Gâteau "Lady Tiffany" (basé sur le gâteau "Stefania")

[Kirpochka]

Kirpochka, Natasha, quel beau gâteau - j'ai déjà commencé à reconnaître ta main et ton écriture, c'est dommage que tu aies perdu ton humeur et que tu n'as pas eu satisfaction - c'est aussi dommage, parce que tes lis sont tout simplement magnifiques: je n'ai nulle part des lys aussi nets et vrais J'ai rencontré Honnêtement, même sans points - vous ne le mélangerez pas, ce sont définitivement des lys, très délicats, frais et très, très beaux Et avec quoi les avez-vous fait? Et qu'en est-il des étamines? Eh bien, de vrais lis - et c'est tout :) Et j'ai vraiment aimé ça.

Mais c'était si facile à aligner)))

Eh bien, je devrais peut-être ajouter une goutte de jaune à la crème exprès? Non, sérieusement, peut-être est-il vrai de le faire monter un peu moins pour le niveler, ou quelque chose comme ça, puisque cela s'est avéré comme ça, il n'y aurait pas de bonheur, mais le malheur a aidé, non? Ne vous fâchez pas, croyez-moi sur parole - il est absolument impossible de voir sur le gâteau qu'il y a quelque chose qui ne va pas avec la crème :) C'est un gâteau très délicat, soigné et original :) Eh bien, l'essentiel est que le goût ne vous ait pas déçu, mais nous le ferons certainement avec Mascarpone , d'autant plus que ce n'est pas effrayant, non?

[Roitelet]

Roitelet,
Vikul, merci pour vos aimables paroles !!! Vous êtes un vrai ami!!! : Amis: Le gâteau est délicieux et ça m'a calmé))) J'ai fait des lys sur des cornets gaufrés, et acheté des étamines (elles ne sont pas comestibles, mais belles) ...

peut-être que c'est vrai de le niveler en quelque sorte, en le fouettant moins, ou quelque chose du genre,

Vic, j'ai pensé, il peut fouetter la crème comme il se doit, puis un peu (un peu) d'eau dedans, ce sera plus facile de remuer et de niveler))) Comment aimez-vous l'idée?))

Vic, j'ai pensé, il peut fouetter la crème comme il se doit, puis un peu (un peu) d'eau dedans, ce sera plus facile de remuer et de niveler))) Comment aimez-vous l'idée?))

C'est une très bonne et correcte idée, je pense Natulik, d'autant plus que quelque part dans nos Temks, j'ai lu que l'une des filles fait exactement cela. Je n'ai pas encore essayé de le faire uniquement parce que, d'abord, dans En principe, j'ai peur de niveler les côtés, et, deuxièmement, j'ai très peur de trop en faire l'eau - là, vous devez prendre son dosage avec beaucoup de soin, si je comprends bien, en ajouter un peu, et j'aimerai toujours un bang - garde :) Et une idée, je pense , correct, il faut essayer :)))

Ajouté le mardi 14 juin 2016 21:02

Et maintenant, je veux aussi essayer les lys - eh bien, tu m'as juste allumé avec ta belle beauté, et je voulais :)))

Vikul, voici le rapport. Les gâteaux se sont avérés être 11 pcs 20 cm. J'en ai de très petits) Délicieux. Je les ai cuits 3 jours avant d'assembler le gâteau et les ai mis en tas, dans un sac et au réfrigérateur. La crème était faite - délicieuse, donc l'été, rafraîchissante!! J'ai sorti les gâteaux ... et ils sont tous craquelés ...

Il me semble qu'il est nocif pour ces gâteaux de rester dans le réfrigérateur, je fais cuire le soir et le soir, les gâteaux sont posés sur la table juste recouverts d'une serviette, rien de criminel ne leur est arrivé, ils étaient bien trempés, j'ai ramassé le gâteau le matin et j'ai mangé le même jour le soir, c'était irréaliste au goût. , puis les restes sont restés dans le réfrigérateur pendant trois jours, quelqu'un dit que le troisième jour, le gâteau est encore plus savoureux, mais nous l'avons moins aimé, ce sont les gâteaux qui ont acquis une sorte de goût étranger. Peut-être que de rester debout dans le réfrigérateur, certaines odeurs étrangères ont absorbé, je ne sais pas ... Mais pour moi j'ai conclu qu'il vaut mieux ne pas conserver ce gâteau pendant longtemps.

