M @ rtochka
Ludmila, J'ai cuisiné une fois selon Khlebnikova:





Citation: lappl1
J'ai commencé à expérimenter. Maintenant, tout prend environ 12 heures (de la cueillette des pommes à la conservation de la marmelade)
et à la page 2, les filles ont partagé leurs meilleures pratiques
Kurbat
M @ rtochka, Dash, j'ai lu le sujet, bien sûr. Et pas seulement celui-ci. et j'ai vu Khlebnikov et bien d'autres vidéos sur YouTube. Je fais de la marmelade et de la guimauve. Mais je ne peux pas faire face à la marmelade en plastique (qui est sans gélose ni gélatine) - je l’ai essayée de toutes les manières. Ne sèche pas, ne cogne pas et ne sèche pas dans la guimauve.
Bien sûr, je soupçonne que ce sont des pommes que j'ai si peu de pectine ... Elles sont estivales, très, très sucrées, déjà écoeurantes ... Il n'y a pas assez de jus du tout, la purée s'avère aussitôt épaisse, elle se résume vite. Mais… Ça ne sèche pas… Ou ça sèche "dans l'os"… J'ai pensé, peut-être que je fauche encore quelque part?
Ou ajouter -pectin sans options? Merde, dans notre village il n'y a pas, que penser de quelque chose?
M @ rtochka
Quelque part pour commander
Avez-vous déjà essayé de faire cuire du fromage aux pommes?
OgneLo
Citation: Kurbat
ce sont les pommes que j'ai - peu de pectine
Oui, exactement.
Ici, utilisez uniquement le composant contenant de la pectine, y compris ceux préparés à l'avance.

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