Pain de pommes de terre aux oignons (machine à pain)

Catégorie: Pain au levain
Pain de pommes de terre aux oignons (machine à pain)

Ingrédients

Farine 400 grammes
Flocons de pommes de terre 100 g (pris rollton)
L'eau 360 ml
Sel 1 cuillère à café
Levure 1 cuillère à café
oignons frits 50 g (oignons frits à l'huile d'olive)
Beurre 10g (pas mis)
Sucre 1,5 cuillère à soupe l.
Verts frais 20 g (mettre le persil aneth basilic)
Gluten 15g (pas mis)
Lait en poudre 1 cuillère à soupe. l (pas dans la recette)

Méthode de cuisson

  • Je ferai une réservation tout de suite pour que la farine spéciale de fauconnier soit faite à partir de farine
  • Donc la recette:
  • Placez les ingrédients dans un récipient dans l'ordre suivant.
  • (pour moulinex5004)
  • eau-sel-oignon (avec l'huile sur laquelle il a été frit)-sucre vert
  • puis la moitié de la farine-lait en poudre-l'autre moitié de la farine-levure
  • mettre dans une machine à pain et

Remarque

La paix soit avec vous boulangers!
Cette recette est tirée du livre 5004.
En général, il existe de nombreuses recettes similaires pour ce pain sur le forum,
mais cette recette s'est avérée tout simplement incroyable !!!!
BON APPÉTIT

Administrateur

Les flocons de pommes de terre et la purée de pommes de terre sont très bénéfiques pour la pâte à pain, en particulier la purée de pommes de terre.
Testé en pratique!
Baba
Comment c'est? prendre la purée de pommes de terre froide directement et y jeter la farine?
Administrateur
Citation: Rum Baba

Comment c'est? prendre la purée de pommes de terre froide directement et y jeter la farine?

Purée de flocons de pommes de terre, ou faire de la purée de pommes de terre fraîches à partir de pommes de terre fraîches, refroidir et ajouter au seau + eau ou lactosérum ou autre liquide.
Mais si vous mettez de la purée de pommes de terre, vous devez en réduire la quantité. l'eau. Dans tous les cas, suivez l'état du kolobok.

Maintenant, je vais trouver une recette et une photo de mon pain sur les cartes. réduire en purée et donner un lien.

Je l'ai trouvé, regarde

Pain, blé et pomme de terre de l'Admin. (Pain à la levure du 14.07.08)
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4297.0
Larissa 888
Citation: ombre

mettre les ingrédients dans un récipient dans l'ordre suivant
(pour moulinex5004)
eau-sel-oignon (avec l'huile sur laquelle il a été frit)-sucre vert
puis la moitié de la farine-lait en poudre-l'autre moitié de la farine-levure
mettre dans une machine à pain et
BON APPÉTIT

Quand mettre des flocons de pommes de terre? Avec la farine? Quelle file d'attente? Ou les céréales doivent-elles être bouillies?
Administrateur
Avec de la farine, et en dessous ou pour elle, il n'y a pas de différence.

Attention au pain, aux pommes de terre. les flocons prennent beaucoup d'eau.

Suivez le principe «farine dans l'eau», vous ne pouvez pas vous tromper.

Dans ma pratique, deux types de pâte qui apportent beaucoup de liquide sont le pain avec du fromage cottage naturel et le pain avec de la purée de pommes de terre naturelle.
ombre
La paix soit avec vous boulangers!

Continuer à expérimenter avec le four: oui: pommes de terre au four aux oignons
Je viens de le faire en utilisant ma technologie de fermentation à froid préférée

Contrairement au blé simple, celui-ci s'est spécifiquement effondré et s'efforce de quitter la forme

🔗

et la croûte sur la pomme de terre s'est avérée croustillante

🔗

et lors du tranchage, en raison du fait que la pâte est déformée, elle s'avère jolie

🔗
solmazalla
À PROPOS! Ça a l'air délicieux, la croûte est fraîche. Nous devons le faire!
Débutant
Et 50 g d'oignons frits ne sont pas amers? Pour une raison quelconque, mon pain avait un goût amer.
ombre
La paix soit avec vous boulangers!

Maintenant, je ne suspends plus d’oignons - la grosse tête est si entière et les petites si
Et maintenant, je languis l'oignon sur le tournesol avec une odeur - quand le pain est cuit, un tel arôme traverse l'appartement
Yaroslav
Bonne recette. Je vous remercie!
(Panasonic 2501, L, moyen) eau 375 ml

Pain de pommes de terre aux oignons (machine à pain)
ombre
La paix soit avec vous boulangers!

Yaroslav-
Un cutter

Et si le mot - j'aime bien quand le toit souffle bien, dans le sens de ne pas être léché
Yaroslav
Citation: ombre
Un cutter
Hier je n'avais pas le temps, j'ai attendu que ça refroidisse, mais aujourd'hui il n'y a rien à photographier
(et le cutter était excellent - et selon les mots du fils, ça sentait les boulettes de pommes de terre ...)

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