Betterave froide Donskoï

Betterave froide Donskoï

Catégorie: Premier repas

Ingrédients
Betterave	1 PC. de taille moyenne, grammes par 100
Patate	1 PC. de taille moyenne, grammes par 100
Concombres, marinés ou marinés	2 pièces
Kéfir	125 ml
Crème sure ou mayonnaise	50 g (2 c. À soupe L)
Aneth, persil, coriandre, blettes, roquette, dzhusay, ail sauvage, etc. - je mets ce que j'ai	par poutre
Oignon vert	gros paquet
Oeuf	1 à 2 pièces
Sel, poivre, sucre, acide citrique	goût
L'ail, si vous n'avez pas mis l'ail sauvage	1-2 dents

Méthode de cuisson

• Épluchez les betteraves, versez de l'eau bouillante avec plusieurs grains d'acide citrique (on dit qu'après ébullition, vous devez ajouter de l'acide citrique et 1 cuillère à café de sucre ou de miel, puis le bouillon sera beau et transparent), faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre, refroidissez dans le bouillon, coupez-le en fines lanières et retournez dans le bouillon. Hachez les légumes verts hachés avec du sel (si vous ne mettez pas de concombres crus, mais marinés ou marinés, tenez compte de leur salinité). Coupez les concombres et les pommes de terre bouillies et refroidies en cubes, hachez les œufs aussi petits que possible, et même râpez-les sur une grille. Ajouter le tout préparé dans une casserole avec des betteraves, verser le kéfir et la crème sure, mélanger, ajouter du sel si nécessaire. Réfrigérer.
• 
• Avec des concombres crus et marinés - un goût complètement différent. La mayonnaise / crème sure et un ensemble différent d'herbes changent également le goût.

Le plat est conçu pour

1,5 l

Temps de préparation:

20 minutes

Programme de cuisson:

any - cuisinière ou multicuiseur

Remarque

Où ai-je trouvé la recette - je ne sais pas, je cuisine de cette façon depuis longtemps. Si l'auteur est retrouvé, saluez-le, car la betterave est délicieuse.

Oh, quelle recette délicieuse et saine. Je n'ai jamais cuisiné une telle betterave. Je vais certainement le préparer (après le post). Je vous remercie!!! Je marque

[Galyunyushka]

Galyunyushka, juste la chaleur viendra, espérons ...

Tanya est une recette merveilleuse et la salade verte sera l'endroit où l'utiliser, dans la chaleur, c'est le plus MERCI !!!!

Quelle recette intéressante de soupe froide: mail1: J'adopte. Merci pour la recette

Les filles, vous ne croirez pas, je connais différentes recettes de soupes froides ... enfin, peut-être deux douzaines: avec des noix, en saumure, de l'oseille, en bouillon de légumes au citron, avec des blettes, avec du poivron, avec une salade verte, des champignons, avec pomme et moutarde, plusieurs variétés de gaspacho de tomate, maïs, pois, soupe vinaigrette ... Sans compter deux soupes lituaniennes froides, où les pommes de terre bouillies chaudes sont servies séparément, et l'okroshka traditionnelle - également plusieurs recettes différentes. L'été commence - et personne dans notre famille ne veut d'une soupe chaude traditionnelle ... Et les amis, lorsqu'ils préparent une visite, ne demandez même pas s'il y a de la soupe froide, mais criez dès le portail: versez-la !! (Et ce n'est pas une question de bière!) L'été commence - nous cuisinerons. Par temps chaud, c'est vraiment très agréable, savoureux et sain.

[Tanyusha]

Tanyusha! Intéressant, mais une recette, par exemple, avec une pomme et de la moutarde, ou avec une noix, ou une recette lituanienne froide avec des patates chaudes? Par curiosité, j'ai regardé dans votre profil, à la recherche de ces soupes. ... Mais j'ai trouvé quelque chose d'intéressant. Si vous voulez, je passerai parfois pour un nouveau plat. O. k.?

