Poulet aux légumes et pommes de terre au tajine (panneau à gaz)

Poulet aux légumes et pommes de terre au tajine (panneau à gaz)

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Cuisses de poulet	4 choses
Pommes de terre (moyennes)	2 pièces
Piment doux (petit)	1 pc
Carottes (moyennes)	2 pièces
Arc (tête du milieu)	1 pc
Concombres marinés Bonduelle	3 pièces
Ail	3 coins
Huile végétale	à la demande
Sel	goût
Mélange de quatre poivrons	goût
Champignons et herbes aux épices de Kotanyi	goût
Épice de poulet par Kotanyi	goût
Paprika fumé de Kotanyi	à la demande

Méthode de cuisson

• La première fois que j'ai fait cuire des pommes de terre au tajine, j'ai toujours pensé que ce n'était pas fait pour ça. Mais la vie fait des ajustements à notre compréhension.
• Hier, j'ai eu une "tristesse". La mijoteuse commandée et très désirée Russell Hobbs 19790-56 Cook at Home m'est arrivée défectueuse. Dire que j'étais bouleversé, c'est ne rien dire. Ce modèle est désormais très rare dans les boutiques en ligne, je n'ai pas pu le commander à nouveau. Et j'étais "très sérieux" au sujet de la cuisson du poulet avec des pommes de terre et des légumes dans une nouvelle casserole. Et tout à coup une telle déception.
• Aujourd'hui j'ai décidé de cuisiner ce plat en tajine. Cela s'est très bien passé. Mais ils disent que dans une mijoteuse, il s'avère beaucoup mieux (((
• Hachez finement l'oignon, râpez une carotte et un cèpes marinés sur une râpe moyenne. Faire frire légèrement dans une toute petite quantité d'huile végétale dans une poêle, après avoir ajouté les épices "Porcini and Herbs", un peu de sel et un mélange de "Four Peppers". Mettez les légumes frits au fond du tajine. Cela nous donnera une sauce très savoureuse et savoureuse.
• Hachez grossièrement les pommes de terre, salez et poivrez, ajoutez un peu de cèpes et d'herbes. Placez les pommes de terre sur un pot de légumes.
• Retirez la peau des cuisses de poulet, salez et poivrez, frottez avec les épices «Pour poulet», graissez légèrement avec de l'huile végétale. Faites frire dans une poêle. Posez le poulet sur les pommes de terre. Saupoudrer le poulet de paprika fumé; très peu de paprika est nécessaire.
• Hachez grossièrement les poivrons et les carottes. Faites-les frire légèrement dans une poêle en ajoutant un peu de cèpes et d'herbes, du sel, du poivre et de l'ail.
• Placez les poivrons et les carottes sur le poulet. Coupez deux concombres marinés en tranches et placez-les sur les légumes.
• Fermez le tajine, placez-le sur le diviseur. Sur un feu juste au-dessus du plus lent, porter à ébullition le contenu du tajine. Laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures. Concentrez-vous sur l'état de préparation des pommes de terre.
• Bon appétit!
• 
• Le plat s'est avéré très aromatique et savoureux. Je n'ai pas ajouté d'eau ou de bouillon au tajine. Le poulet a donné beaucoup de jus, dans lequel le plat était cuit.

Remarque

Il se peut que dans une mijoteuse, ce plat se soit avéré nettement meilleur. Mais je n'ai aucun moyen de vérifier cela (((

La prochaine fois, je couperai encore plus les pommes de terre.
J'avais un poivron jaune et le rouge est nécessaire pour la beauté.

J'ai un tajine d'une capacité de 2 litres.

Que c'est délicieux !!! J'adore ces plats de légumes! Et le gaz. Quel panneau avez-vous?

[Rada-dms]

Rada-dms, merci de m'être arrêté à la lumière. J'adore aussi ces plats, surtout s'ils ont des carottes parfumées grossièrement hachées))) Je veux quand même vraiment une mijoteuse ... Et j'ai un panneau Kaizer, l'un des brûleurs est très petit. Cela fonctionne bien avec les pots en céramique et Zepter.

Je veux un brûleur de wok. Comment le Zepter se comporte-t-il au gaz? Je les ai tous dans des boîtes, depuis l'intronisation à la maison. Il faut chercher une mijoteuse!

Et je n'ai qu'un seul brûleur de wok. Le zepter à gaz se comporte parfaitement))) Je l'utilise depuis 22 ans, rien à redire.Cependant, récemment, il est devenu moins souvent utilisé, car il existe de nombreuses astuces de cuisine. Après tout, avant il n'y avait que des casseroles, mais maintenant il y a tellement d'appareils de cuisine différents qui sont apparus))) Et nous sommes tous portés et transportés))) Comme des ânes sur des carottes)))

Droite "Azu" d'une nouvelle manière. Une option très intéressante. Je n'ai pas non plus de mijoteuse, mais il y a un dessin animé avec une fonction "langueur". Pensez-vous que cela va fonctionner?