[Maria]

et je voulais

Vikul, j'attends ton gâteau aux lys !! Je suis sûr que ce sera tout simplement merveilleux))) J'essaierai certainement d'ajouter une goutte (si j'attrape ce moment) d'eau pour aligner)) Ensuite, je vais vous dire comment cela s'est passé)
Maria,
J'ai lu que les filles gardent ces gâteaux dans un sac au réfrigérateur jusqu'à une semaine et tout va bien avec eux) C'est juste que nous avons tous des produits différents, c'est le résultat - différent) J'essaie de garder le gâteau dans le réfrigérateur fermé pour que les odeurs excessives ne soient pas absorbées)

Je lis constamment tout Temki, mais j'ai décidé d'écrire pour la première fois. Je fais ce gâteau à la crème Charlotte et j'alterne chaque gâteau avec des tranches de banane et des tranches de fraise, le goût est tout simplement incroyable (peut-être que quelqu'un aura besoin de mon commentaire).

Ajouté le mercredi 15 juin 2016 22:31

la photo n'est pas de très bonne qualité (depuis le téléphone).

Ajouté le mercredi 15 juin 2016 22:36

[ElIl]

ElIl, la photo, malheureusement, n'est pas visible ...

[Vika]

Vika, les gâteaux ont environ 3 mm d'épaisseur, est-ce très petit?

[fomca]

les gâteaux ont environ 3 mm d'épaisseur, est-ce très petit?

fomca, Svetul, je pense, ils avaient probablement la même épaisseur pour moi, ils devraient probablement être un peu plus épais. Il me semble qu'environ 0,5 cm sera optimal.

[ElIl]

ElIl, la photo, malheureusement, n'est pas visible ...

dites-moi comment placer correctement la photo

ElIl regarde ici.
Plus de détails: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223581.0

J'ai aussi préparé ce gâteau pour l'anniversaire de mon mari! Mais le temps n'était que de quelques heures la nuit, je ne sais pas comment décorer de cette façon, alors je vous rapporte la dernière pièce!
Tout le monde a beaucoup aimé, surtout la belle-fille! Je vais encore cuire. Je l'ai fait avec de la farine d'épeautre et ai ajouté un peu de sirop de fruits, que Lena-Zebra m'a présenté, car il y avait très peu de fraises disponibles, ainsi qu'un peu de sl. beurre en crème (mes gros adorent les crèmes).
Une recette très réussie, surtout pour ceux qui aiment la pâte brisée en gâteaux! Dans ma famille, tout le monde préfère les sablés. Un merci si spécial de tous les membres de la famille!
Je vais cuisiner, et plus d'une fois!

[Roitelet]

Roitelet, VikaMerci encore pour la recette! Le gâteau est excellent! Je l'ai fait cuire dès qu'une fraise est apparue dans le pays.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, coupe parfaite, comme je suis heureux que toi et moi ayons plu à toute ta famille Nous aimons aussi le sable tellement
julia007, Yulechka, oh si mignon, délicieux et délicieux. Le gâteau est très joliment décoré: il s'est avéré si tendre
Comme c'est gentil, les filles, que la recette a pris racine sur vos tables et dans vos familles, comme c'est agréable de regarder vos magnifiques photos Merci

Ajouté le dimanche 19 juin 2016 16:24

Merci, tout a bien fonctionné.

[ElIl]

ElIlCoupe très appétissante - il y a des tranches de fraise, non? Et la noix sur le gâteau est tellement hilarante, tellement en colère! Joliment, joyeusement pour que le gâteau soit décoré

Merci pour le commentaire! Des tranches de fraise et de banane! crumpet-cream-fraise-crumpet-cream = banane-crumpet-cream-fraise, etc. Et le «rouge» a été moulé par sa nièce, elle-même sur son gâteau.

Et le «rouge» a été moulé par sa nièce, elle-même sur son gâteau.

Wow, quelle habile couturière! Veuillez lui transmettre mon admiration sincère et lui dire que je suis maintenant fan de son talent "Red" s'est avéré être si avec du caractère, drôle et évidemment décoré le gâteau comme le héros principal :)))

crumpet-crème-fraise

Et quelle crème ??? Très bon gâteau !!!

Je vous remercie! Je vais certainement lui transmettre vos paroles, j'ai seulement peur qu'elle ne déclenche pas la fièvre des étoiles, elle n'a que 10 ans.

