Kulich (paska) préféré

[pas de verre]

pas de verre, Anechka, j'ai pris note de vos conseils
Le fait est qu'il n'y a jamais eu de ratés avec aucune autre pâte, je fais cuire du beurre d'Elena Bo depuis longtemps
et je verse toujours plus de sucre, il n'y avait aucun problème. Eh bien maintenant je suis armé et je vais essayer!

[Aprelevna]

Aprelevnaquel merveilleux gâteau de Pâques !!!

[Aprelevna]

Aprelevna, Je ne vois le problème que dans la levure. D'une part, ils ont soulevé la pâte, c'est-à-dire qu'ils ont gagné. Mais
cela ne veut pas du tout dire qu'ils sont tolérants à la pâtisserie, c'est-à-dire au sucre et au beurre. Peut-être qu'ils ne tirent pas la cuisson.
Vous avez fait une pâte, vous les avez relancées, et si la levure était forte, alors même le contact avec l'huile ne les affaiblirait pas à un point tel qu'elles ne soulèvent pas la pâte pendant plus de 2 heures et ne sentent même pas dans le four.

Peut-être n'étaient-ils pas suffisants pour ce type de levure, mais le fait de leur comportement dégoûtant dans la pâte est évident. Je vous conseillerais soit de changer la levure, soit oui ... d'augmenter leur quantité et d'être prêt à en ajouter plus dans le processus jusqu'à ce que vous atteigniez une quantité appropriée dans la pratique

Et oui ... faire lever la pâte avec de gros ajouts de raisins secs est plus difficile à lever pour la levure, mais CELA n'a pas du tout tiré. Et c'est un gâchis.
Et mon Lux vivant ne remarquerait même pas le sucre dans votre proportion.

[fffuntic]

fffuntic, Merci merci !!
Cela fait juste frissonner Pts. J'ai toujours la même marque, on les appelle "Elephant" ne conduisent pas,
mais ici, ils n'étaient pas et ont pris ce qui était, etc. Otter déçu.
Après tout, je saupoudre des poignées de raisins secs confits dans d'autres gâteaux, sur l'œil, et je n'ai pas honte du sucre et tous les gâteaux de Pâques vont bien
Je vais certainement finir le gâteau! Hier soir, nous avons pu faire tous les deux ces deux, de plus, après six heures, je l'ai traîné

Habituellement, je ne fais pas cela, mais je veux vraiment que les hôtesses aient l’opportunité d’apprendre cette recette à temps, que je prenne ma chance et élève un temka avec ce gâteau de Pâques incroyablement savoureux.
Un de ces jours, et peut-être même aujourd'hui, je prévois de préparer un petit gâteau pour me souvenir de toutes les nuances à l'avance.
Encore une fois, un grand merci au propriétaire de la recette de la recette et pour des explications détaillées dans le sujet

Je ne fais pas ça d'habitude

Bien joué!
Je vais mettre la recette en service.

Anya, chère !!!! Il est déjà temps)))))
Se préparer

Anya, ma chère! Malgré toutes les difficultés qui se sont posées pour moi, je suis aujourd'hui avec mes gâteaux de Pâques préférés !!!
Hourra! Hourra!
Merci, cher, pour la recette la plus merveilleuse et extraordinaire!
Les voici, sous la chaleur de la chaleur!
Des décorations et une coupe plus tard, en vacances !!!

LE CHRIST EST RESSUSCITÉ!!!!!
Anechka, chère, heureuse PÂQUES DU SEIGNEUR !!!!
Je vous suis très reconnaissant pour ce gâteau extraordinaire !!!! Je suis ravi!!!
Un peu plus tard je montrerai les gâteaux de Pâques et la coupe !!!

VRAI EST RISEN !!!
Irochka, tu es ma chère amie, je suis si heureuse que le gâteau de Pâques ait pris racine dans ta famille!
Je les fais également chaque année et même sans vacances, sous forme de cupcakes et de petits pains. Nous traire c'est le gâteau le plus délicieux.