[Galyunyushka]

Bien sûr, Galyunyushka, Je serai heureux si vous et votre famille aimez quelque chose. Je vais cuisiner toutes les soupes froides en été et les exposer ici, d'autant plus que l'été passe avant tout le monde en Russie!
P.S. Dès que la famille commande à nouveau la soupe froide, la prochaine sera okroshka Vyatka. Maintenant, il fait un peu plus froid ici ...

[Tanyusha]

Tanyusha, J'attendrai de nouvelles recettes. ... La chaleur vous parviendra probablement plus tôt. A en juger par la carte, est-ce près de la "mer bleue"? Nous aurons donc le temps de préparer le menu d'été.

Au Azovsky.Ce n'est pas bleu comme Black, car deux fois dans le livre Guinness des records: comme la plus petite mer du monde et comme la moins profonde. Venez en vacances l'été! https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=168102.0

Mais il fait tellement chaud !!! Cette année, nous nous sommes reposés à Taman et par temps venteux, nous sommes allés nager à Azovskoye. Nous avons parcouru toute la côte de la péninsule de Taman du côté de l'Azov. Très heureux, surtout la petite-fille

Je prépare ce bortsch froid depuis de nombreuses années, mais sans pommes de terre ... Je l'ai essayé pour la première fois à Riga. Là, c'est un plat national qui est servi dans les cafés et restaurants ... J'ai juste oublié le nom. Je l'aime beaucoup, mais pas la famille. Mais il n'y a pas de concurrents, je ne veux pas manger… Je ferme même la salade avec des betteraves spécialement pour lui à l’automne. Jolie femme, j'ai ouvert le bocal, fait bouillir les œufs et la soupe est prête ...

[Yanusya08]

Yanusya08, dans le bortsch froid de la Baltique, le concombre n'est pas salé, mais frais. Et les pommes de terre sont servies séparément - bouillies chaudes. Et n'utilisez pas d'ail. Le nom en lituanien est Šaltibarščiai (shalt Ibarschai), en letton - Aukstā zupa. Le bortsch froid est préparé sur un bouillon de betterave et en Pologne et en Biélorussie.
Pendant l'été, je présenterai également 2 recettes de bortsch froid lituanien.

Tanya, ouais, merci pour l'indice avec le titre! Je le fais aussi avec du concombre frais et sans ail. Délicieux! On ne lui a pas servi des pommes de terre au café ... Tante vient d'écrire (elle vit à Riga) que, comme notre ukrainienne, chaque femme au foyer le fait à sa manière, qui ajoute de la saucisse bouillie, qui ajoute du kéfir avec de l'eau minérale 50 : 50 races. Merci pour le rappel de recette. Je vais profiter de ce week-end ...

[Yanusya08]

Yanusya08il fait probablement déjà chaud à Vinnitsa ...

Aujourd'hui + 14 et le soleil

dans le bortsch froid de la Baltique, le concombre n'est pas salé, mais frais. Et les pommes de terre sont servies séparément - bouillies chaudes. Et n'utilisez pas d'ail. Le nom en lituanien est Šaltibarščiai (shalt Ibarschai), en letton - Aukstā zupa. Le bortsch froid est préparé sur un bouillon de betterave et en Pologne et en Biélorussie.

En Biélorussie, il s'appelle Kholodnik. J'ai eu droit à cela à Minsk au début des années 90, et même avec une ampoule biélorusse chaude! C'est ma chère mère, que c'est délicieux! Et depuis plus de 20 ans, c'est notre soupe d'été traditionnelle. Seulement, j'ai remplacé le kéfir par du lactosérum et ajouter des pommes de terre directement à la soupe.

C'est ma chère mère, que c'est délicieux! Et depuis plus de 20 ans, c'est notre soupe d'été traditionnelle.

Oui, c'est vrai, "chère mère"! Et nous en avons aussi une traditionnelle - avec d'autres soupes d'été, pour ne pas s'ennuyer ...