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Pain de maïs au blé avec fromage ajouté (machine à pain)

Pain de maïs au blé avec fromage ajouté (machine à pain)

Catégorie: Pain au levain
Pain de maïs au blé avec fromage ajouté (machine à pain)

Ingrédients

levure pressée 11 grammes
farine de blé 370 grammes
farine de maïs 50 grammes
sel 1 cuillère à café
sucre 1 cuillère à soupe. l.
lait en poudre 2 cuillères à soupe. l.
crème sure (3 c. l.) + eau 320 ml
fromage à pâte dure râpé 25 grammes
Ail 1 clou de girofle
aneth frais 2 cuillères à soupe. l.
épices pour pizza 1 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • J'ai émietté la levure au fond du seau. de la farine y était tamisée (le blé et le maïs étaient mélangés avant le tamisage). La crème sure a été mélangée à de l'eau dans un verre doseur. Fromage râpé immédiatement dans un seau à l'oeil. Aneth et assaisonnement ajoutés lors du pétrissage.
  • Le mode de cuisson principal est de 4 heures, la taille du pain est petite, la couleur de la croûte est sombre, mais 4 minutes avant la fin de la cuisson, le four s'est éteint, car le pain était déjà bien doré.
  • Le pain s'est avéré être de la hauteur d'un seau, léger, uniformément doré, délicieusement odorant et beau.
  • Ça a bon goût aussi
  • Pain de maïs au blé avec fromage ajouté (machine à pain).
  • Voici une photo en coupe du pain:
  • Pain de maïs au blé avec fromage ajouté (machine à pain)

Le plat est conçu pour

749 grammes

Temps de préparation:

4 heures

Programme de cuisson:

le principal

Administrateur
Verunka, le pain s'est avéré beau, impressionnant! Le fromage et la crème sure dans la pâte à pain donnent toujours un résultat positif - vérifié!

Une demande à vous - il faudrait indiquer dans la recette le modèle du x / poêle dans lequel un tel pain est obtenu!
Et il est conseillé de placer une autre photo du pain dans une coupure, pour nous c'est un exemple clair de la miette obtenue à partir de pain, très indicatif!

Et veuillez indiquer dans votre profil le modèle de votre poêle, le volume de la tasse à mesurer et le lieu de résidence - cela facilitera la communication avec vous

Administrateur

Le pain est beau, je l'ai inséré dans le premier post
Natusik
Verunka, pain génial !!! Je peux imaginer quelle odeur géniale!
Verunka
Oui, les filles, le pain s'est avéré délicieux, mais c'est aussi son inconvénient - hier, j'ai dû cuire une miche de pain (cette fois française) pour qu'il y ait quelque chose à manger le matin.
J'ai essayé de faire du pain de maïs pour la première fois hier parce que j'ai finalement réussi à acheter de la semoule de maïs.
Maintenant, j'ai à nouveau du maïs dans mon HP, mais selon une recette différente et en même temps aujourd'hui, je vais essayer l'améliorant de farine dans ce pain.
Oricat
levure pressée 11 g - combien est-elle sèche ???
Antonovka
Oricat,
Le rapport de la levure sèche à la levure crue est de 1 à 3. Par conséquent, si la levure crue est nécessaire 11 g, alors la levure sèche 11/3 = ~ 3,7 g, soit un peu plus de 1 c. de HP
Oricat
Citation: Antonovka

Oricat,
Le rapport de la levure sèche à la levure crue est de 1 à 3. Par conséquent, si la levure crue est nécessaire 11 g, alors la levure sèche 11/3 = ~ 3,7 g, soit un peu plus de 1 c. de HP
Je vous remercie!!! Mais j'ai été guidé par les recettes originales et j'ai mis 1 cuillère à café. - comme dans le pain de base. Mais, à en juger par le kolobok, plus aurait pu l'être.
Oricat
Le pain est super aéré! Et quel aromaaaat Merci pour la recette!
Verunka
Je suis très content que vous ayez aimé ce pain!
Irina PM
Verunka, quel genre d'épices à pizza? quelles épices sont incluses?
Oricat
J'avais là - basilic, marjolaine et origan
Irina PM
merci pour la réponse demain j'essaierai de faire cuire un tel pain
Lory
Ça a l'air délicieux ajouté aux signets, je vais essayer de représenter la même chose
Irina PM
J'ai cuit super! comme ça depuis longtemps et je voulais du pain, j'adore les herbes provençales. Mon mari l'a aimé aussi. Par conséquent de nous
Verunka
Je suis très heureux que vous ayez aimé la recette de ce pain!

