Biscuits banane-caramel

Catégorie: Produits de boulangerie
Biscuits banane-caramel

Ingrédients

Beurre 65 grammes
Sucre 100 + 70 g
Banane trop mûre (poids de la peau) 280 grammes
Farine de blé (j'ai 1c) 150 + 50 g
Vanilline 1 \ 4h l.
Levure* 2h l.
Un soda 1 \ 3h. l.
Eau bouillante 65 grammes

Méthode de cuisson

  • Écraser la banane dans la purée de pommes de terre. J'ai oublié de peser le poids net.
  • Versez 100 g de sucre dans un bol à fond épais, mettez le feu, quand il commence à noircir, remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
  • Ajouter l'huile, remuer, faire bouillir quelques secondes et retirer du feu.
  • Après 30 secondes, lorsque l'ébullition s'arrête, ajoutez la purée de banane et remuez vigoureusement pour que la banane se mélange bien avec le caramel. Si le caramel commence à épaissir, mettez la casserole sur le feu. À ce stade, j'ai transféré le mélange dans le Thermomix et je l'ai fouetté, car avec mes mains, je ne pouvais pas obtenir une consistance uniforme.
  • Ajouter 150 g de farine au mélange, mélanger. Vous devriez faire une crème au beurre.
  • Versez de l'eau bouillante, remuez. La pâte doit s'avérer liquide, coulée de la cuillère avec un ruban.
  • Incorporer 70 g de sucre (j'ai oublié) et la vanilline.
  • Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud.
  • Verser le reste de farine (50 g), mélangé avec la levure chimique et le bicarbonate de soude.
  • * J'ai versé 5 g de levure chimique maison, sans utiliser de soda.
  • Mélanger. Vous devriez obtenir une pâte épaisse avec une consistance tartinable. Si la pâte est aqueuse, ajoutez de la farine.
  • Biscuits banane-caramel
  • Mettez la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier. Vous pouvez l'étaler avec une cuillère ou le déposer dans une seringue ou un sac à pâtisserie.
  • Cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 15 à 30 minutes. Le temps dépend de la taille du cookie. Au bout de 30 minutes, les cookies ne voulaient pas rougir, et j'ai mis 200C pendant 7 minutes.
  • Biscuits banane-caramel
  • Biscuits banane-caramel
  • Recette maigre du site Web de good-cook. J'ai remplacé l'huile végétale par du beurre. Il s'est avéré très aromatique et savoureux.


Marque
OmelaMerci pour la recette! Très intéressant! Il faut se chouchouter! Du tout, Omela, Vous êtes mon inspiration! En regardant votre pâtisserie et votre pain, je veux courir à la cuisine et faire quelque chose! Levure pressée donc pressée - probablement mûre, encore une fois en regardant vos recettes!
Omela
Marina, Je vous remercie! Même la pâte est délicieuse ici. L'enfant et moi l'avons fait, alors nous avons léché tous les bols.

Quant à la levure, c'est juste une question de préférence personnelle et des caractéristiques de la recette. Au début, je ne cuisinais que frais, puis sec. Et maintenant, je cuisine dans la version de l'auteur.

shl. vous m'avez secoué .. nous avons bu au poulain.
Marque
Citation: Omela


shl. vous m'avez secoué .. nous avons bu au poulain.

Par respect et grand amour !!!
Aina
Du gui! Une recette très intéressante!
Je veux le faire, clarifiez simplement, mais le sucre (ce sont les 70 g que vous avez oubliés) - en avez-vous besoin? Je n'aime pas les choses douces.
Aussi, qu'est-ce qu'une levure chimique maison?
Omela
Aina, J'allais bien sans sucre "oublié".

Levure chimique: acide citrique (mouture) 30g, soude 50, farine 120g. J'ai fait 1/5
Aina
Et utiliser le mélange résultant comme un lot régulier?
Omela
Elfique
Ksyusha, prenez le rapport! Les biscuits se sont avérés tellement savoureux, mais j'ai versé plus d'eau bouillante, car elle s'est avérée être une pâte très épaisse. Mais il semble que le buste soit sorti avec de l'eau bouillante, car tous mes biscuits s'étalaient et il n'y avait pratiquement plus de motif. Voici ce qui s'est passé

Biscuits banane-caramel

Biscuits banane-caramel
Omela
Lena, beau pennyyushki s'est avéré! J'ai aussi flouté ceux qui ont été déposés avec une buse.
Masyusha
Omela, merci pour la recette. Aujourd'hui, j'ai fait cuire vos biscuits dans un gaufrier pour des gaufres épaisses Je voulais essayer les biscuits et essayer le nouveau gaufrier. Cela s'est avéré très savoureux!
Biscuits banane-caramel
Omela
Elya, belles gaufres !! Merci pour l'idée! J'essaierai aussi!
prona
merci pour la recette!
Je suis resté longtemps dans les signets, mais ensuite j'ai caché 2 bananes et je l'ai fait.
le goût est intéressant, mais les miens ont été rejetés, ils ont trop faim!
le goût est de la banane, un peu comme une banane séchée ...
en général pour un amateur. MAIS ça valait la peine d'essayer
Omela
Natasha, bien sûr, une question de goût.

Toutes les recettes

© Mcooker: Meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain