Farine de kurabye (sans œufs)

Catégorie: Confiserie
Farine de kurabye (sans œufs)

Ingrédients

Beurre 130 g
Huile végétale (inodore) 50 ml
Sucre en poudre 100gr
Fécule de maïs 100gr
Farine de blé 2 tasses ou 260g tamisés! farine
Sucre vanillé 1h l.

Méthode de cuisson

  • Mon biscuit préféré, je n'ai pas trouvé de recette depuis longtemps. Je l'ai trouvé par hasard, j'ai cherché sur Internet comment cuisiner correctement le kurabiye et j'ai vu une photo de mes cookies. Il ne peut être confondu avec aucun autre, car il est blanc, d'où son nom - farine.
  • Les biscuits sont incroyablement friables et tendres. Essayez-le.
  • On mélange du sucre en poudre et du beurre mou (le tout mélangé avec une cuillère, se mélange très facilement).
  • Farine de kurabye (sans œufs)
  • Ajouter le sucre vanillé et l'amidon et remuer.
  • Farine de kurabye (sans œufs)
  • Ajoutez de la farine et remuez à nouveau.
  • Farine de kurabye (sans œufs)
  • Ajoutez ensuite l'huile de tournesol et le reste de la farine et mélangez. La pâte se pétrit très facilement et rapidement. Rouler en boule, cuire tout de suite, ne pas mettre au froid!
  • Farine de kurabye (sans œufs)
  • J'ai divisé la pâte en 4 parties, sculpté les saucisses, aplati et appliqué les bandes avec une fourchette. Couper en diagonale avec un couteau en morceaux égaux. Mettre sur une plaque à pâtisserie, graissée avec sl. huile, j'ai un tapis en silicone.
  • Farine de kurabye (sans œufs)
  • Farine de kurabye (sans œufs)
  • Farine de kurabye (sans œufs)
  • Cuire au four à 160 degrés pendant 10 à 12 minutes (j'ai eu 14 minutes) Les biscuits augmentent légèrement de taille. Les cookies doivent toujours rester blancs!
  • Farine de kurabye (sans œufs)
  • Les biscuits chauds sont très mous, vous devez donc les laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie, saupoudrer de sucre en poudre.
  • Un grand merci à l'auteur de la recette, Irina Taro.

Le plat est conçu pour

32-36 pièces

Temps de préparation:

10 minutes. pétrir la pâte, 11-14 min. cuire.

Remarque

2 verres de farine (1 verre - 200 ml) ou 260 g tamisés et non tassés. Vous pouvez ajouter du zeste de citron ou d'orange - 1/2 c.

Rada-dms
Très intéressant! Tu ne sens pas l'amidon?
anel
Merci, peut-être que vous pouvez sentir un peu l'amidon quand il fait chaud, mais pas. Par conséquent, pendant longtemps, je ne pouvais pas comprendre comment une telle tendresse et une telle légèreté des cookies sont obtenues.
gagnant-tat
Intéressant! Je vais certainement essayer, je veux un kurabye vraiment friable. J'ai volé la recette Anel, Je vous remercie !
anel
gagnant-tat, essayez-le. Bien sûr, ces cookies ne ressemblent pas aux kurabi traditionnels, ils sont un peu différents, je les aime beaucoup
gagnant-tat
Citation: Anel

Bien sûr, ces cookies ne ressemblent pas aux kurabi traditionnels
Je vais quand même l'essayer, j'adore les biscuits friables, et ce n'est pas encore gênant, j'aime ces recettes non tachées
Tricia
anel, Lenochka!
Recette très intéressante, merci! Je l'ai pris dans les signets.

Il ne me reste plus qu'à trouver, avec mes capacités spéciales, le bon verre de 200 ml et mesurer la bonne quantité de farine.
J'ai des problèmes avec les mesures de verre, j'ai déjà gâté tellement de produits ...
ninza
Helen, chérie, merci pour la recette! Ou vous pouvez peser 2 tasses de farine de ml. - en grammes? Merci d'avance.
anel
Tricia, Nastya, merci. La pâte est si légère et agréable à travailler que vous ne pouvez pas la gâter. L'essentiel est de ne pas verser la farine à fond.
J'ai utilisé un verre du multicuiseur Oursson, un petit vient juste de sortir
anel
ninza, Nina, merci, je viens de l'essayer, tamisé !!! la farine est de 260 gr