[pas de verre]

pas de verre, Anya, Bonne fête de la RESURRECTION DU CHRIST!
J'ai aussi cuisiné ce gâteau, très tendre, délicieux. Je suis un peu maigre à la fenêtre. Néanmoins, la machine à pain pétrit mieux une telle pâte, et le pétrin était très chaud, peut-être avez-vous besoin d'autres accessoires. Les filles, si vous pétrissez dans un mixeur, écrivez avec quoi. Il n'y a pas encore de coupure, je l'ajouterai un peu plus tard.

[Loksa]

Loksa, Oksan, je pétris avec un crochet dans un mixeur de cuisine.

[IRINA]

IRINA, Depuis le début? Je l'ai frappé un peu avec une pelle, à une vitesse plus élevée. Et puis avec un crochet, et à quelle vitesse pétrissez-vous?

[Oksana]

Oksana, Joyeuses Pâques! Les gâteaux de Pâques se sont avérés être super!
Je mélange le mien dans Bosch 86 avec un crochet depuis le tout début. En principe, il n'y a pas de buse à lame dedans.D'abord, à la première vitesse, je mélange bien le tout (cela fait deux minutes), puis j'allume la 2ème vitesse et je pétris pendant 17-20 minutes. 3 minutes avant la fin du pétrissage, ajoutez les raisins secs et les fruits confits.

Anya, ma chère! Voici mes gâteaux de Pâques)



Et voici une coupe plus proche:

La photo montre que le gâteau est bien aéré. Sucre traditionnellement augmenté à 200g - nous l'aimons plus sucré)

[pas de verre]

pas de verre, Anya, je vais essayer seulement avec un crochet, merci!
IRINA, les vôtres sont égaux, et les miens sont un peu froissés, pressés, et l'un s'est assis.
J'ai aussi du sucre 200 gr

[Loksa]

Loksa, Ksyusha, et sous quelles formes cuisinez-vous?
Cette année, j'ai essayé des formulaires papier pour la première fois, je n'ai pas aimé. Pourtant, le métal est le meilleur!

[IRINA]

IRINAcuit sous forme de papier. Je n'en ai que deux en métal. Vous pouvez ajouter d'autres buissons, mais ils sont tous différents alors!

[Oksana]

Oksana, honnêtement, je n'aime pas les formulaires papier. En métal, les gâteaux de Pâques sont si plats et cuits au four. Je soudoie progressivement les moules chaque année)
Et différents gâteaux de Pâques sont également cool!

[Irina F]

Irina F, au détriment du métal d'accord! Mais j'ai peur des tailles complètement différentes, des temps de cuisson différents, mes petits ont séché plusieurs fois. Maintenant, j'essaie de mettre la même taille sur les produits de boulangerie.

[Oksana]

Oksana, oui je suis juste ceux que je reçois moins tôt.

Anechka, j'ai gagné le gâteau de Pâques cette année! Bien sûr, tout dépend de la levure, j'ai écrit l'année dernière que je n'avais pas mes testés, et cette fois j'ai pétri la pâte avec une double portion.
Quelle pâte !!!!! La magie! Les animaux pensent que je suis une sorcière
Bulles de structure en soie ... mmm .. Les gâteaux de Pâques sont sortis bien, parfumés, et qui sont délicieux et ne véhiculent pas
Merci pour la bonne recette !! Du bonheur pour vous et votre riche mari !!

[Aprelevna]

Oh! Quelle beauté!!!!!



Aprelevna, et comment avez-vous pétri, je veux dire quoi?

