Tarte au beurre aux pommes, noix et pruneaux

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pâte
Kéfir ou lait cuit fermenté	350 ml
Farine de blé	650 grammes
Beurre à température ambiante	70 grammes
Sucre	80 grammes
Vanille
Sel	1/2 cuillère à café
Levure sèche	2 et 1/4 c.
Crème sure maison	50 ml
Pour remplissage:
Pomme	5 pièces.
Pruneaux	9 pièces
Noix	9 trimestres
Confiture de prunes	150 grammes
sables	150 grammes
Noix moulues	50 grammes
Oeuf lubrifiant

Méthode de cuisson

En général, nous sommes tous allés cuisiner avec une pomme. Tartes et tartes. J'ai donc décidé de faire une tarte aux pommes.
J'ai eu l'idée d'une pomme au four de Lerele, pour laquelle je la remercie beaucoup. Mais j'ai "habillé" ma pomme dans une pâte à la levure.
Oui, et je me suis lié d'amitié avec les pruneaux ci-dessous et de la confiture des mêmes pruneaux sur le dessus. Et une si belle tarte est sortie.
Amis, vraiment gentils.
Pâte:

Tamisez la farine de blé, le sucre, la vanille et la levure dans le bol de la moissonneuse-batteuse. Remuer - juste quelques vagues de la main. Ajoutez du sel. La levure n'aime pas le contact direct avec le sel, nous ne les jetons donc pas immédiatement.

Versez le kéfir et la crème sure à température ambiante. Pétrir la pâte à vitesse moyenne pendant 3 minutes à l'aide du crochet.
Ajouter progressivement le beurre par portions. Nous continuons à pétrir pendant 5 minutes. La pâte finie est douce et élastique.
transférer la pâte dans un récipient graissé, couvrir
nous attendons une augmentation de 1,5-2 p. (environ 2 heures, selon la température ambiante).
Remplissage et mise en forme:
Divisez la pâte en deux parties inégales: ⅔ et ⅓. Déroulez la plus grande partie dans un rectangle de 30x30cm.
Lubrifiez le moule avec du beurre et transférez-y délicatement la pâte roulée. Nous l'avons déposé.
Broyez les biscuits en petites miettes à l'aide d'un mélangeur et versez-les uniformément sur le fond du moule.
Épluchez les pommes à peu près de la même taille, retirez le cœur et coupez-les en deux.
Mettez les pruneaux aux noix dans la rainure où se trouvait le milieu.
Nous étalons les pommes dans une forme coupée, formant des rangées uniformes: 3 rangées de 3 moitiés chacune.
Verser la confiture de prune ou les conserves sur le dessus
Saupoudrer de noix moulues.
Abaisser la partie la plus petite restante de la pâte en un rectangle de même taille que le fond du moule.
Couvrir soigneusement la garniture avec la pâte et pincer les bords des deux moitiés de la pâte.
Couvrir le gâteau et laisser reposer 1h30 à température ambiante.
Graisser le dessus et les bords du gâteau avec un œuf et l'envoyer au four, préchauffé à 180 ° C pendant 30 minutes.
Retirer le gâteau fini du moule et laisser refroidir sur la grille.
Bon appétit!