Ajouté le lundi 20 juin 2016 10:46

Je fais une telle crème: 400 g de lait 200 g de sucre 3 jaunes 40 g d'amidon (avec le goût de maïs est plus doux, mais pas indispensable), infuser jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps (je l'aime dans un bain-marie, rien ne brûle). Laisser refroidir et battre avec 300 g de beurre. Vanille et rhum au goût.

[Vika]

Vikaet je t'ai apporté un morceau. Ce gâteau a participé à mon action trimestrielle. C'est ainsi que cela s'est passé dans le contexte. Un petit morceau et je chiknula moi-même - délicieux !!!
🔗
Et tels étaient mes quartiers)
🔗

[fomca]

fomca, oh, Svetul, comme c'est bien que la recette vous ait été utile aussi Et merci pour la photo des quartiers - pas une photo, mais juste des vacances pour l'âme et une joie pour les yeux :))) Et je ne peux pas manquer l'occasion de vous dire encore une fois: c'est bon, ce que vous êtes et à quel point il est bon d'admirer vos œuvres - impeccables, créées non seulement par les mains, mais par cœur et âme, soignées, pleines de caractère, charismatiques et complètement uniques

Et tels étaient mes quartiers)

Quel merveilleux !!! Et quel coupeur cool, et je voulais atteindre une cuillère)))

Très beau et si gracieux !!! De quels autres gâteaux sont faits vos quartiers?

[Vika]

Vika, Nataliya, les filles, merci beaucoup, je suis très content!
ElIlLorsque des "fenêtres" apparaissent dans les commandes, j'essaie toujours de faire ces promotions trimestrielles. Les compositions sont très différentes - à la fois les plus populaires et celles que je voulais essayer depuis longtemps, mais il n'y a pas de temps et personne ne veut en commander de nouvelles, et c'est compréhensible. Ici, je sélectionne moi-même quatre compositions et les propose aux clients.
Spécifiquement dans cette action se trouvaient les compositions suivantes - VNK, soufflé au caillé crémeux, coolie à la fraise, fraise; génoise au chocolat, sundae au chocolat, pêches; Stefania; VNK, Sundae à la noix de coco et aux noix.

🔗 🔗 🔗

[fomca]

fomcaSveta, vos pauvres clients - eh bien, il est impossible de choisir, personnellement, je veux tout!

[fomca]

fomca, merci de tout décrire en détail. J'essaie également de ne proposer que des recettes éprouvées et d'en essayer de nouvelles par moi-même.

[ElIl]

ElIl, un tel temps est passé pour moi. Les animaux sont pleins, ils ne veulent rien, encore moins des expériences. Oui, et j'ai le béguin pour un nouveau qui n'est plus le même qu'avant. Il y a environ 50 compositions au choix et donc présentées aux clients, ça suffit)))

(J'ai regardé le nombre de compositions que je donne réellement au choix - simple 39 et complexe 29, je les ai moi-même divisées en termes de complexité de fabrication)))

Par conséquent, ce qui m'intéresse, je le présente lentement aux masses de cette manière. Les critiques sont rédigées, et c'est la chose la plus importante.

[Svetlana]

Svetlana,
Quelles délicieuses coupes !!! Et c'est tout !!!

[fomca]

fomca, wow, quel bon gars vous êtes! Je n'ai pas un si grand choix, et pas parce qu'il y a peu de recettes éprouvées, mais parce que je ne peux pas persuader le client d'en acheter de nouvelles. Pour une raison quelconque, tout le monde veut de vieux gâteaux oubliés ("comme avant"). Et pouvez-vous voir quelque part ce que vous surprenez vous-même? ma famille aime tellement la pâtisserie qu'elle ne mange probablement jamais (et j'aime ça)!