[Irina F]

Irina F, pétri dans une machine à pain sur "pain sucré", 800g de farine, sucre augmenté de 30 grammes.
Puis dans une bassine et dans la chaleur, och. va bien, j'aime ma levure, n'utilise qu'une seule marque pendant de nombreuses années,
remarqué la différence lorsque vous faites une pâte courte et longue, très bonne. affecte la structure du test.
La pâte horaire, je pense, donne à la pâte un soyeux et pétillant magique, et le résultat est absolument merveilleux.
Oui, et en ajoutant de l'huile! Ajoutez de l'huile uniquement lorsque la farine est bien mélangée à la pâte.
J'ai besoin de tout rapidement, mais cette fois j'ai gardé l'heure

[Aprelevna]

Aprelevna, mais elle est vraiment une sorcière! J'ai cuit une telle beauté! Et c’est tellement agréable que la famille l’a aimé. La photo ne se détache pas directement. J'aurais cassé une pièce avec un vernis aussi luxueux. Elle s'étouffa avec sa salive.

les filles, qui font du papier, pouvez-vous les laisser sans vous retourner?

[œil]

œil, Tanya, quant à moi, est nizzza. Froissé. Au moins pour moi. Il est très, très doux et ne tient bien sa forme que sous des formes métalliques. Là, les côtés sont cuits plus durement et la croûte est plus dense, et sur les côtés en papier, ils sont très doux et vous obtenez un "accordéon". J'ai cuit sur de la farine italienne et cette année sur du gluten Altai 12%. Il y a généralement une mortalité complète. Et cuit dans du métal et du papier. Le métal a donné un excellent résultat. La version papier s'appelait un petit pain de thé et était consommée comme un muffin ordinaire avant les vacances. Parce qu'elle s'est froissée et a perdu son apparence.

[Anya]

Anya, donc j'ai raté ce moment ... et la pâte est pétrie avec une double portion de la dopecayuzzaaa de rayons du drain ...

Il est très, très doux et ne tient bien sa forme que sous des formes métalliques. Là, les côtés sont cuits plus durement et la croûte est plus dense,

Je confirme!
J'ai tout cuit dans des moules en métal, la croûte est bonne, je l'ai sortie des moules encore chaude,
pas froissé.

Il vous suffit de sortir toutes ces délicates pâtisseries chaudes, tandis que la croûte est en chêne, et vous pouvez la prendre entre vos mains. Ensuite, ils se refroidissent, se ramollissent, se froissent au toucher.
J'ai de nouveau répété deux gâteaux de Pâques et je me suis assuré que la machine à pain pétrit la pâte à gâteau plus rapidement et mieux. Elle a cuit dans deux moules en métal, dans une tasse en verre et une crème en cuivre. Tout va bien, dans le verre le plus beau et même avéré, Eh bien, c'est très beau quand le gâteau est haut.
Une pâte bien pétrie a donné beaucoup de bulles, mais elles ont ensuite disparu quelque part! J'ai plié la pâte encore 2 fois. Ensuite, je vous montrerai les photos.


Ne regardez pas que le dessus est frit, cuit la nuit, allongez-vous et maintenant. Au fait, j'ai vraiment aimé ajouter du curcuma à la pâte. Cette couleur provient d'une cuillère à dessert de curcuma pour 500 g de farine (vous ne pouvez pas en avoir assez de ce safran, et tous les safran ne donnent pas une belle couleur), et le curcuma est super, au fait, je n'ai pas senti l'arôme du curcuma lui-même, la levure a mangé l'odeur. Et encore le curcuma favorise la digestion: fou: de délicieux gâteaux

J'ai de nouveau répété deux gâteaux de Pâques et je me suis assuré que la machine à pain pétrit la pâte à gâteau plus rapidement et mieux.

Oksana, sur quel programme as-tu mixé? Allez-vous donner un algorithme? Vous avez Panasonic, si je ne me trompe pas?

[Sveta]

Sveta, J'ai juste un lot = 20 minutes, sur des boulettes!