Zepter sur le gaz se comporte parfaitement

Mais je ne suis pas du tout ami avec lui. Il y a trois casseroles et une poêle à frire - un grill, autrefois présenté il y a longtemps. Quelque chose n'a pas fonctionné. Soit je le suis, soit le Zepter n'est pas le Zepter.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, le programme "languor" fera l'affaire. Cela ressemble plus à un rôti. Vous m'avez donné une bonne idée. Peut-être que tous les ingrédients, y compris les pommes de terre, font légèrement frire dans du ghee? Le goût est différent. Merci Angela, je vais essayer de faire ça.
Chez Zepter (petite marquise) j'aime cuisiner du porridge, du riz et du sarrasin. J'aime faire du poisson dans une grande poêle, comme cuire à la vapeur. Et aussi le gyuvech est excellent. Je n'en échangerai rien contre de la confiture. Mais je n'aime pas les soupes.

[Tatyana]

Tatyana, oh, quelle beauté !!! Et je le veux en tajine et sur la cuisinière ...

[Gulsine]

Gulsine, en tajine et sur la cuisinière - c'est bon)))) Et je le veux vraiment dans une mijoteuse)))) Merci d'être passé à la lumière

[mirtatvik]

mirtatvik,
TATIANA, si le tajine est en faïence, alors ce n’est pas un fait que vous l’aimerez plus au ralenti, il a aussi ses propres trucs ... parfois les pommes de terre se révèlent * al dente * et au moins vous tuez avec un balai, mais cela reste ainsi.
Parfois, les légumes perdent leur couleur, en particulier le chou, et après tant d'heures d'attente, vous les obtenez gris.
J'ai maintenant une cuisinière à induction, le tajine d'argile avec glaçage sans plomb me manque plus que le lent.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, j'ai un tajine en céramique, je l'utilise assez souvent, mais je n'y ai pas fait de plats russes (c'est en quelque sorte sauvage pour moi), mais je veux me débarrasser de mes problèmes et essayer de faire ce que je veux))) Peut-être , eh bien, elle, cette mijoteuse))) De plus, en Russie, elle n'est plus vendue.

[mirtatvik]

mirtatvik,
Dans mon livre * la nouvelle mijoteuse *, l'auteur dit que les plats, tout comme leur mijoteuse, peuvent être obtenus en les faisant cuire au four dans une cocotte.
Si nécessaire, je vais jeter un oeil pour dire exactement à quelle température ..

Oui, Oksana, veuillez voir

L'auteur écrit que les plats de son livre pour une mijoteuse peuvent être cuits dans une casserole en oie avec un couvercle épais, dans un four, sur une étagère du milieu, à 165 ℃.
Veuillez noter que 3-3,5 heures en mijoteuse = 1 heure au four.

Ajouté le dimanche 11 décembre 2016 à 18:04

Dutch Oven est une batterie de cuisine en fonte avec un couvercle en fonte épais.
Ils sont ronds et ovales


(À propos, le livre dit que la température moyenne des lents à HIGH = 150 ℃ et LOW = 95 ℃
Russel Hobbs a un haut = 90 ℃ -100 ℃ et un bas = 80 ℃ -90 ℃, donc certaines des recettes du livre, en particulier avec les pommes de terre, n'ont pas fonctionné aussi doucement que je le voudrais.

Oksana, merci beaucoup! J'ai cuisiné au four avec grand plaisir, mais non - je voulais une mijoteuse))) Tout ce qui est fait est pour le mieux))) Je vais vivre sans elle pour l'instant)))

[mirtatvik]

mirtatvik,

Russel Hobbs a une autre mijoteuse à saisir.:
Le bol est là, on dirait qu'il n'est pas en argile.
Vous pouvez y faire frire du gaz, puis mettre dans une mijoteuse et terminer la cuisson.
Disponible chez Sale-bt

Oksana, et j'ai vu ce modèle, il a un revêtement antiadhésif. Je ne veux pas de ça. Merci pour l'information.

Tatyana, je vous en suis reconnaissante! Je n’ai pas encore ouvert la recette, comme je le pensais, mais que faire si on la remue lentement? Et voici juste une discussion complète sur ce sujet. Je confirme que la viande et les légumes sont excellemment cuits au ralenti, ils ont une consistance molle et ne se défont pas en même temps. J'ai electrolux.

[Olga M.]

Olga M., merci pour votre attention sur la recette. J'ai besoin d'une petite mijoteuse, un maximum de 3,5 litres, mais je n'ai vu electrolux que d'un grand volume. "Cherchera..."