[Roitelet]

Roitelet, Vika, J'ai également préparé la «jeune femme». Il a fallu cuire 2 gâteaux, et, profitant de cette opportunité, j'ai réalisé ce gâteau en 2 versions: avec une crème à la fraise, comme la vôtre, et avec du mascarpone, comme dans 'Stefania'. Eh bien, à la fin, j'ai plus aimé votre version, elle a un goût plus intéressant
Ce sont les découpes, cependant, les photos ne sont pas très réussies:

Merci pour une recette de gâteau aussi intéressante et délicieuse, je le répète

[Kseny @]

Kseny @, belles photos, Oksana, très instructif, il est merveilleusement clair que les gâteaux sont sortis super savoureux et méga-appétissants :) Merci beaucoup pour le rapport et pour la comparaison :) C'est bien que notre crème fantaisie ait résisté à cette comparaison avec l'honneur

[Roitelet]

Roitelet, Vika, et j'ai fait un gâteau, très savoureux, j'ai mangé assez de restes. Ne vous inquiétez pas, c'est mon premier gâteau au glaçage au chocolat sur gélatine, je sais quoi essayer sur des petits et des ronds, mais j'ai dû faire cuire mon fils pour son anniversaire, il a un tel économiseur d'écran dans son ordinateur, il n'a pas encore vu comment Je l'ai fait et je ne sais pas ce que j'ai trouvé.


Gâteau au format A4, hauteur 5,5 cm, cinq étages, motif chocolat blanc, crème au beurre sous glaçage au lait concentré bouilli et mascarpone. Photo du téléphone, l'appareil photo est en charge.

Ajouté un pan coupé, enfin, un gâteau très savoureux !!! Merci pour la recette !!!

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanya, eh bien, hilarant, comme cela s'est avéré agréable, je pense que mon fils aura un grand plaisir et se vantera auprès de toutes ses connaissances et amis de la création d'une mère aussi mignonne et cool :))) S'il a le temps, bien sûr - une telle délicieuse est douloureusement rapidement mangée, et même avec une telle tentation crème

Vika insérera le cutter en plus, je ne l'ai pas encore coupé mais il fonctionne à 18h00 et à une heure de route. Et la crème était faite avec de la crème à la fraise comme la vôtre.

Aaaaa, il y a donc deux crèmes: l'une entre les gâteaux et l'autre sous le glaçage, non? Eh bien, il s'avère que c'est plus savoureux pour l'homme d'anniversaire, nos félicitations et nos meilleurs voeux :))) Que tout se passe bien pour lui, qu'il soit heureux, en bonne santé et tellement heureux :))) Bon à célébrer! Nous attendons la coupe et les impressions

Et quelque chose n'a pas très bien fonctionné pour moi, il semble que j'ai foiré quelque part ... même si "tout était conforme aux instructions", je l'ai mélangé rapidement. La pâte s'est très mal déroulée. J'ai commencé à cuire, et c'est tout blanc, je le surexpose un peu, ça brûle. Bien trempé, mais il avait un goût humide. Les parents étaient en visite, ils ont dit que ce n'était "pas mon gâteau le plus délicieux".

[Arlei]

Arlei, Leila, Je suis vraiment désolé que cela n'ait pas très bien fonctionné, et c'est encore plus désolé de ne pas pouvoir vous dire quelle est la raison. En fait, la pâte se déroule complètement sans problème, peut-être que cela valait un peu plus de farine?

[Vika]

Vika, très probablement, ce sont mes mains qui se sont foutues ou la balance a échoué, car tout le monde, sauf moi, a réussi. J'avais peur d'ajouter de la farine, mais le gâteau est parti trop tôt, ils l'ont nettoyé. Je travaillerai sur les bugs plus tard.

[Arlei]

Arlei, Leila, bonne chance la prochaine fois, que tout se passe bien! :)

Vika, bonjour!
Merci beaucoup pour vos gâteaux. Voici de nombreuses excellentes recettes de délicieux gâteaux sur notre site Web, et toutes sont mises en signet et cuites au four, bien sûr, mais rarement ...
En voyant vos gâteaux, je ne fais pas que remettre la recette, mais j'y ai pensé tout le temps et je l'ai cuisinée! De plus, elle l'a fait cuire plus d'une fois.
Le gâteau aux fraises est quelque chose! quelque chose de fantastiquement délicieux! Je l'ai fait sans changement la première fois (en général, vous devez d'abord essayer ce que signifiait exactement l'auteur de la recette):

Et elle l'a décoré non pas avec de la crème protéinée, mais avec les restes de crème fouettée pour la deuxième fois:

Je ne suis pas d'accord avec le fait que la pâte sablée. Pour moi, c'est comme pour "Milk Girl" - tendre et crémeux. Les gâteaux sont secs et sonores, mais ensuite ils sont trempés et se transforment en peluches.
La crème est parfumée! Et la combinaison de ces gâteaux particuliers avec cette crème particulière est parfaite! La photo de la coupe est très conditionnelle, car les gâteaux doivent être mangés, et non photographiés, comme le pensent ceux qui ont goûté un morceau!