Anya, je m'incline pour la recette
C'est juste un miracle! Je l'ai senti - un arôme indescriptible! C'est le premier gâteau de Pâques, où les charges (raisins secs, fruits confits) ne sont pas nécessaires à mon goût, même si je n'avais jamais imaginé de gâteau sans eux auparavant). Et voici un goût de gâteau tellement merveilleux ... enfin, vraiment à cause du lait bouilli? si merveilleux! non transférable ...
Sucre - 200 g par portion, moi, fille intelligente, je l'ai cuit deux fois et il s'est avéré 7 à 200 g et 4 à 100 g, juste sur une plaque à pâtisserie.
La farine aurait pu contenir 1 à 2 cuillères à soupe de plus, mais j'avais peur, ce n'était pas pratique à emballer, tout était détrempé, mais cuit parfaitement.
Oui, j'ai ajouté du cognac et du curcuma à la recette de la couleur.
J'ai cuit sous forme de papier, je les aime beaucoup, après la cuisson, j'ai raccroché la moitié, je n'ai pas remarqué la différence, ils ne se sont pas froissés, refroidis en position debout, et lorsqu'ils étaient perforés, oui, le papier fort était froissé, donc la prochaine fois, je ne serai pas dupe.
Après refroidissement, je l'étale de glaçage à la gélatine sur poudre avec un peu de saveur d'amande.
Une portion du glaçage était juste assez pour une double portion de gâteaux!
En un mot, je suis très, très heureux! Merci, Anechka, Irisha, tout le monde, tout le monde, tous ceux qui ont partagé leur expérience et leurs délices !!!

Un merci spécial à Irina F pour la navigation, les photos et les conseils! Tout s'est avéré merveilleux

Les animaux pensent que je suis une sorcière

ce n'est pas sûr en Europe, bien là-bas!

Oh, Tanyush! Quel bon gars vous avez dit et fait !!!
Attendons les photos avec impatience et attendons le reportage sur les sensations gustatives!
Oh, comme vous voulez courir et cuire ces merveilleuses pâtes!

et attendez le rapport de goût!

Yaa je n'ai pas écrit? très, très, très savoureux, et je ne suis pas vraiment sucré, mais je l’aurais mangé et mangé directement ... l’arôme ... myayayakish ...

[œil]

Comment je veux essayer de cuisiner!
œil, Tatyana, J'ai vu dans vos recettes préférées!

[Lis]

Lis, peki, n'hésitez pas, une recette merveilleuse!

Oui, maintenant nous allons finir, puis je vais cuire, en même temps je veux essayer la cerise sur la gélatine!

prendre de la poudre au lieu du sucre

[œil]

œil, Tanyusha, merci d'avoir fait confiance à la recette, pour une critique aussi chaleureuse. Les filles, chères, merci à tous pour votre aide et vos conseils. Je suis très heureux et heureux que la recette n'ait pas déçu les attentes et apporté joie et plaisir lors des vacances lumineuses de Pâques.
Mais mon génie n'a pas de limites. Parce que seule une personne vraiment talentueuse pourrait se casser le bras, pas seulement comme le premier jour du nedkli de Pâques, et maintenant, pendant près de deux mois, ma famille sera sur une ration dure et sans bâton.
Merci pour ces magnifiques reportages photo. Bien qu'ils disent: peu importe la quantité de sucre que vous dites, il ne deviendra pas plus sucré. Ici, je regarde les images et je ressens à la fois l'arôme et le goût. Merci mes chers. Joyeuses Pâques à tous!

Quant à la farine. Quelle que soit la perfection d'une recette, nous avons tous des farines différentes. Dans tous les cas, il doit être réglementé. Quand je cuit sur "chose française", la farine "Gran" de l'Altaï est toujours juste, si Kazakhstan "Beles" ou tout autre, je dois ajouter un peu de farine.

[Anya]

Anya, dictez l'adresse de livraison, tous n'ont pas mangé!

[Tanya]

Tanyaquelle coupe géniale! Zeeeee!

[Anya]

Anya, J'ajoute toujours du curcuma, environ 0,5 cuillère à café, et dans les gâteaux de Pâques, et en pasci, et dans une casserole de fromage cottage)
Je n'en sens pas le goût, mais la couleur est positive, oui, je ne suis plus belle sans elle)))
Ton merveilleux gâteau pour mon âme, je le ferai toujours cuire!
Guérissez vite, s'il vous plaît!

