Soupe épicée de betteraves aux canneberges et au gingembre

Soupe épicée de betteraves aux canneberges et au gingembre

Catégorie: Premier repas

Ingrédients
betteraves (grandes)	3 pièces
racine de gingembre	2 cm
jus de cranberry	1 verre
cassonade	1 cuillère à soupe. l
poivre de Cayenne	goût
sel	goût
l'eau	2 verres
jus de citron	1 cuillère à soupe. l.
Ravitaillement
yaourt	2 pièces
Ail	1 clou de girofle
coriandre	paquet
coriandre (hachée)	pincer

Méthode de cuisson

• Préparez la vinaigrette au yaourt.
• Pour ce faire, versez le yogourt dans un mélangeur, ajoutez l'ail haché et les feuilles de coriandre, assaisonnez de coriandre, sel et poivre au goût, coupez en une masse homogène.
• Transférer la vinaigrette dans un bol, couvrir de papier d'aluminium et réfrigérer 1 heure.
• Épluchez les betteraves, coupez-les en lanières, mettez-les dans une casserole MV, saupoudrez de jus de citron.
• Laisser reposer quelques minutes, puis verser sur le jus de canneberge mélangé à 2 verres d'eau; ajouter le gingembre râpé, le poivre de Cayenne, le sel et le sucre.
• Activez le programme LÉGUMES pression 0,7, durée 15 minutes.
• À la fin du programme, attendez que la pression baisse et que le couvercle soit déverrouillé, puis versez la soupe dans un mélangeur et battez-la dans une purée.
• Vous pouvez servir la soupe chaude ou froide (plus savoureuse à mon avis) avec une vinaigrette au yaourt et des oignons verts hachés.
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Remarque

Recette du site GASTRONOM

[Gala]

Gala, Merci Galya pour la soupe intéressante, l'a pris!
Dites-moi, pouvez-vous utiliser des canneberges surgelées au lieu du jus, si oui, combien en prendre?

[Ksyusha]

Ksyusha, vous pouvez faire du jus de canneberges congelées. Prenez une telle quantité que vous obtenez un verre de jus, vous pouvez prendre moins qu'un verre de jus.

[Galina]

Ooooh, je mangerais ça maintenant. Et il fait froid. Chaque fois que ma gorge me fait mal, j'en veux une froide. Qui cuisinerait….
Galina, à l'occasion, nous essaierons certainement. L'appétit a vraiment commencé.

[Gala]

Gala, Galina, soupe intéressante et inhabituelle! Je vais réfléchir à où trouver du jus de canneberge ... Je dois essayer, je veux vraiment

[Gala]

Gala, Coche, soupe merveilleuse, merci pour la recette, nous allons certainement le faire!

[Coche]

Coche, Salut!
J'ai, comme d'habitude, admiré l'idée et l'ai enregistrée.
Bon, je vais le refaire, bien sûr, un peu, je ne peux plus m'en passer, tu sais ...

Hier, je viens de faire cuire des betteraves, cependant, dans un but différent, mais maintenant je veux de la soupe.

[Gala]

Gala, Coche Merci!

[Ksyusha,]

Ooooh, je mangerais ça maintenant. Et il fait froid. Chaque fois que ma gorge me fait mal, j'en veux une froide.

Ksyusha, cette soupe est tellement chaude, malgré le fait qu'elle soit froide
Elena_Kamch, Elena, et quel est votre problème pour acheter des canneberges? Il m'a semblé que ce n'était pas un produit rare.
Olya, Rada-dms,
Premier, Olya,

J'ai, comme d'habitude, admiré l'idée

Moi aussi, me voilà solidaire avec toi

Bon, je vais le refaire, bien sûr, un peu, je ne peux plus m'en passer, tu sais ...

Et ici ce n'est pas, mais votre droit. Et je ne voulais rien refaire. La seule chose à faire est de choisir les proportions de jus de canneberge, de poivre, de jus de citron, de sucre, pour que la soupe ne soit pas très aigre.

vous avez un problème pour acheter des canneberges?

Gal, ouais. Non disponible à la vente. On trouve parfois de la glace chinoise

Elena, vous pouvez utiliser du jus de canneberge congelé.

Et je ne voulais rien refaire.

Bon, je vais le refaire dans la partie "Prends des betteraves bouillies et ..." puis tout le reste.

Soupe très intéressante. Je le veux déjà. Droit, ce dont vous avez besoin.

Gal, ouais. Non disponible à la vente. On trouve parfois de la glace chinoise

Lenus, j'ose vous conseiller de le remplacer par du jus de groseille, j'y cuisine du bortsch tout l'été, ça se passe bien, et comme vous obtenez des canneberges, vous pouvez les comparer.

[Rada-dms]

Rada-dms, ici! J'ai aussi pensé aux raisins de Corinthe.