Cela devient chaque jour plus savoureux. Peut-être que cela est dû au fait qu'il y a de moins en moins de gâteau ...
Merci beaucoup, je vais certainement cuisiner plus d'une fois!

[Roxann]

Roxann, oh, quels beaux et beaux gâteaux !!!! Le premier est droit dans le style baroque - solennel et exquis, et le second - enfin, si rose-mignon, tout ce que j'aime Comme je suis heureux que la recette ait été utile, a été un succès et m'a rendu heureux, tout comme moi et ma famille. plusieurs fois et laissez ce gâteau apporter réconfort et chaleur à vos soirées en famille

Les filles, pouvez-vous me dire si je peux prendre des fraises surgelées? Et la pâte doit-elle reposer un peu après le pétrissage ou peut-elle être cuite tout de suite? Merci d'avoir répondu à l'avance

puis-je prendre des fraises surgelées?

et ce qui n'est pas autorisé? Bien sûr, vous pouvez, il est réduit en purée et bouilli, mais je pense qu'il peut y avoir un peu plus de sucre, car congelé est généralement acide. Mais, c'est au goût de tout le monde, tu vas essayer))

Les filles, je vais cuisiner aujourd'hui, mais avec de la compote de pommes. Le 26e anniversaire de maman en aura déjà 81. Ensuite, je vais partager comment cela fonctionne avec la compote de pommes. Et il trempera bien jusqu'à lundi.

[zarema84]

zarema84, Zarema, c'est tout à fait possible, correctement Raechka vous a suggéré un gâteau réussi! :)
Irisik, Raechka, merci beaucoup pour ton aide et ton conseil
Shyrshunchik, Tanyusha, je pense que ce sera un goût incroyable - tout devrait bien se passer avec de la compote de pommes. )

Ici, cuit au four. Décoré hier. La première fois que j'ai fait une meringue italienne avec du beurre. A l'intérieur, au lieu de fraises, j'ai pris des pommes, sinon tout était selon la recette. Eh bien, je suis un fou de la décoration, mais j’ai essayé, ma mère ne l’avait pas encore vue, mais mon fils, ma fille et mon mari ont aimé.
Comme vous décorez si joliment, ma crème a fondu dans mes mains, j'ai dû la mettre au réfrigérateur. Je posterai la coupe plus tard, et bien sûr je vous dirai quel est le goût.

Voici la coupe. Le gâteau s'est avéré très savoureux, bien trempé. Là où il est brun entre les couches, ce sont des bonbons à la truffe râpés, et au fond avec du chocolat blanc. Le fils vient d'étouffer tout le chocolat, poser pendant deux mois et tout à coup comment collecter le gâteau, non. Comme je l'ai fait avec la purée de fraises, et maintenant je peux comparer avec le cidre de pomme. Ce gâteau et ce gâteau sont excellents, la pomme a une acidité très agréable, mais les fraises sont plus aromatiques. Peut être fait avec n'importe quelle purée, je pense que ce sera très savoureux. À égalité avec l'arôme de fraise, je pense que les framboises seront bonnes aussi. Vous pouvez, bien sûr, ajouter des fraises ou des framboises à la compote de pommes pour la saveur, puis il y aura une excellente combinaison d'acidité de la pomme et de l'arôme de fraises ou de framboises. Eh bien, il semble que tout, je suis très satisfait du goût, tout le monde a vraiment aimé. Merci beaucoup pour la recette.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Taaaaanya, qui est le fou ici ?? Oh, les momies, quel beau gâteau !!!! Oui, et décoré avec de la crème au beurre - je ne peux pas faire ça Tanya, eh bien, c'est très, bien, tout simplement très beau et doux, et gracieusement et délicieusement Tanya, bien fait! Nous attendons les commentaires sur le goût des pommes, même si nous ne doutons pas que c'est très savoureux :)))

Vika, je veux essayer de faire ton gâteau))) Dis-moi, n'est-ce pas sec? Vous n'avez sûrement pas besoin de faire tremper les gâteaux, ou vaut-il mieux tremper?

Dites-moi, n'est-ce pas sec?

Non, pas sec - personne ne s'en est plaint :) Quant à l'imprégnation - c'est une question de goût personnel A mon goût, c'est plus qu'assez imbibé de crème.