Gâteaux à la crème sure à la pomme

Catégorie: Produits de boulangerie
Gâteaux à la crème sure à la pomme

Ingrédients

Farine de blé 225 grammes
Crème sure 20% 250 g
Beurre surgelé 80 grammes
Fécule de maïs 50 grammes
Sucre en poudre 170 grammes
Un soda 0,5 cuillère à café
Noix de muscade (non utilisée) 0,5 cuillère à café
Cardamome 0,5 cuillère à café
Sel pincer
Pomme aigre 1 pc
Thé sucré, confiture, sirop de graisse

Méthode de cuisson

  • Mélanger la farine, l'amidon, le soda, la muscade, la cardamome, le sel.
  • Broyez le sucre glace avec du beurre avec un mixeur. Ajouter la crème sure, battre jusqu'à consistance lisse.
  • Mélanger le mélange sec et liquide. Consistance de la pâte:
  • Gâteaux à la crème sure à la pomme
  • Laissez la pâte pendant un moment. Peler et épépiner la pomme. Couper en petits cubes.
  • Avec les mains mouillées, prenez la pâte (1 cuillère à soupe L.), formez des boules et déposez-les sur une plaque à pâtisserie à une distance considérable les unes des autres. Les boules se transformeront en tortillas pendant la cuisson.
  • Appuyez sur les morceaux de pomme sur le dessus.
  • Badigeonner de thé sucré, de sirop. J'ai enduit de sirop de cassis:
  • Gâteaux à la crème sure à la pomme
  • Cuire au four préchauffé à 220 ° C jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant environ 20 minutes. L'heure exacte dépend de votre four.
  • Gâteaux à la crème sure à la pomme
  • Gâteaux à la crème sure à la pomme

Le plat est conçu pour

12 pièces.

Remarque

Basé sur la recette: Gâteaux à la crème sure à la pomme

Gâteaux à la crème sure à la pomme

La famille les aimait encore plus à cause de la croûte croustillante qui apparaissait.

Shahzoda
maintenant les aurait avec du thé!
Vei
Oh, quels délicieux gâteaux, et même épicés! ... seulement 80 g de beurre, c'est tellement riche en calories pour moi (((et si vous le réduisez, cela affectera grandement le goût? Et puis quoi remplacer, pour que les proportions dans la pâte ne se cassent pas) ?
kirch
Quel régal. On peut voir à quel point il est doux. Ksyusha, les vôtres sont très appétissants. Si je voyais la recette originale, je ne voudrais pas cuisiner, et après votre
Omela
Shahzoda, Vei, kirch, merci les filles!

Citation: Vei

et si vous le réduisez, cela affectera-t-il grandement le goût?
Liz, oui c'est possible sans beurre du tout .. ou avec du fromage cottage, seulement, comme vous le savez, tout remplacement entraîne un changement de consistance et de goût. Et ce sera un cookie complètement différent. J'avais besoin de consistance pour rester moelleuse, l'enfant ne mange pas de sèches. La prochaine fois, j'essaierai de le faire dans des proportions légèrement différentes.

Citation: kirch

Si je voyais la recette originale, je ne voudrais pas cuisiner,
Mais je ne regarde même pas la photo… la composition est importante pour moi… et puis c’est une question de technologie: là pour corriger, remplacer là.
Crochet
Ksyu, et j'aijeoui, la fécule de maïs est toute partie ...

Pas de pomme de terre, n'est-ce pas?
Omela
Kroshik, dans la pomme de terre recette originale.
Crochet
Citation: Omela

dans la recette originale de pommes de terre.

Donc dans la recette originale et le résultat ... eh bien ... disons simplement, différent ...

Et j'ai besoin, comme toi!

J'ai lu quelque part que lors du remplacement de la fécule de pomme de terre par de la fécule de maïs, une certaine proportion doit être observée ...

Mais quoi et où - je ne me souviens pas ...

En tout cas - merci, peut-être où trouver du maïs ...

Omela
Kroshik, je n'utilise pas de pommes de terre. J'ai aussi lu que le maïs est meilleur pour la cuisson. Maintenant, avec lui, ce n'est pas un problème. Chez Auchan il y en a un où la moutarde est dans une boîte, et à l'intérieur il y a 2 sacs.

shl. pour cuire des gâteaux plats maintenant avec de nouvelles proportions.
Omela
Farine de blé 250 g
Crème sure 20% 250 g
Beurre surgelé 40 g
Fromage cottage sec maison 50 g
Amidon de maïs 50 g
Sucre en poudre 170 g
Soda 0,5 cuillère à café l.
Noix de muscade (non utilisée) 0,5 cuillère à café l.
Cardamome 0,5 cuillère à café l.
Une pincée de sel
Pomme aigre 1pc.
Thé sucré, confiture, sirop de graisse (j'ai oublié de graisser cette fois)

Gâteaux à la crème sure à la pomme

Gâteaux à la crème sure à la pomme

La famille les aimait encore plus à cause de la croûte croustillante qui apparaissait.
Omela
Citation: Krosh

la croûte, si je comprends bien, est apparue précisément à cause de la non-amazonie des gâteaux, non?!
KroshikPeut-être à cause de ça ...Si je comprends bien, selon l'idée de l'auteur, le lubrifiant doit donner une belle couleur. Mais même sans lui, il est normal. Par conséquent, nous le supprimons car il n'est pas nécessaire.
Crochet
Citation: Omela
La famille les aimait encore plus à cause de la croûte croustillante qui apparaissait.

Ouais, donc d'eux de la deuxième option et commencer, hein?

Ksyu, est-ce que je pense dans la bonne direction?
Omela
Pralna!

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