Redmond RBM-1908. Pain au son de blé

Redmond RBM-1908. Pain au son de blé

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine de blé	300g
Son de blé	20 grammes
Miel floral	1 cuillère à soupe. l.
Sel	1 cuillère à café
Levure sèche (SAF)	1½ cuillère à café
Huile de tournesol	1 cuillère à soupe. l.
Huile d'olive	1 cuillère à soupe. l.
L'eau	180 ml

Méthode de cuisson

• Le pain au son de blé le plus simple. Le poids du pain fini est de 500 gr.
• (J'ai souffert pendant longtemps, en choisissant les proportions - du coup ça va être utile à quelqu'un)
• Je graisse le seau et la lame avec du beurre, verse de l'eau, verse la farine tamisée (j'utilise Sokolnicheskaya), verse du sel et du miel (ou du sucre) dans les coins, fais une dépression dans la farine et verse de la levure dedans.
• pour Redmond RBM-1908:
• • Numéro de programme 1 - "Classique"
• • Poids du pain - "500 gr"
• • Couleur de la croûte - "Moyenne"
• Pendant le premier et le deuxième pétrissage (jusqu'au signal sonore), je contrôle le pain - si nécessaire, vous pouvez ajouter de la farine ou de l'eau.
• Je sors le pain fini sur une grille, l'enveloppant dans une serviette en coton
• 

Le plat est conçu pour

500 grammes

Temps de préparation:

2,55 heures

Programme de cuisson:

№1 - "Classique"

gajar, Merci pour la recette,: girl_wink: c'est seulement avec lui que tu as eu du pain dans ce modèle. Dites-moi si vous avez des recettes pour cette machine à pain avec d'autres types de farine (seigle, sarrasin, etc.) ou dites-moi simplement s'il vous plaît, avez-vous cuisiné autre chose que cette recette?

[menai]

menai, Je n'ai pas encore d'autres recettes, je viens d'acheter le poêle. J'ai essayé de faire cuire la charlotte selon le livre de recettes joint à la machine à pain, mais hélas, rien de bon ne s'est produit. Je l'ai essayé avec de la farine de seigle, mais jusqu'à présent, seul le pain est sorti du mélange prêt à l'emploi "manger à la maison - Borodinsky", un pain de 700 gr est sorti de l'emballage. Alors pendant que je maîtrise

Compris) J'ai fait un petit gâteau sur la cuisson, pas à partir du livre de recettes (caillé), mais pour le cuire, j'ai dû réactiver le programme de cuisson (c'est-à-dire que j'ai fait 2 heures à la fin). Merci pour la réponse! Nous chercherons des recettes. Je veux faire du pain de seigle, si tout réussit, j'écrirai!)) 😉

[gajar]

gajar,
J'ai du pain selon ta recette
La première fois n'a pas marché du tout, et j'ai abandonné cette entreprise, je n'ai fait que de la pâte. Et votre recette a insufflé confiance et envie de cuire au redmond.
Je vais essayer votre deuxième recette.
Merci encore pour la recette

Publié le samedi 19 novembre 2016 13:52

gajar,
J'ai une autre question . Sur la photo, vous avez un pain de 300 grammes de farine ou une plus grande portion?

Sur la photo, vous avez un pain de 300 grammes de farine

Il doit être pris en compte dans la composition des substances sèches et du son, un total de 320 grammes.
Le son nécessite également du liquide pour gonfler et fait partie de la pâte

Apprenez le pain ici CONTENU DE LA SECTION "BASES DU GENOU ET DE LA CUISSON" y compris les MASTER CLASSES pour le pétrissage de la pâte (BOÎTES)

[Lelka848]

Lelka848, Pour ta santé! Je suis très heureux que ma recette vous ait été utile
Et sur la photo il y a un pain pesant 500 grammes, et même si on additionne la masse de tous les ingrédients, on obtient juste la masse du pain - 300 farine + 20 son + 180 eau = 500 grammes (plus ou moins quelques grammes) à la sortie

[Administrateur]

Administrateur,
Merci, je suis allé étudier

Ajouté le samedi 19 novembre 2016 20:09

gajar,
Belle recette. J'ai 500 grammes de moins duveteux. Avec une mie dense, douce et surtout savoureuse. Je vais continuer à cuire. L'a ajouté aux favoris.

Merci beaucoup! Le premier pain a été un succès.

Je ne suis pas un amateur de blé, mais je n'avais pas assez d'ingrédients pour une recette plus complexe, je n'ai pas eu le temps de l'acheter, mais je voulais l'essayer.