Louanges emballées en conserve

Je n'ai rien à me vanter. Famille - 2 personnes pauvres (et pas toujours à la maison). Et il n'y a nulle part où stocker en particulier les blancs. Mais comme j'aime toutes tes photos!
Le week-end, j'ai regardé, inspiré et ... roulé 2 boîtes de confiture de prunes

Il y a toujours une place dans la vie exploit ébauches en conserve
Et comme il est merveilleux pour ces deux personnes mal mangées de rentrer à la maison à n'importe quelle heure du jour ou de la nuit et .... entrer dans un casier quelque part, et prendre un pot de prunes, et manger un voyage dans un restaurant, visiter, quelques cuillères de confiture maison avec du thé - N'est-ce pas un frisson, et pas le bonheur du confort de la maison

Admin, Tatiana, vraiment!
Merci encore!
L'humeur s'améliore à mesure que je viens ici

Il est temps pour moi de mettre mes conserves sur les étagères
Je vais garder les bocaux dans l'appartement, dans le garde-manger, où j'ai préparé de nombreuses étagères pour les bocaux au printemps

Je montre ici uniquement des préparations végétales



la même chose sous un angle différent



Et plus une douzaine de petites boîtes sont dans le réfrigérateur, punies pour l'apparence suspecte des couvercles. Cela ressemble à de la nourriture en conserve dans un état normal, transparent - et les couvercles au milieu sont légèrement convexes, mais se comportent normalement. J'ai décidé de jouer la carte de la sécurité et de la mettre au réfrigérateur, elles iront en premier pour être mangées

Il y a beaucoup de bidons, mais je les ferme dans un récipient de 500-700 ml., Seulement des tomates et des concombres en bidons d'un litre, mais ils sont peu nombreux
Donc, si vous mesurez les blancs "en poids", alors il n'y en a pas beaucoup Et selon le principe "chaque créature a une paire", un peu de tout, pour l'appétit

Plus tard je vous montrerai des pots sucrés, ils sont déjà sur les étagères

Et le séchoir a fait un petit travail cette année: tomates, aubergines, pommes, champignons, herbes ...

[Tanechka]

Tanechka, quelle beauté! Et c'est vrai, ça ne vaut pas la peine de faire la même chose, j'ai des banques qui sont allées pour la deuxième année - ce n'est pas bon ... elles n'ont certainement pas gonflé dans le métro, n'ont pas été nuageuses, mais qu'y avait-il qui était utile, sauf pour la fibre, pendant un an? ! La vérité sur le temps et l'effort, ce qu'un peu à faire, ce que beaucoup, emportent presque la même chose.

[Luda]

Luda, vous avez raison! Le tout avec modération et varié! et seulement ce qui se mange avec plaisir

[Tatyana]

Tatyana, quelles belles canettes, juste un kaléidoscope de couleurs! Une belle vue!
Et beaucoup ou un peu sera clair au printemps, que ce soit mieux plus que pas assez.

[Marina]

Marina, Je vous remercie!
Je vous souhaite, à vous et à votre famille, un hiver satisfaisant

[kubanochka]

kubanochka, Helen. Ton "foie de morue" au lait de saumon me hante. Comment faites-vous? que mettez-vous et dans quelle proportion? Enseignez-moi, s'il vous plait.

votre "foie de morue" au lait de saumon

à partir de ce moment plus en détail
Je rejoins la question sur le processus (même si je n'ai pas vu où et dans quel contexte il en a été dit)

Il est temps de montrer vos pots et vos sacs - qu'avez-vous réussi à cuisiner?

Diffusez et vantez - c'est intéressant

Tanya, quel merveilleux sujet!
Je ne peux que le lister et le processus est toujours en cours)

Mais voici ce que pour cette année en ce moment:
1. cerises séchées - 5 contenants selon la recette de l'administrateur, baies entières b / c https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=429475.0
2. cerises séchées selon la même recette, baies coupées en deux, selon les conseils de l'Admin. (très savoureux !!) - beaucoup. Un compartiment entier de chambre.
3. Cerise d'Ivanych - https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=415399.0
4. Cerise selon la recette de Kokoschka (il a été dit dans les commentaires s'il y a une recette séparée, je ne sais pas) - certaines des cerises se fanent avant d'être versées.
5. Verser sur le cassis d'Ivanych https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=416823.0
6. prune séchée, j'ai moi-même inventé cette recette il y a plusieurs années, mais elle coïncide complètement avec la recette de la cerise Tanya-Admin. LOT, 25 kilogrammes ont été traités jusqu'à présent en général.
7.Silt prune sans sucre https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=499368.new#new - en congélation, faite un peu, à partir de la prune qui ne rentre pas dans le séchage.
8. garniture de pommes sans sucre, 3 récipients jusqu'à présent, à partir de pommes douces (test, cuit toute ma vie strictement d'Antonovka)
neuf.aubergines cuites au four (pelées, hachées, pour le caviar d'Odessa ou pour la pâtisserie)
10. Produit semi-fini pour "Moscow adjika".

C'étaient tous des conteneurs de congélation (à l'exception de la liqueur, bien sûr).
Eh bien, les banques.
5.silt traditionnel, dans les banques - https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=470009.0 fait la version de base, sans pommes, avec du sucre.
6. concombres marinés
7. tomates marinées (je n’ai pas enregistré ma recette sur le site Web)
8. tomates-concombres assortis
9. "Moscow adjika", alias "cobra".
Si modeste aussi parce que cette année j'ai une révolution - je ne fais pas de confiture, pas du tout.
Eh bien, cela semble être tout pour le moment. Mais l'automne ne fait que commencer, non?

