Gâteau "Red Velvet"

Gâteau "Red Velvet"

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Protéine de poulet	3 pièces
Teinture rouge
Farine de blé	200 grammes
sucre	200 grammes
vanille
Poudre de cacao	1 cuillère à café
Levure	3 cuillères à café
Sel	1/4 cuillère à café
huile végétale	60 grammes
Beurre	55 grammes
Kéfir	120 grammes
Chocolat blanc (pour glaçage)	115 grammes
Huile végétale (pour glaçage)	20 ml

Méthode de cuisson

• Et encore le gâteau. Et encore une fois, incroyable, mais cette fois non seulement en goût, mais aussi en couleur.
• Beau dehors et ... rouge vif à l'intérieur. Un glaçage au chocolat blanc complète et souligne la tendreté de ce gâteau.
• Et encore une fois, une surprise - très facile.
• La recette est pour 8-9 tasses
• Alors, étape par étape:
• 1. Mélanger les ingrédients liquides: mélanger les protéines et le colorant rouge dans un récipient
• 2. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs: farine tamisée, sucre, vanille, levure chimique, cacao en poudre et sel
• 3. Dans un bol mélangeur, mélanger le tournesol et le beurre (température ambiante) pendant 1 min. Nous n'avons pas besoin d'une uniformité absolue. Ajouter les ingrédients secs et le kéfir. Mélangez lentement jusqu'à ce que tous les ingrédients secs soient hydratés. Augmentez la vitesse à moyen et continuez de fouetter pendant 2 minutes.
• 4. Versez lentement les ingrédients liquides dans le bol du batteur. Cela prendra environ une minute. Nous attendons que notre pâte soit lisse.
• 5. Versez la pâte dans une forme graissée, nivelez sa surface et envoyez-la au four, préchauffée à 180 ° C, pendant environ 40 minutes. Nous vérifions l'état de préparation avec une brochette en bois. Une brochette sèche et propre indique que le gâteau est prêt.
• 6. Sortez le gâteau du four et laissez refroidir sous la forme pendant 5 à 10 minutes. Nous détendons les murs et sortons soigneusement nos pâtisseries. Laisser refroidir sur la grille.
• 7. Préparez le glaçage: coupez le chocolat en petits morceaux et placez-le dans un bain-marie. Ajoutez de l'huile végétale. Lorsque le chocolat commence à fondre, commencez à remuer doucement le mélange en prenant soin de ne pas introduire de bulles d'air et de surchauffer le chocolat. Refroidissez le glaçage.
• 8. Appliquez du glaçage sur le gâteau refroidi.
• Voulez-vous surprendre et étonner? Avec ce gâteau vous réussirez, et même avec un minimum d'effort!
• 
• Et encore une fois, Rose Levy-Beranbaum. Reine des gâteaux. L'auteur de la «Bible des gâteaux». Oui, elle en sait beaucoup sur eux.
• Et encore - faites cuire pour le plaisir!

Le plat est conçu pour

10 à 12 portions

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

four

[Olga]

Olga, quelle belle!!! : girl-yes: Je vais le mettre en signet, je le ferai certainement, bien qu'il n'y ait pas de colorant.

Olga! Veuillez me dire quel colorant utilisez-vous et combien en mettez-vous sur cette portion? Vous l'avez si rouge vif! Très beau!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, J'ai la poudre la plus simple. Je l'ai fait à l'œil nu. J'avais peur d'en faire trop

Olga! Ne pouvez-vous pas dire la marque de votre plus simple? C'est juste que parfois la pâte est rouge et lorsqu'elle est cuite, elle devient brune. Par conséquent, je demande.

[L-olga]

L-olga, merci beaucoup pour une autre recette extraordinaire. Et quel est le diamètre de la forme? Je veux essayer de cuire ce gâteau dans une petite mijoteuse.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Je vais certainement regarder et vous dire.
Marina22, ce volume est en réalité de 8 à 9 tasses. Ma forme est large (environ 28 cm), mais pas haute. Par conséquent, concentrez-vous mieux sur le volume.
Si en litres, alors c'est environ 2 litres. J'espère que je t'ai aidé. Peut-être qu'il y a des divisions sur votre bol et que les volumes vous aideront

Ajouté le lundi 08 août 2016 21:10

Masha Ivanova, déjà à la recherche. Colorant alimentaire rouge Kviten. Emballage 5 g

[L-olga]

L-olga, merci beaucoup pour la recette et pour les explications. Moucheté aujourd'hui dans baby radica 02. J'ai pris les deux tiers de la recette par le nombre de produits. Je l 'ai beaucoup aimé. La seule chose est que je n'ai pas glacé dessus, parce que.Je n'aime pas le chocolat blanc.

Olga! Merci beaucoup!

Marina, à votre santé! Oui, en principe, c'est délicieux et sans glaçure. Le glaçage était pour la table de fête)

Les filles, la santé de tout le monde!

Oui, c'est, en principe, délicieux et sans glaçures

c'est comme ça. tout le monde était ravi. Merci encore.