Gayane Atabekova
Épluchez 0,5 kg de piment rouge des graines. Nous travaillons dans des gants.200 g d'ail. Passez le poivre et le sel dans un hachoir à viande. Ajouter 1 tasse de graines de coriandre moulues, 0,5 tasse de fenugrec moulu et 0,5 tasse de sel. Mélangez tout. Pas besoin de cuisiner. S'il s'avère un peu sec, vous pouvez ajouter du poivre. Placer dans un pot sec. Conserver dans un endroit frais. Peut être utilisé comme assaisonnement. vous pouvez graisser la viande ou le poulet pour la cuisson. Vous pouvez prendre 2 cuillères à soupe de pâte de tomate, ajouter 1 cuillère à café. adjika, sucre au goût et dilué avec de l'eau. Faites de la sauce tomate sans tracas. Adjika de piments verts est préparé de la même manière. Seule différence en adjika verte, il est conseillé d'ajouter 100 gr. noix moulues.
julia007
Gayane AtabekovaMerci pour la recette! Une question, est le fenugrec moulu utskho-suneli ou chaman?
Gayane Atabekova
c'est utskho suneli
Kokoschka
Gayane Atabekova, J'ai fait l'adjika hier! J'ai adoré sans graines! Comme pendant de nombreuses années, la recette d'un ami était faite avec des graines.
Merci Gayane, je goûte vos recettes et j'apprécie le goût!
Et tout de suite je l'écris, pour ne pas perdre!
Alex_Fil
J'adore l'adjika et d'autres épices chaudes. Je n'ai pas pensé à quoi (sauf le piment fort) l'adjika est fait. Maintenant, grâce à Gayana, le problème s'est éclairci.
Citation: julia007

la question est: le fenugrec moulu est-il utskho-suneli ou chaman?
Pour moi, un nouveau terme est utskho-suneli. J'ai grimpé sur Internet pour des éclaircissements.
🔗
Ici, semble-t-il, est détaillé.
Je vous remercie, Gayane Atabekova, grâce à vos recettes, nous élargissons les horizons de la connaissance!
Gayane Atabekova
Je suis très content que vous l'aimiez. Si vous avez des questions concernant la cuisine géorgienne, veuillez contacter. Toujours heureux d'aider.
Kivi
emporté aux signets. J'aime l'adjika vigoureuse
NoirCheveuxGirl
Gayane, Merci Depuis longtemps, je cherche un analogue de l'adjika sec soviétique, très salé et très épicé et similaire aux pâtes (vendues en pots de mayonnaise). Votre recette ressemble à ce que je recherche. Je vais certainement le faire.
Gayane Atabekova
Celui-ci est beaucoup plus savoureux et plus tendre et moins salé.
NoirCheveuxGirl
Merci, vous avez des recettes très intéressantes.
Épouvantail
Et je l'ai déjà fait !! Arôme - partez!)))
Ludmila 69
Gayane AtabekovaMerci beaucoup pour les bonnes recettes !!!
Citation: Gayane Atabekova
0,5 tasse de fenugrec moulu
Pouvez-vous me dire où l'acheter? Peut-être que quelqu'un sait?
écrou
Il est vendu sur les marchés où les Ouzbeks vendent des épices - généralement ils mesurent dans un petit verre
Épouvantail
Ludmila 69,

À Spara, il y en a. Bref, dans les supermarchés des rayons des épices. Recherchez le fenugrec ou le utskho-suneli moulu.
Elya_lug
Gayane Atabekova, recettes très intéressantes, merci! J'ai une question sur le fenugrec, je l'ai semé et j'ai un tas de graines, mais en cosses. Nous ne l'utilisons pas, est-il bon de le remonter
$ vetLana
Citation: épouvantail
Et je l'ai déjà fait !! Arôme - partez!)))
Besoin d'essayer
Gayane Atabekova,
Citation: Gayane Atabekova
Celui-ci est beaucoup plus savoureux et plus tendre et moins salé.
Gayane, merci pour la recette. Je l'ai écrit dans mon livre de recettes.
NataliaVoronezh
Une recette bien nécessaire. Quelle est la taille du verre?
OlgaGera
Citation: BlackHairedGirl
Je cherchais depuis longtemps un analogue de l'adjika sec soviétique, très salé et très épicé et similaire aux pâtes (vendues en pots de mayonnaise).
Il y en a un maintenant. Amtsa est appelé. Il est pratique de cuisiner avec.
Celui-ci est délicieux à manger
Gayane , Je vous remercie
Gayane Atabekova
NataliaVoronezh, Verre à thé uni 250g.


Publié le vendredi 12 août 2016 22:50

Elya_lug, Je pense que les graines doivent être séparées de la coque et broyées au besoin, alors l'arôme restera
Elya_lug
Gayane Atabekova, merci, je vais le nettoyer, juste avec plus de cosses
Crochet
Citation: Gayane Atabekova
Passez le poivre et le sel dans un hachoir à viande.

Du poivre et du sel?

Et l'ail?

Citation: Gayane Atabekova
200 gr d'ail

200 gr. déjà effacé?

Mais que se passe-t-il si vous le broyez avec un mixeur?
Gayane Atabekova
Typo, bien sûr le poivre et l'ail. Vous pouvez utiliser un mixeur et un hachoir à viande. Il me semble qu'un hachoir à viande est plus facile. Non, juste 200 gr. Les peaux pèsent pratiquement très peu.
Crochet
Merci beaucoup, Gayane !!!

Je suis allé tordre !!!

Je vais certainement me désinscrire du goût !!!
Crochet
Citation: Gayane Atabekova
S'il s'avère un peu sec, vous pouvez ajouter du poivre

Ici pour toujours, tout n'est pas comme avec les gens, adjika, au contraire, s'est avérée aqueuse ...

Le poivre, cependant, était tellement juteux ...

Merci beaucoup, Gayane , pour partager votre recette avec nous !!!

Animaux appréciés !!!
Gayane Atabekova
Crochet, Inna est heureuse que vous ayez aimé. S'il est très fin, ajoutez un peu d'épice, il épaissira.

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