[Olya]

Mais l'automne ne fait que commencer, non?

Olya, mais même avec ces réserves, l'hiver sera savoureux et satisfaisant. Nous attendons la suite et les préparatifs et les éloges

Olya, mais même avec ces réserves, l'hiver sera savoureux et satisfaisant. Nous attendons la suite et les préparatifs et les éloges

Ce ne sont que des "collations froides", j'espère vraiment être à temps et autre chose.
Et je veux aussi essayer une sauce comme Krasnodar, mais avec des prunes. Vous, Tanya, par hasard?

Non, je ne fais pas Krasnodar

Aujourd'hui, selon le plan, faites cuire les fruits et la sauce aux baies

Aujourd'hui, selon le plan, faites cuire les fruits et la sauce aux baies

Le montreras-tu plus tard? Je fais ces choses selon le principe du Silt, je me demande comment tu vas.

Et je fais cuire des aubergines, j'ai choisi le plus simple - la loggia est bourrée de proies de la FS, y compris encore une boîte de prunes et encore "pas tacoe", qu'est-ce que c'est. nous devons maintenant décider quoi faire de toute urgence.

Ok, je te montrerai le soir

Je soutiendrai Temko
C'est exactement ce que nous allons manger pour l'hiver c'est sûr, sans restes: concombres marinés, tomates marinées, jus de tomate, caviar de courge, un peu de confiture ...
Dans le congélateur, il y a toutes les baies et fruits séchés, la guimauve, les poivrons frits.

[Zeamays]

Zeamays, Svetlana, magnifique garde-manger !!
De belles banques, même en les regardant, c'est un plaisir.
Mais c'est beau, dans de grands pots se trouvent des poivrons marinés, non?

C'est un poivron à farcir avec de la viande de riz en hiver.

Je remplis deux fois des poivrons pelés crus avec de l'eau bouillante, pour la troisième fois, ajoutez une cuillère à café d'acide citrique dans la bouteille et versez de l'eau bouillante dessus, roulez. Je ne le retourne pas, je ne le termine pas. Le poivre est prêt à être farci, sans goût ni odeur.

C'est un poivron à farcir avec de la viande de riz en hiver

Cette année, je l'ai fait pour la première fois à l'essai. Bidons de quatre litres, chacun avec 8 pièces.
Fabriqué les concombres du diable pour la première fois.
Concombres en conserve, tomates, salade de courge, salade d'aubergines, tomates hachées, adjika épicé - c'est de l'ancien.
Il y aura aussi de l'adjika, en fait du caviar végétal; votre salade de poivrons-tomates-oignons, comme le lecho, simple mais savoureuse; une autre salade à essayer nouvelle de courgettes; encore besoin de faire cuire la sauce aux prunes. Je vais aussi faire des pastèques marinées.
Baies congelées - fraises des bois hachées avec du sucre (nous en avons eu beaucoup cette année), fraises du jardin; une quantité indécente de cerises congelées, cette année, j'ai fait de mon mieux, j'ai choisi tous les os, je suis resté dans le support pendant deux jours)) J'ai généralement congelé avec eux.
On cuit à peine la confiture, il y a un petit pot de cerise, abricot et groseille, et de la gelée d'argousier.
C'est tout pour le moment, mais peut-être que j'ai oublié quelque chose)))

[Zeamays]

Zeamays, wow, bonne idée. Mais vous les avez alors dans le froid, le garde-manger est froid?

Je fais ces poivrons depuis vingt ans, ils étaient partout, dans l'appartement sous le lit))), dans le garde-manger près de la cuisine, cette cave est sous la cuisine, chaude, en hiver +15 là, mais il n'y en a pas d'autre ...

Oui, avec des photos plus claires. Bon, que faire, tant que je ne l'ai pas maîtrisé, le lieu ne me permet pas d'afficher tout cela clairement.
Donc, j'ajouterai au fait que ce qui suit s'est déjà vanté ci-dessus (pour une raison que je ne peux pas ajouter, il n'y a pas une telle possibilité).
Partie finale d'automne.

1. sauce tomate à base (pour cuisiner et boire) - combien de force était suffisante, environ 30 boîtes.
2. sauce tomate aux prunes (ma propre mère ne reconnaît pas cette recette, comment je l'ai changée, mais j'ai beaucoup lu ici, grâce au site pour l'inspiration)
2. vinaigrette (bortsch et juste universelle, pas de betteraves)
3. congeler les betteraves cuites au four
4. congeler les carottes râpées
5. chou mariné (avec Antonovka-carottes et ail, ici quelque part il y a une recette similaire, mais je ne mets pas de lien, je prépare cette chose depuis plus de 30 ans, comme on m'a appris) - je fais beaucoup, car elle se mange très vite
5.J'ai fait un Gurian mariné pour un échantillon (il y a aussi quelque chose de similaire sur le site, mais j'ai été appris par une amie "selon la recette de ma mère" - et sa mère le fait depuis de nombreuses années) - apparemment, toute la ville viendra essayer, par hasard cela s'est avéré beaucoup.

Bon, il ne reste plus qu'à fermenter le chou et cuire les étoles et c'est tout, la saison est fermée.