Betterave "Donskoy" sur kvass

Catégorie: Premier repas
Beetroot Donskoy sur kvass

Ingrédients

Betteraves avec dessus 1 PC.
Carotte 1 PC. petit
Concombre frais 1 PC.
Oignons verts (plus verts si désiré) 1 paquet
Oeufs bouillis 2 pièces
Kvass par consommation
Sel, sucre, poivre goût

Méthode de cuisson

  • Épluchez les betteraves, coupez-les en lanières et ajoutez 1 verre d'eau. Ajouter quelques gouttes de vinaigre et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pendant 20 à 30 minutes. Dans 10-15 minutes. avant la fin de la cuisson, ajoutez les feuilles de betteraves lavées et hachées - d'abord les tiges, puis les feuilles. Faites cuire les carottes séparément, laissez refroidir et coupez-les en lanières. Coupez également le concombre en lanières ou râpez-le sur une râpe grossière. Hachez finement les oignons verts et les herbes. Coupez les œufs en gros quartiers.
  • Mettez le tout dans une casserole et versez le kvas. Ajouter le sucre, le sel, le poivre, mélanger. Réfrigérer. Servir avec de la crème sure et des herbes.

Le plat est conçu pour

1,25 l

Remarque

J'ai déjà posté la recette Don betterave froide, mais cette soupe a une composition quelque peu différente et un goût complètement différent. J'ai aimé celui-ci plus.
La recette du site First Second. ru, merci.

kavmins
aussi une option rafraîchissante en été! très utile dans la chaleur !!! merci pour la recette, c'est vraiment savoureux et sain! mais si la betterave don - j'ajouterais aussi du poisson bouilli ...)))

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