Dessert "Pavlova"

Larisa, merci beaucoup pour la recette, pour tous les détails qu'elle a partagés avec nous, tout a fonctionné du premier coup, le dessert est très savoureux, juste divin

Afin de ne pas être infondé, je rapporterai une photo de la coupure

À mon avis, cela a fonctionné ... mais le goût a également fonctionné ... hamster rapidement)))
Merci, Larisa!.

[Larissa u]

Larissa u en particulier, et d’autres filles en général. Aide avec des conseils. commandé Pavlov environ 1,5 kg de gâteau. L'un de vous l'a-t-il pesé? Je crains qu’il ne reste presque plus de temps pour les chèques personnels. Mais je devrais savoir au moins environ combien de portions le four et les ingrédients doivent prendre. À en juger par l'apparence de vos photos, je n'obtiendrai pas 1,5 kg dans un gâteau, vous devez en faire deux et placer des fraises entre les deux couches. Ou ai-je tort sur quelque chose? Votre aide est très nécessaire, les filles!

[Tinka]

Tinka, le gâteau s'avère léger
trouvé, j'ai noté que 530g de dessert sont sortis pour 1,5 portion.
J'ai fait 2 gâteaux pour un diamètre de 20 cm, j'ai noté que cela ne suffisait pas.

[Ljna]

Ljna, Merci beaucoup! Il y aura de quoi commencer!



Hmm ... et puis j'ai vu que le maître était en train de cuire sur la grille ... et je l'ai juste mis sur une plaque à pâtisserie. J'espère que ça ne va pas bien pire ...

Je porte également mes remerciements pour la recette !!! Aujourd'hui j'ai fait ce merveilleux dessert)) Avec des framboises ... C'est très savoureux) La seule chose est que la température dans mon four doit être réglée un peu moins) De la portion j'ai obtenu 8 mini morceaux de 10 cm de diamètre.

[Ljna]

Iiiii .... je l'ai fait! La première fois que les gâteaux sont sortis comme il se doit !! J'ai fait 2 gâteaux de 5 et 6 œufs chacun. Ils se sont avérés larges et hauts .. Il a fallu 1,5 paquets de crème. Le poids s'est avéré être 1,6 kg. Le client est satisfait!LjnaMerci encore, beaucoup aidé!

[Valentin]

Valentin, très intéressant! Probablement une bonne taille? quel diamètre? crème - un paquet de 500?

[Tinka]

Tinka, écrivez plus en détail, le diamètre des gâteaux, la quantité de crème

Alors j'écris. Gâteau pour 6 œufs - 355 g, 5 œufs - 300 g. Diamètres 25 et 23 respectivement. Délibérément fait un autre pour rendre la pyramide plus stable. Je n'ai pas mesuré la hauteur, mais c'était haut, voir 6 sur les bords c'était exactement, le milieu était plus petit et un peu raté, mais j'ai réalisé que cela se produisait. Il a fallu 400 ml pour l'intercalaire entre eux. crème. Et puis j'ai réalisé que j'étais légèrement hors de poids et que je n'avais pas mis les fraises à l'intérieur. Il a fallu 230 ml du haut. crème. Il s'est avéré être d'environ 1 300 kg. le reste était couvert de fraises. Conclusion, si j'avais fait moins de gâteaux, j'aurais pu mettre plus de fraises et de crème par dessus.



Les gâteaux étaient légèrement bombardés, le diamètre de la boîte à l'intérieur est de 29 cm, comme vous pouvez le voir sur la photo, là l'écart entre la paroi de la boîte et le gâteau n'était pas si grand.

[Tinka]

Tinka, Valya, bravo, elle a tout écrit en détail pour nous

[Ljna]

Ljna, elle n'est pas du tout) Soudain, quelqu'un en a besoin de toute urgence, comme moi))

Je suis arrivé à "Pavlova" pendant longtemps et je regarde et me lèche les lèvres) mais pour la recette, en règle générale, directement à mon HP préféré, je sais qu'il y a TOUT! merci, Larisa, pour la recette et les subtilités)
Alors, j'ai tapé des framboises aujourd'hui ..) les protéines se trouvent toujours dans mon réfrigérateur, car je cuisine la crème exclusivement sur les jaunes) ben, je me suis souvenu de ce merveilleux dessert!) Et voilà l'autre jour l'un de vous (je ne dirai pas Natalia ) J'ai exhibé ma beauté en Ig que j'ai failli me noyer ..) Je la veux aussi !!!
MAIS! J'ai un four à gaz avec min. degrés 130 gr. sera-t-il possible de faire cuire les gâteaux ?? le chauffage n'est que celui du bas, en haut se trouve le gril .. si avec la porte entrouverte, j'ai un four avec la porte ouverte, la flamme brûle de force et de main ... donc vous ne pouvez pas soustraire T de cette façon. (

[firuza83]

firuza83, Yasmina, fais-le avec la porte entrouverte et au moins le gaz
Je sèche beeshki comme ça, mets une boîte d'allumettes

y a-t-il quelque chose dans le four ci-dessous? J'ai une plaque à pâtisserie avec du sel. le four garde très bien la température

[firuza83]

firuza83, Yasmina, j'attends ta Pavlova !!! : Amis: j'ai vraiment aimé les framboises)))

Au fait, oui! Je me suis aussi fait un dessert. Et elle a félicité le client, mais elle n'a même pas essayé. Mais maintenant je l'ai vérifié. Délicieux! Mais c’est très sucré. Maintenant, je pense à la quantité de sucre qui peut être réduite pour ne pas perdre sa structure.

peut-être une crème sans sucre du tout?)