Maintenant, j'ai sorti un sac avec des spécialités que j'ai ajoutées à ce pain. L'épice s'appelle Assaisonnement Pizza & Casserole. Contient: origan, poivron rouge, piment rouge, poivre noir, basilic, thym, coriandre, sel et oignons séchés et ail.
Fabricant CYCORIA S.A.
Irina PM
J'ai ajouté un ensemble d'assaisonnements légèrement différent, mais j'étais satisfait))
Verunka
Irina PM!
Eh bien, à juste titre, chacun a ses propres assaisonnements préférés. En général, quand je vais faire du pain, je renifle généralement tout ce qui est des épices, et je mets ce que j'ai aimé cette fois, selon mon humeur.
Lita
Merci pour la recette - je vais faire cuire, mais mon pain avec de la farine de maïs s'avère toujours sec. J'ai déjà espéré cuisiner de délicieux pain de maïs
Verunka
Je serai heureux si votre pain est délicieux!
irza
Que fait-on de l'ail?
Administrateur
Citation: irza

Que fait-on de l'ail?

Comme l'auteur Verunka n'a pas été vu sur le forum depuis longtemps, j'ose supposer que nous avons également mis trois ail sur une râpe fine et l'avons mis dans la pâte avec les assaisonnements, si l'ail est assaisonné.
Eh bien, logiquement, il s'avère également que l'ail doit être râpé dans la pâte ...

L'auteur de la recette apparaîtra - confirmez nos hypothèses, puis nous ferons des ajouts à la recette elle-même
irza
Administrateur, merci pour la réponse et devinez! Mais plutôt, je n'ajouterai pas d'ail à la pâte, j'ai tendance à graisser davantage le dessus du pain avec de l'ail râpé
Administrateur


Cuire pour la santé - le pain et le fromage sont toujours délicieux! Eh bien, l'ail est une question de goût.
Verunka
Bonjour à tous!!!
Je ne suis pas apparu sur le forum pendant longtemps, car mon HP est tombé en panne après seulement 3 mois de travail. Maintenant, ils ont été emmenés pour réparation.
Et je coupe toujours l'ail en petits morceaux en pain, je n'utilise pas de râpe.
irza
Verunka, cuit ton pain hier. J'ai beaucoup aimé la structure et le goût. Il n'y avait pas d'épices pour la pizza, j'ai ajouté des herbes de Provence et de l'aneth sec. La prochaine fois, j'essaierai sans herbes (l'enfant ne les a pas vraiment prises, ils n'aimaient pas les odeurs).
Avez-vous essayé la cuisson au four? Je voudrais faire sous forme de baguettes

Administrateur

À propos de l'aneth ... Je déteste aussi l'aneth sec dans le pain ... et un goût complètement différent et une odeur délicate de l'ajout d'aneth frais Hacher finement, et pour 350 à 400 grammes de farine, 1-2 cuillères à soupe suffisent. l. aneth - essayez cette option - et si l'enfant l'aimera
irza
Administrateur, peut-être que tu as raison. L'aneth sec a vraiment joué un rôle clé dans l'odeur. Je peux clairement le sentir aussi (même le basilic est passé à l'arrière-plan). J'essaierai aussi avec du frais.
LesyaOlesya
mais malheureusement je n'ai pas eu un tel pain. L'enfer dans Panasonic SD-ZB2502. J'ai tout suivi selon la recette, mais sans lait en poudre, mais je ne pense pas que son absence ait eu un tel effet. C'est dommage, alors je voulais du maïs
Byaka-Khabarovsk
Où est le lait en poudre? Je suppose que c'est la même chose que la crème sure? Incorporer l'eau?
Administrateur

En règle générale, le lait en poudre est ajouté avec de la farine (ingrédients secs). Il n'est pas nécessaire d'ajouter du liquide supplémentaire.

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