Miel et pain d'épices pour la peinture

Miel et pain d'épices pour la peinture
Catégorie: Confiserie
Ingrédients
miel 165 gr
sucre 100 gr
beurre 125 gr
oeuf 1 pc
gingembre 1,5 cuillère à café
cannelle 1 cuillère à café
cardamome 1 cuillère à café
noix de muscade 1 cuillère à café
soda 2 c. à thé
farine 700-800 gr
Méthode de cuisson

& nbsp; & nbsp; Dans une casserole, faites fondre le miel, le sucre et toutes les épices. Une fois que le sucre a complètement fondu, ajoutez le bicarbonate de soude pour mélanger, laissez la masse prendre une couleur brun foncé. Ensuite, éteignez le feu et ajoutez du beurre froid, le beurre fondra rapidement car la masse est chaude. Laisser reposer la masse, laisser refroidir, puis ajouter un œuf et bien mélanger. Ajouter progressivement la farine et pétrir la pâte. La pâte ne doit pas être raide, sinon vous ne pourrez pas l'étaler. La pâte sera molle et non collante à vos mains. Nous mettons la pâte au réfrigérateur pendant une journée, mais si vous êtes pressé, vous pouvez déjà la faire cuire en 2 heures. Le pain d'épice fabriqué à partir de cette pâte est lisse et de couleur brun foncé. Abaisser la pâte de 1 à 2 cm d'épaisseur et cuire à 180 degrés.
Le plat est conçu pour 15-20 pièces
Temps de cuisson: 8-10 minutes
Programme de cuisson: à 180 degrés

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Et environ combien de temps sont-ils cuits?
Et pourquoi tant de soda? Doit-il être versé directement dans la farine ou doit-il être trempé avec du vinaigre?

Ajouté le dimanche 22 mai 2016 19:28

Cuire au four environ 8 à 10 minutes au four à 180 degrés. La recette dit que la soude est ajoutée au miel et aux épices, il n'est pas nécessaire de l'éteindre. Et le fait qu'il y ait beaucoup de soda, je cuisine personnellement avec une telle quantité de soda et j'obtiens du bon pain d'épices.

Cuire au four environ 8 à 10 minutes au four à 180 degrés. La recette dit que la soude est ajoutée au miel et aux épices, il n'est pas nécessaire de l'éteindre. Et le fait qu'il y ait beaucoup de soda, je cuisine personnellement avec une telle quantité de soda et j'obtiens du bon pain d'épices.

Merci beaucoup pour les explications, je n'ai pas lu attentivement sur le soda.
Il était temps - j'ai aussi compris maintenant, j'ai écrit une recette pour moi-même, j'ai longtemps voulu essayer cela.

Les biscuits au pain d'épices restent-ils mous ou croustillants? Et à quel point ils sont épais dans leur forme finie. C'est dommage qu'il n'y ait pas de photo. Je veux vraiment du pain d'épice croustillant.