[pas de verre]

prendre de la poudre au lieu du sucre

Bien



pas de verre, Se rétablir!!!!!!!!

[pas de verre]

pas de verre, Anya, encore une fois à vous avec une grande gratitude! Cette fois, les gâteaux de Pâques se sont avérés être simplement Divins. Un tel parfum s'en dégage, surnaturel!
Un grand merci à vous de toute notre famille.
Je vais exposer la coupe demain (mais les petits-enfants ont déjà appris le plus petit gâteau de Pâques).

[pas de verre]

Ton merveilleux gâteau pour mon âme, je le ferai toujours cuire!

pas de verre, Anya, Je me prosterne !!!
Ce n'est pas du gâteau, mais un miracle merveilleux ...
Cette année, j'ai immédiatement fait cuire une double portion déjà sur Radonitsa, mais il s'est avéré que sur Krasnaya Gorka, et ils ont commencé à l'essayer la veille, frais))), cependant, cela a permis de refroidir, oui))) Aujourd'hui, c'est le quatrième jour, le goût est merveilleux, et sur la cuisson il vient de fondre ... dans sa bouche, bien sûr)))
La pâte a sauté très activement, mais la pâte est remontée et a hésité à se tenir debout, mais elle a inondé le four, je n'avais jamais eu de "champignons" auparavant)
Je l'ai enduit de glaçage avant la cuisson (protéines + cassonade X2 + arôme d'amande), grâce à Galina Gala, à partir du glaçage de sa kulich-klolmba. Certes, en raison de la montée active dans le four, tout a rampé, mais pas critique, j'ai vraiment aimé la combinaison du goût de ce gâteau avec ce glaçage. Oui, elle a décoré le dessus de pétales d'amande.
Si quelqu'un cherche une recette pour son gâteau de Pâques préféré, je vous conseille sincèrement d'essayer celui-ci.
Pour moi, j'écrirai: Tanya, souviens-toi! C'est ta recette préférée !!!

[œil]

cuit à partir de Svetta, beurré, tout le monde a mangé et servi.
Ensuite, je l'ai fait cuire avec de la citrouille, et ils ont pris fin.
maintenant je veux faire cuire ce gâteau.
Seules les filles, j'ai une question. Les formulaires de Biol fonctionneront-ils?
ils sont en métal mais d'environ 3 mm d'épaisseur. Qu'est-ce que tu penses?

œil, la vue sur le gâteau est géniale !!!!

[Kokoschka]

Kokoschka, Lille, vous ne l'avez pas encore cuit ??? peki, bien sûr !!!
Si vous aimez le sucré, j'ai augmenté le sucre à 200 g par portion, et depuis que j'ai cuit deux fois, la levure a augmenté de 5 g (fraîche). Cognac et pour la serrure, et dans la pâte 2-3 cuillères à soupe.
Selon les formes - quant à moi, il n'y a pas de meilleur papier, et les filles sont ravies de métal, je l'ai cuit dans du papier, et quand je l'ai sorti, c'est très délicat, tout comme une éponge à portée de main, je pense que si elle est en métal, refroidissez-la oreillers sur le côté. Mais je n'aime pas s'amuser)))
Joyeux gâteaux de Pâques!
Oui, aujourd'hui, ils sont 6ème jour, délicieux, pas desséchés, mais nous avons aimé le frais (dans les trois premiers jours) plus.

[œil]

œil, Tatyana, d'une manière ou d'une autre, il m'a dépassé ...
Je vais essayer ce que j'ai. J'ai aussi du papier et une forme en verre.
Tanya a ajouté 2-3 cuillères à soupe directement à la pâte?

[Kokoschka]

Kokoschka, Lis, même dans les magasins, les restes de papier peuvent être trouvés, et même à rabais.
Oui, du cognac directement dans la pâte lors du pétrissage avec les jaunes.