épice contient:
graines de carvi (2 c. l.);
graines de fenouil (1/2 c. l.);
garam masala (1 cuillère à soupe l.);
poudre de mangue (amchour) (1 cuillère à soupe l.);
sel noir (kala namak) (1 c. l.);
poivron rouge moulu (cayenne) (1 c. à thé);
poudre jaune asafoetida (hing) (1/2 c. à thé);
gingembre moulu (1/4 c. à thé).