Je vais l'ajouter à la recette.
Tricia
Citation: Anel
gâcher ça ne fonctionnera pas
Lena, oui je suis une telle couturière que je peux
Je vais essayer dans un proche avenir, apporter un reportage photo.
ninza
Hélène, dis-moi, est-il possible de remplacer la fécule de maïs par la pomme de terre? Je veux faire des biscuits, mais je n'ai pas de fécule de maïs. Merci d'avance.
anel
Ninul, je ne sais pas, je n'ai pas essayé. Et laissez-vous cuisiner et nous dire
gagnant-tat
Et je l'ai fait, mon fils a vraiment aimé soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo agréable quand il faisait chaud, l'amidon vraiment senti, et quand il refroidi, il est devenu doux et grumeleuse. Anel Helen , Merci encore
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Farine de kurabye (sans œufs)
anel
gagnant-tat, Tanya, merci! C'est super que tu aies aimé, sur tes photos les cookies sont si appétissants
ninza
Helen, chère, à moi sur "vous", si possible. Dès que j'achète de la fécule de maïs, je prépare des biscuits tout de suite. Je veux vraiment obtenir les mêmes merveilleux cookies que le vôtre. Je vous remercie.
anel
Ninochka
PapAnin
Eh bien, pourquoi suis-je venu ici?
Un autre piège!
anel
PapAnin, entrez, heureux de vous voir!
DaNiSa
merci pour la recette! Je vais certainement essayer!
ychilka
Lenochka, merci pour les délicieux cookies. L'amidon était de la pomme de terre, au lieu de la vanille - le zeste des mandarines. Biscuits très aromatiques, rapides et savoureux.
anel
Julia, merci, c'est super que tu aies aimé les cookies. Vous pouvez donc cuisiner avec de la fécule de pomme de terre. Vous pouvez également ajouter du zeste de citron ou d'orange à la pâte.
Vesta
J'ai décidé de faire ce biscuit aujourd'hui, j'ai accidentellement trouvé de la fécule de maïs dans mes stocks, cela m'a pris 70g de farine de moins et encore émietté pour une raison quelconque, je ne pouvais pas rouler les saucisses, j'ai fait comme ça s'est avéré, des lanières plates, puis je l'ai coupée en diagonale, en Je ne l’ai pas vu au four et c’était frit, mais cela n’a pas affecté le goût, merci, délicieux, je pense que je vais le faire, je l’ai aimé à la maison.
anel
VestaMerci d'avoir essayé la recette. Je mesure la farine légère dans des verres (c'est plus pratique pour moi), comme dans la recette originale, et j'ai compté la farine en grammes, car on m'a demandé. La pâte s'avère friable, mais si vous vous y habituez, vous pourrez rouler la saucisse
La dernière fois, j'ai aussi fait brunir des biscuits et se sont avérés plus secs.
ychilka
Il m'a fallu un gramme de farine et d'amidon comme dans la recette. La pâte était comme des miettes, mais je les ai grossièrement divisées en 4 parties et j'ai commencé à les rassembler en tas avec mes mains, la pâte est devenue molle et pliable juste sous nos yeux.
anel
Julia, je fais ça aussi.
Tricia
Ma pâte ne s'est jamais réunie en boule, même si j'ai mesuré tous les ingrédients sur la balance. Et il s'est avéré très féculent, du moins il me semble. Ici, je pèche pour avoir sous-exposé au four ...
Mon mari n'a pas mangé, hein.
Pouvez-vous me dire où vous pouvez placer les cookies? Pour faire une pomme de terre ou une croûte de cheesecake? Donc ça sent génial - la main ne se lève pas pour la jeter.

ychilka
Les pommes de terre sont peu probables. Pâte grasse + crème, beaucoup de calories))) mais la base pour le fromage est facile, ou en saupoudrage pour les petits pains, un streusel.
Tricia
J'ai moi-même pensé que ce serait très bon pour le cheesecake. Je vais le mélanger avec du gruau pour que mon mari ne le reconnaisse pas.
Vesta
Citation: Tricia
Ici, je pèche pour avoir sous-exposé au four ...
alors j'avais peur de l'obtenir en 15 minutes, alors ils l'ont fait frire, mais tout le monde m'aimait, ils ont dit qu'ils ressemblaient à du kurabi
anel
Pouvez-vous me dire où vous pouvez placer les cookies?

