Charlotte aux pommes et fruits secs

Charlotte aux pommes et fruits secs

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Farine de blé (si vous faites sans crème sure, alors un verre sans lame)	1 cuillère à soupe. avec une bonne glissade
Sucre	0,5 cuillère à soupe
Oeuf	2 pièces
Pommes avec peau coupé en morceaux moyens	en volume Boîtes de 700 g
Raisins secs, abricots secs et pruneaux (rincer et conserver à l'eau bouillante pendant 5 minutes)	poignée moyenne
Zeste d'une orange et un citron, haché finement
Crème fraîche	2 cuillères à soupe. l. avec un toboggan
Un soda si vous faites sans crème sure, puis le soda doit être éteint avec du vinaigre	0,3 (troisième) c. À thé
Vanilline	0,5 sachet
Cannelle	1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

• APPLE CHARLOTTE N'EST PAS ÉPONGEE.
• Y compris le matériel de cuisine existant (plat de cuisson rond de 21 cm).
• Coupez les pommes en morceaux moyens, sans les peler. Rincer soigneusement les raisins secs, les abricots secs et les pruneaux et cuire à la vapeur dans l'eau bouillante - 15 minutes. Coupez les abricots secs et les pruneaux en tranches comparables aux raisins secs.
• Battre les œufs, le sucre, la crème sure avec un mixeur (pré-mélangé avec du soda, si sans crème sure, puis étouffé avec du vinaigre). Ajouter la farine, battre la pâte au batteur. Si nécessaire, ajoutez de la farine jusqu'à ce que la crème sure paysanne soit épaisse.
• Ajouter les pommes, les abricots secs, les raisins secs, le zeste à la pâte et bien mélanger avec une cuillère. Mettez du papier sulfurisé au fond du moule. Graisser généreusement le fond et les parois du moule avec de l'huile de tournesol. Mettez le mélange dans un moule, aplatissez et tassez avec une cuillère. Volonté de vérifier avec un cure-dent en bois ou une allumette, en le collant au milieu. S'il reste de la pâte crue dessus, recouvrez le moule de papier d'aluminium, faites cuire encore 10 minutes et vérifiez à nouveau.

Temps de préparation:

dans les 50 minutes.

Programme de cuisson:

Cuire à T = 190 ° C

Remarque

Charlotte est l'un des mets préférés de notre famille. Cela peut être simple (avec quelques pommes), ou il peut être entassé, comme indiqué ci-dessous, mais il est invariablement très savoureux et se mange presque immédiatement.

Photo Nat_ka

Recette -

Vous pouvez y mélanger beaucoup de pommes, de pruneaux, d'abricots secs et de raisins secs. À tel point que le test semble n'être qu'une goutte et que l'on ne sait pas ce qu'il en résultera. Il s'est avéré même sous une forme aussi complexe:

Merci pour la recette. Il est étrange qu'il y ait si peu de réponses. J'ai aimé: rapide et savoureux.