A la Prunes dans un séchoir électrique

[Natashkhen]

NatashkhenNatasha, je ne vous parlerai pas de la variété de cette prune. J'ai demandé aux filles, si quelqu'un sait, elles répondront certainement. Mais certainement pas Ugorka (hongrois) si sûr. Il est donc utilisé car sa peau est dodue. J'ai regardé les recettes sur le forum, celles que j'ai trouvées, toutes en hongrois.

[Natashkhen]

Natashkhen, en apparence un à un avec ma prune cerise d'été. La prune cerise est aussi une prune, seulement spécifique. Os envahi, non? Et la peau grimpera ... très similaire!
Et les pruneaux ne doivent être fabriqués qu'à partir de prunes hongroises, en tout cas, toutes les publications respectées sur le jardinage le disent. D'autres prunes ne conviennent pas pour cela. Alors ils écrivent.

[svetta]

svetta, Svetik, merci d'avoir répondu!
Une fois que j'ai essayé une autre variété aussi, rien n'en est sorti, c'est pourquoi je ne l'ai toujours fait qu'avec du hongrois.

Tan, qu'est-ce que cela signifie: rien n'en est sorti?

Tan, qu'est-ce que cela signifie: rien ne s'est passé?

La peau s'est cassée, l'os n'est pas sorti.

Tanya, je suis venu vous voir à Temkus avec un rapport. J'ai séché mes pruneaux dans le séchoir Veterok 2, à une température de 70 'au début, puis réduits à 50'. Mais c'est le premier lot. Le deuxième lot a séché dans la sécheuse hier soir, maintenant le hangar est sur le toit. La première fois, il y avait un seau plein de 5 litres, la deuxième fois un peu moins. Les palettes dans mon séchoir sont grandes et hautes, donc la première fois, je n'ai utilisé que 3 palettes, et le deuxième lot a été placé sur 2 palettes. Les palettes sont hautes, donc je n'ai pas eu à mettre la charge, donc la prune s'adapte bien.
J'ai tout de suite eu peur de le faire, ai-je pensé maladroitement et pendant longtemps. Mais en réalité, il s'est avéré que ce n'était pas le cas. Il y a eu de légères difficultés pour enlever les os, ce n'était pas pratique pour moi avec une brochette. Peut-être un peu sec? Alors j'ai serré l'os avec mes doigts. J'essaierai de ne pas sécher un peu le deuxième lot.
Sous forme finie, une petite fleur blanche apparaît! Un soda?

[nila]

nila, Nelechka, la floraison blanche ne provient pas de la soude. Une fois, j'ai juste essayé de "cuire à la vapeur" des prunes dans de l'eau bouillante, sans elle, il y avait aussi un raid. Mais avec la soude, le processus est encore plus rapide à la fin.
Au fait, j'ai apporté des modifications à la recette lorsque j'ai ajouté une photo cette année (le Chef m'a ouvert l'accès), alors je l'ai également indiquée (ce que je ressentais).
Vous enlevez l'os quand et comment cela vous convient, puis séchez soigneusement la prune elle-même pour ne rien laisser à l'intérieur, puis les pruneaux peuvent être conservés dans des bocaux pendant plus d'une saison.

Merci de répéter la recette, sinon il me semble qu'elle n'a été particulièrement utile à personne.

pas particulièrement utile à personne

Très utile! Mais il n'y a pas de récolte de prunes pour la deuxième année! Nous avons acheté à sec en petits lots, mais vous ne vous tarirez pas, cher.
Parce que la recette est dans le «nécessaire», mais «reportée à des temps meilleurs» se trouve.

[Tricia]

Tricia, Nastya, merci!

Et nous avons cette prune cette année, comme du cirage à chaussures.

Tanya, comment n'est-ce pas nécessaire? Une recette très cool! J'avais l'habitude de sécher les prunes seulement en deux, mais je n'étais pas tout à fait satisfait de ce résultat. Ta recette est beaucoup plus intéressante, et je l'ai aimé comme ça, je ne la sécherai que comme ça maintenant.
À propos du soda, je doutais également qu'il entre ou simplement une fleur de prune. Après tout, je l'ai enlevé de l'arbre, je ne l'ai pas lavé. Et l'a immédiatement envoyé à l'eau bouillante. Le raid peut donc rester. Mais il ne me dérange pas. Je vais maintenant commencer le deuxième lot d’os à cueillir.

[nila]

nila, Nelchik, c'est pratique (recette) car les pruneaux entiers peuvent être farcis plus tard. Je le fais cuire à la vapeur, je le farcis de noix et je sers le dessert avec de la chantilly naturelle.
Mon ami trempe dans le vin et y prépare aussi quelque chose de délicieux.
Et celui en deux, j'ajoute un couple au rôti dans les pots.Gleb n'aime pas ça, mais j'aime qu'il ait une odeur et un goût à peine perceptibles

[Tatka1]

Tatka1, mon rapport, merci pour la recette détaillée!

[izumka]

izumkaquel beau pruneau!
Merci beaucoup pour le rapport! Je suis très content!

Et hier j'ai acheté un magazine avec la recette de Tanyushin!

Et je ne savais pas qu’ils l’avaient imprimé, ils ne parlaient que de confiture de rose et de gingembre confit. Agréablement. Nous devons acheter un magazine pour la mémoire.
Merci Lenochka!