Anastasia, tu peux essayer de faire une tarte aux pommes. Le bas et le haut sont des miettes de biscuits, le milieu est des pommes. Et battez le fromage cottage avec des protéines et du sucre, utilisez également la garniture à la place des pommes.
C'est dommage que les cookies n'aient pas fonctionné
Kokoschka
anel, une recette intéressante, vous devez essayer!
Ils ont cuit à 160 ° et la chaleur du haut et du bas, quoi?
Tricia
Lena, anel, Je vous ai dit que mes mains sont tordues pour la cuisson. Je ne suis pas contrarié, je vais expérimenter :).
En tout cas, un biscuit très intéressant et savoureux, il ne me convient pas du tout en termes de rapport farine-amidon.
Rien, j'essaierai encore, peut-être que je mettrai un peu moins de farine et d'amidon
anel
kokoshka, merci, je cuit sur le mode "chauffage classique" (haut + bas), mais je mets la plaque à pâtisserie au deuxième niveau à partir du haut.
anel
Tricia, Nastya, essayez cette recette, sans amidon, les biscuits sont moins friables, mais aussi savoureux. Mais à mon avis, la combinaison d'amidon et d'huile de tournesol rend le goût des biscuits intéressant.

145g soft sl. huiles
2 tasses de farine (non dense) (200g chacune)
100g de sucre glace
1/2 cuillère à café levure
1h l. sucre vanillé.

Mélangez le beurre et la poudre, ajoutez le sucre vanillé, la levure chimique et ajoutez progressivement la farine. Au début, il y aura des miettes, mais progressivement la pâte se rassemblera en un morceau.
Ensuite, faites tout comme dans la recette avec de l'amidon. Bonne chance à toi
Tricia
Lenochka! Merci pour l'inquiétude! Je vais certainement essayer)).
Doxy
Lena, grands mercis pour la recette!
La pâte a été pétrie par Bosch, j'ai dû souffrir en coupant les cœurs, mais le résultat en valait la peine - les enfants sont ravis! Je vais répéter - définitivement! Cuit au four à gaz pendant 20 minutes à 150 ° C.
Farine de kurabye (sans œufs). Farine de kurabye (sans œufs). Farine de kurabye (sans œufs)
anel
Vera! C'est la première fois que je vois ces biscuits avec des cœurs, les couper dans une telle pâte est un gros travail! En Turquie, il est traditionnellement cuit en cubes. Merci pour les photos.
tascha
pouvez-vous utiliser de la margarine pour la cuisson au lieu du beurre?
Yuliya K
Merci pour la recette! Délicieux cookies! Je recommande à tous les amateurs de kurabye! Selon une recette similaire, j'ai déjà cuit plus d'une fois, j'ai donc immédiatement réduit l'amidon à 30g (soit environ 3 cuillères à soupe), pour émietter cela suffit amplement ... vous pouvez prendre n'importe quel amidon ... la farine a également pris 30g de moins, puisque la farine c'est différent pour tout le monde, vous devez regarder la plasticité de la pâte pétrie et ajouter de la farine progressivement, sinon vous n'allez pas aveugler la pâte dans la saucisse. Si vous l'avez versé accidentellement, la situation peut être corrigée, ajoutez un peu d'eau ou humidifiez simplement vos mains.
Citation: Vesta
alors j'avais peur de l'obtenir en 15 minutes, alors ils l'ont fait frire, mais tout le monde m'aimait, ils ont dit qu'ils ressemblaient à du kurabi
Et j'aime aussi mieux la version "toastée"! L'amidon et le sucre sont légèrement caramélisés et une agréable saveur de noisette apparaît!
J'ai fait cuire dans la machine à pizza GF. En savoir plus ici.
Farine de kurabye (sans œufs)Farine de kurabye (sans œufs)

Larik13
Farine de kurabye (sans œufs)Bon après-midi! J'ai à peine rassemblé la masse lâche en un morceau, j'ai dû ajouter 30 g sl. beurre, cuit un peu plus longtemps, il semblait complètement humide. Mais tout a fonctionné, a dit Mush divinement Merci pour la recette, nuisible, bien sûr
Yuliya K
Citation: Larik13
J'ai à peine rassemblé la masse en vrac en un morceau, j'ai dû ajouter 30 g de sl. huiles
Larissa, si la pâte s'effrite, vous pouvez simplement ajouter une cuillerée d'eau pour que la teneur en graisse n'augmente pas.
Citation: Yuliya K
Si vous l'avez versé accidentellement, la situation peut être corrigée, ajoutez un peu d'eau ou humidifiez simplement vos mains.
Larik13
Merci, Julia. J'ai pensé, mais j'avais peur. Ensuite. si c'est le cas, je le ferai. Ici, ils ont écrit que l'amidon peut également être réduit, je vais essayer

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