Je tiens à vous remercier pour la recette de la bombe! De plus, avant cela, j'ai essayé de cuisiner selon Chadeika, mais je n'ai pas pris en compte un peu les particularités du four, et il s'est avéré meringue. Vous avez une recette plus approfondie, et j'ai tout pris en compte, et tout a fonctionné! Je ne savais pas que les protéines fouettées avaient généralement un tel état - comme un soufflé.

[Ljna]

Ljna, Zhen, merci beaucoup pour le conseil sur la plaque à pâtisserie avec du SEL! fonctionne très bien!)) tient T et le fond ne brûle pas mon bezeshki avant que j'avais une plaque à pâtisserie aussi, mais vide ...) et le fond de mon bezeshki s'est visiblement assombri en séchant ..

Eh bien, mes "Pavlov" ils sont incroyablement savoureux !!! Aérien, croustillant à l'extérieur et doux un peu filandreux à l'intérieur mmm ... délicieux .. le lendemain, je les ai encore plus aimés! Pas si croustillant .. et le caramel devient plus prononcé) Je vais répéter aujourd'hui !!!


Je l'ai fait avec du fromage à la crème (j'ai mis du fromage à la crème dans la crème et juste un peu de poudre ..) il s'est avéré pas sucré ... Larisa, merci pour la recette!

[firuza83]

firuza83, Yasmina, de merveilleux gâteaux se sont avérés)) Mais ils n’ont pas été à la hauteur de moi))) jusqu’à demain - je n’ai pas goûté ce qu’ils étaient après le vieillissement))) Je vais devoir le répéter!

[Nataliya]

Nataliya, et j'ai fait une portion et demie) J'ai jeté les protéines)) il s'est avéré presque deux plaques à pâtisserie ... J'ai mangé mon mari et je me suis claqué les lèvres pendant deux jours)) les enfants n'ont pas mangé à cause des baies, et n'ont donné aux petits que du bezeshki)))

[Tinka]

Tinka, Valentina, ça ne devrait pas être sucré, ce qui veut dire que je ne l'ai pas fait selon la recette. Ou ajouté du sucre à la crème. C'est très modérément sucré



firuza83, Yasmina, je suis contente d'avoir tout eu et de l'avoir aimé !! 😘

Larisa, je porte un gâteau et des mini Pavlov
merci pour la recette,

combien je me suis battu avec eux, acheté du sucre cher et de l'amidon mélangé avec du sucre en poudre, le processus a commencé

[Larissa]

Larissa, Je vous remercie! Super dessert! La croûte est très fragile - belle! Si je ne le mange pas avant le montage, j'apporterai une photo.



J'ai décidé d'ajouter au moins un gâteau, car j'avais déjà mangé tous les fragments, et je fais des yeux sur le reste.




Pourtant, ce n'est pas en vain que j'ai voulu moudre la meringue. Il s'est avéré que ma crème était déjà périmée.
Le gâteau s'est avéré super! La croûte n'est pas humide, la même croquante. À l'intérieur de la miette. Et mon Ankarsrum a réussi - l'a bien battu. Je suis heureux comme un éléphant! Merci, Larisa!

Me voici avec le rapport. Il y avait 3 échantillons, j'ai testé mon four pour la cuisson de ce dessert. Cela s'est avéré de différentes manières et la forme était différente. D'abord pour deux crêpes puis en portions. Pour les portions, 1 heure de cuisson me suffisait.

une nouvelle saison de baies et de fruits arrive - il est temps de relancer Temka

Pendant longtemps j'ai voulu essayer de faire ce dessert, et maintenant, enfin, mes mains se sont déplacées.
Je ne peux que joindre les remerciements à l'auteur pour une recette précise, détaillée et très, très savoureuse!
Tout fait exactement comme il a été dit. Séché exactement une heure. Il s'est avéré être une fine croûte croustillante à l'extérieur et un soufflé à l'intérieur. Eh bien, peut-être la prochaine. Je vais le tenir pendant 10 minutes. plus longtemps, de sorte que la croûte soit un peu plus épaisse.

Merci, Larisa!
Je me suis souvenu du dessert, et j'ai eu de la chance avec le temps, je me suis persuadé d'allumer le four))

Mmmmmmm! ..



Et cette fois, j'ai pris des proportions - protéines / sucre / amidon - d'Andy-chef. Arrivé! Et je suis content qu'il y ait au moins un peu moins de sucre. Alors pour ceux qui y ont pensé aussi, je donne un conseil:

pour 1 protéine, 37 g de sucre fin et 1 c. amidon
Et j'ai mélangé le sucre vanillé séparément avec de l'amidon
J'ai utilisé tous les autres ingrédients selon les proportions de Larissa, et toute la technologie de Larisa, bien sûr

Délicieux. Seule ma sauce est aqueuse. Je vous remercie

Et aussi sous forme de petits pains: régulier, chocolat, au thé matcha, à la crème de pistache.





Tout est délicieux !!!

[Larissa u]

Larissa u, Larisa, merci beaucoup.Tout s'est bien passé !! J'ai préchauffé le four à 200 ° C, quand je l'ai mis, je l'ai immédiatement réduit à 100 ° C et le temps était de 1 heure. Le résultat est une croûte blanche, croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Garnir de crème, de myrtilles et de fraises. Dessert bombique