Gâteaux aubergine et seigle

[Adressé aux grands amateurs d'aubergines.]

Gâteaux aubergine et seigle

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine

Ingrédients
Lait	400 ml
levure sèche	2,5 cuillères à café
papier peint farine de seigle	150 grammes
aubergine (poids net)	690 grammes
des œufs	2 pièces
sel	1,5 cuillère à café
sucre (ou stévia sur la pointe d'un couteau)	1 cuillère à café
huile d'olive	1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

• Adressé aux grands amateurs d'aubergines.

• Versez la levure dans le lait tiède, remuez.
• Les aubergines avec peau (j'en ai 4 petites, pesées avec des queues et des mégots coupés) hachent de n'importe quelle manière pratique, je l'ai fait dans un hachoir mélangeur. Il n'est pas nécessaire de broyer en poussière, il suffit de hacher finement ou de frotter sur Bernere-rösti, par exemple. Au fur et à mesure que les aubergines sont hachées, nous abaissons les aubergines dans un récipient avec du lait et de la levure et mélangeons immédiatement pour qu'elles ne noircissent pas.
• Tamisez la farine avec du sel, envoyez-la dans un récipient pour l'aubergine et le lait. Ajoutez-y des œufs et du sucre. Mélangez rapidement à la main. Ajouter de l'huile au dernier moment et remuer à nouveau.
• Donnez à la pâte une bonne distance (j'ai eu environ une heure dans une cuisine froide... cela prendra moins de temps dans la chaleur). Elle a cuit dans la crêperie Orion.

Le plat est conçu pour

20 pièces

Temps de préparation:

1 heure de levée + une heure avec un peu de cuisson directement

Remarque

Je m'excuse de poster une recette incomplètement cassée La saison des aubergines est terminée, je n'ai pas le temps de rouler la recette à l'idéal. Je ne veux pas remettre une telle friandise à l'été prochain.
Il y a une petite embuscade dans la recette. Si vous faites des gâteaux dans la crêpière Orion, le toit se brise un peu. Pour obtenir des performances parfaites, vous pouvez augmenter la quantité de farine ou d'œufs. J'essaierai de jouer avec des œufs la prochaine fois (mais j'ai peur de l'apparition de certains caoutchoucs), mais j'ai déjà joué avec de la farine: ça arrête de déchirer le toit, mais le goût est fortement obstrué par un arrière-goût de seigle.
Pour moi, j'ai décidé de le faire selon les proportions ci-dessus. Peut-être que les gâteaux n'ont pas l'air parfait, mais croyez-moi, le goût compense complètement cet inconvénient: les crêpes se révèlent inhabituellement tendres et incroyablement savoureuses.
Il est recommandé de l'utiliser avec de la sauce à l'ail (crème sure ou mayonnaise maison - au goût du mangeur, le mot clé est l'ail).

PySy: chaque lot a été cuit pendant 7 minutes. Sur la photo, les gâteaux semblent un peu trop cuits, mais en fait, la farine de seigle prend plus de temps à cuire que la farine de blé.

Eh, pourquoi ont-ils mis en place un si délicieux à la fin de la saison? Je n'aurai pas le temps de manger avant l'hiver, mais pendant l'hiver je m'étoufferai avec de la salive ...
Vous devez essayer, mais la question est: quel type de farine prendre? Peut-être que le blé est meilleur après tout? Pourquoi ont-ils pris du seigle? Et l'avez-vous essayé avec du blé?
Je veux, je ne peux pas ...

Il est également délicieux avec du blé, et vous pouvez le prendre un peu plus que le seigle - il ne tuera pas les aubergines. Je ne peux pas manger de blé, alors je pervertis avec du seigle. C'est aussi très savoureux, l'essentiel est de ne pas en faire trop.

Curieux gâteaux que je vais mettre en signet, expérimenter à loisir, j'adore l'aubergine

Quelle surprise à la fin de l'été! au début de l'automne même! délicieux!

Je ne peux pas imaginer comment ils goûtent.