Toppershman

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs

Cuisine: allemand

Ingrédients
fromage cottage à pâte molle (ski en Israël) 9%	250gr
crème sure 27%	100g
écorces de citron	d'une limine
la semoule	3 cuillères à soupe l.
amidon	2 cuillères à soupe. l.
sucre	2 cuillères à soupe. l.
des œufs	3
sel	1/2 cuillère à café
beurre	40 grammes

Méthode de cuisson

Mélanger le fromage cottage, la crème sure, la semoule, l'amidon, le sel et les jaunes et réfrigérer pendant une demi-heure. Pendant ce temps, chauffez le four à 220 degrés et battez les protéines avec du sucre jusqu'à obtenir des pics mous. Mélangez doucement les protéines dans la masse, coupez le beurre en cubes, mettez les cubes de beurre dans un plat allant au four et placez le plat au four pendant quelques minutes pour faire fondre le beurre. Nous enveloppons le moule, y versons la masse de caillé et mettons au four pendant 10 minutes. Après 10 minutes, enveloppez-le, coupez-le en carrés et enfournez encore 5 minutes. Il faut plus de temps à écrire qu'à faire. La recette du livre d'Erez Komarovsky est une cuisson rapide.

Remarque

Mes digressions.
Le fromage cottage a pris 5% (je n'en ai pas 9) il n'y avait pas de crème sure du tout - j'ai remplacé le sol par un pot de yaourt fait maison. Ensuite, il s'est avéré qu'il n'y avait pas non plus d'amidon, je l'ai remplacé par 2 cuillères à soupe. l. pudding instantané. Je ne l'ai pas mis au réfrigérateur, j'ai juste mélangé la masse et elle a attendu que les protéines soient prêtes, eh bien, elle a allumé le four tout de suite. Il s'est avéré très savoureux et rapide, une casserole de caillé si rapide. Elle a pris la forme d'un flan de 23 cm, il s'adapte parfaitement.
J'espère aimer

Constant

Une recette intéressante, vous devez essayer de faire dans la princesse)

Premier

Alycha, et vous avez également manqué l'étape avec la fonte du beurre et le découpage en carrés? Je me demande ce que donne l'huile de cette version, est-ce uniquement pour lubrifier le moule ou interagit-elle d'une manière ou d'une autre avec la pâte?

Alycha

Je ne l'ai pas manqué, c'est juste qu'après la coupe, il était très mou (apparemment à cause de remplacements) et à nouveau fusionné en une seule masse (bien que les coupures à certains endroits soient visibles, mon four cuit de manière inégale). Et l'huile donne un goût, tout de même, 40 grammes n'est pas seulement un lubrifiant. Étant donné que la couche de pâte est mince et liquide, elle semble y être absorbée

Premier

Autrement dit, il vous suffit de faire fondre le beurre et de ne pas le chauffer à ébullition?

Alycha

Oui, juste fondu, tu enlèves la forme et y mets la masse

Premier

Clair!

Valyushka

Une cocotte intéressante avec un nom mystérieux ......