Portions de citron de Maida Hitter

Portions de citron de Maida Hitter

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Pour le gâteau de base:
Beurre à température ambiante	90 grammes
Sel	1/4 cuillère à café
Vanille
Sucre	50 grammes
Farine de blé	130 grammes
Pour la couche de citron:
2 citrons (zeste et 50 ml de jus requis)
Des œufs	2 pièces
Sucre	150 grammes
Farine de blé	30 grammes
Levure	1/4 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Eh bien, Odessa souffre à nouveau de la pluie. Les rues deviennent des rivières, les minibus deviennent des sous-marins, les hommes plongent et nagent de manière démonstrative dans les flaques d'eau. La vie en vaut la peine.
• Et je suis assis dans ma cuisine confortable avec une tasse de café et feuilletant le livre "Cookies" de l'adorée Maida Hitter.
• Il faut se faire dorloter avec quelque chose par temps nuageux ... Et j'y trouve des cookies appelés "portions de citron".
• Les cookies, si vous pouvez les appeler ainsi, sont excellents. Ils ont 2 couches. La couche inférieure est un sablé typique: sucré, beurré et croquant. La couche supérieure de citron est douce, délicate, semblable au soufflé.
• Nous avons combiné deux couches fondamentalement différentes, cuites au four, coupées en portions et avons obtenu des portions de citron.
• Peut être cuit dans une forme rectangulaire. Ensuite, les portions seront carrées ou rectangulaires. Eh bien, de forme ronde, les portions deviennent des triangles-secteurs.
• Pour le gâteau de base:

• Le fond (et de préférence les côtés) est tapissé de papier d'aluminium et bien enduit de beurre. Pour la base, battez le beurre à température ambiante avec le sucre et le sel à vitesse moyenne pendant 2 minutes.

• Ajouter la farine tamisée et mélanger jusqu'à consistance lisse. La pâte ressemble à des miettes.

• Par conséquent, nous les écrasons avec notre main et les collectons en un morceau.

• Nous écrasons la pâte le long du fond du moule avec nos mains en une couche uniforme.

• Nous faisons cuire au four à 180 ° C pendant 20 minutes jusqu'à coloration. Pendant que la base cuit, nous faisons la garniture

• Pour la garniture au citron:

• Retirez le zeste de deux citrons. Nous pressons 50 ml de jus.

• Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient légers, tout en continuant de battre, ajouter le sucre et battre encore 2-3 minutes.

• Ajouter la farine, la levure chimique et mélanger. Versez le jus de citron et ajoutez le zeste. Remuer jusqu'à consistance lisse.

• Versez la garniture sur la croûte fraîchement cuite et chaude.

• Nous faisons cuire encore 20 à 30 minutes. Le remplissage doit durcir, mais pas durcir. Il est doux mais pas collant au toucher.

• Laissez-le refroidir pendant une demi-heure sous la forme. Nous le retirons de la forme. Nous le mettons au réfrigérateur ou même au congélateur pour un refroidissement et un durcissement complets.

• Couper en portions. Obtenir des portions de citron

• P.S. J'ai une forme ronde d'un diamètre de 23 cm, l'auteur recommande d'utiliser une forme carrée 20x20 cm

Temps de préparation:

1 heure

Remarque

Et voici une petite confirmation sur la pluie d'Odessa:

[Olga]

Olga, merci, une recette très intéressante! Je le prends dans les favoris. Espérons que ces délices au citron viendront également sous la main.
Pourquoi cette recette est-elle dans la catégorie Mélange à pain? Il me semble que ce sont plus des muffins ou des gâteaux.

[Olga]

Olga, merci, une recette très intéressante! Je le prends dans les favoris. Espérons que ces délices au citron viendront également sous la main.
Pourquoi cette recette est-elle dans la catégorie Mélange à pain? Il me semble que ce sont plus des muffins ou des gâteaux.

Alors je me demande pourquoi je les ai mis dans le pain)))
Merci, corrigé!

Olga, biscuits intéressants, ou tartes ou ... En général, recette très appétissante en Et quand tout faire?! Merci Lelka!

Olga, quelles merveilleuses recettes vous avez, vous pouvez directement persuader de les mettre dans une tirelire, j'ai déjà tellement de vos recettes là-bas, je ne sais pas quand cuire tout ça
Et encore une fois je le prends aux signets, il est impossible de résister. Je vous remercie

Les filles, la santé de tout le monde! Je suis content d'essayer pour vous!

Olga, je ne peux pas passer par la cuisson aux citrons, ta recette l'emporte au premier regard, et voici le constat:


Merci beaucoup pour une telle gâterie savoureuse, j'ai cuit une double portion à la fois, la famille l'a appréciée, même le chat a dû sélectionner un petit morceau)))), je le répète

Olga, je ne peux pas passer par la cuisson aux citrons, ta recette l'emporte à première vue, et voici le constat:


Merci beaucoup pour une telle gâterie savoureuse, j'ai cuit une double portion à la fois, la famille l'a appréciée, même le chat a dû sélectionner un petit morceau)))), je le répète

De beaux carrés comme dans l'original! Merci pour le reportage photo!

La recette est incroyable et le résultat est digne de la recette! Très savoureux écrit! Je le prends comme signet, la temka au citron est très demandée dans notre famille! Je vous remercie!