Kvass et hydromel

Deux fois j'ai fait du kvas selon la recette de Lyulyok:ici
La première fois, j'ai oublié de mettre les raisins secs, et il n'y avait pas de biscottes de seigle. La deuxième fois, tout était conforme à la recette, seulement j'ai ajouté du gruau du premier kvas. Les deux fois se sont avérés super, juste différents de goût. Le second est plus puissant et mes hommes l'ont mieux aimé. Mais une amie est venue et elle a aimé le premier encore - il est plus doux. Merci Lyulek pour la recette!

[lga,]

lga,, Je suis content d'avoir aimé la recette.

Mon mari et moi l'aimons plus vigoureux (il est intéressant de mesurer le "degré" de ce kvas).

Et mon fils préfère la première option, mais plus douce

Lulek Et si à la place de la levure ou du levain de raisin, je mets 200g de pâte auto-levante 5 jours de vieillissement - puis-je faire cela ou non?

Lulek Et si à la place de la levure ou du levain de raisin, je mets 200g de pâte auto-levante 5 jours de vieillissement - puis-je faire cela ou non?

Je pense que l'effet sera le même qu'avec la levure ou le levain.

Les filles, je suis ici avec du levain. J'ai versé de l'eau bouillante sur les craquelins de seigle, du sucre là-bas, ils ont gonflé, complètement, puis j'ai été submergé. Je les ai mélangés ... Il y a un peu de levure dans cette bouillie, donc ça erre. Eh bien, je comprends que je vais bien. Qui est mon docteur? La question est de savoir quand le levain obtenu doit-il être considéré comme prêt? Les recommandations "dans deux ou trois jours" me déroutent, tant la chaleur est terrible. Ce liquide est imprégné de bulles, vous mettez votre oreille - vous pouvez entendre comment il vit. Et quels sont les critères lorsque vous pouvez le mettre en kvass?

Alors lancez-vous.

J'ai découvert le kvas au levain pour moi-même (grâce à Lilechka!). L'odeur de la levure est toujours la même

était, et sur le levain de seigle-excellent kvas.

[Himichka]

Himichka, quoi, il ne faut pas attendre que ce levain mûrisse?

[Himichka]

Himichka, quoi, il ne faut pas attendre que ce levain mûrisse?

Eh bien, s'il erre avec force et force, pourquoi attendre?

[Berceau]

Et je suis déjà complètement confus. Au début, je l'ai fait selon Tortyzhka. Dans une casserole de 4 litres, 40 grammes de malt. Une fois refroidi + 270 grammes de sucre + 15 grammes de levure comprimée.

Puis je me suis demandé pourquoi le sucre plus tard, et pas d'abord? Il se dissout plus rapidement dans l'eau bouillante ... J'ai commencé à ajouter du sucre immédiatement. Mais il me semble que le kvas est devenu moins sucré.

Eh bien, j'ai lu la recette Berceau, mais je n'ai pas de pain de seigle.

En bref. Pendant une heure, je le verse comme ceci: 40 grammes de malt + 60 grammes de farine de seigle + 100 grammes des restes de malt du passé du réfrigérateur. Lorsqu'il refroidit, ajoutez 270 grammes de sucre + 15 grammes de levure. Fermentez, ajoutez les raisins secs au réfrigérateur.

Eh bien, j'ai empilé ce traité sur le sujet: "Tout y est-il raisonnable?"

Fermentez, ajoutez les raisins secs au réfrigérateur.

En épingle à cheveux, si vous ajoutez les raisins secs immédiatement (selon la recette Lyulek), et pas avant de les mettre au réfrigérateur, le processus de fermentation est plus rapide et, personnellement, je l'ai plus aimé.

Et je n’ai pas aimé le premier kvas avec de la levure, le moût était naturel, le second n’était rien sur les lies, puis je l’ai versé. Et délicieux sur le levain ...

[Khimichka]

Khimichka, est-ce waabsche sans ajouter de malt? Seulement sur cette bouillie du frigo?

Et je ne peux pas deviner un peu avec la condition. Cela ne vaut pas la peine dans la chaleur, il n'y a pas assez d'acidité, alors cela cessera. Mais en général, le processus a commencé. Déjà mis en service. Il faut aussi essayer de teinter avec une brûlure.

Caneshna au malt, donne de la saveur et de la couleur ...

Et je ne peux pas deviner un peu avec la condition. Cela ne vaut pas la peine dans la chaleur, il n'y a pas assez d'acidité, alors cela cessera. Mais en général, le processus a commencé. Déjà mis en service. Il faut aussi essayer de teinter avec une brûlure.

Tanya, tu dois deviner ça avec du sucre. Et il erre pendant un jour maintenant, il s'avère ce dont nous avons besoin

[SIROVETS.]

Mais je ne reconnais pas le kvas avec de la levure. Une sorte de purée s'avère.

je fais SIROVETS.
Quand j'étais encore très petite, je me souviens que dans le village de ma tante (quand il y avait encore des kolkhoz), il y avait une grande casserole avec un soror dans l'entrée. Seuls des morceaux de pain de seigle flottaient dessus. Ma tante faisait elle-même du pain au four. Et quiconque veut boire du Syrovo, prend une cuillère, ratisse des morceaux de pain, ramasse du kvas et savoure sa soif.

Cela signifie donc:
Tout d'abord, je fais un levain: je mets du pain de seigle dans un bocal d'un demi-litre et le remplis d'eau jusqu'au sommet. J'ai mis une assiette sous le bocal. Quelque part dans un jour de ce pot tombera le "chapeau" du pain fermenté.
Je prends cette entrée d'un pot d'environ un demi-litre à un pot de trois litres. J'ajoute 2 cuillères à soupe. l sucre, 2 morceaux de pain de seigle frais et 1 morceau de bien brûlé (pour la couleur) ou infuser 1/2 cuillère à café de malt. (un peu plus est possible). Remplissez d'eau, couvrez avec un couvercle et mettez à fermenter.
Après un jour et demi après l'effort, vous pouvez boire.
Nous faisons la portion suivante comme ceci: laisser 2 tranches de pain au levain + 2 à 3 tranches de pain de seigle et, pour la couleur, une tranche de pain grillé ou de malt, du sucre. Remplissez d'eau et laissez fermenter.
Le goût n'est pas une boisson légèrement gazeuse, qui apaise parfaitement la soif. Et pas de levure.

Voici à quoi ressemble le kvas (bout) après 12 heures:

[Zhivchik]

Zhivchik Alors pourquoi vos syrovets errent-ils? La levure aussi, seulement sauvage.

Au fait, j'ai eu le goût désiré du kvas. Il s'avère que le malt brassé n'avait besoin que d'être ajouté.

.... le malt brassé n'avait besoin que d'être ajouté.

Si pour la couleur, puis brassé et ajouté. Mais si pour le goût, il faut le faire infuser et l'envelopper dans une serviette (c'est ce que je fais en l'absence de thermos) et le laisser reposer au chaud, on dit «saccharifié» de cette façon.

Et comment savoir quand le kvas a fermenté?

Hier, Ato a mis à fermenter (levure, craquelins, sucre, eau) et maintenant ça sent la bière plus ...

Et quelle est la bonne façon d'utiliser le «gruau» à l'avenir (que restera-t-il après l'écaillage)?

[Copok @]

Copok @, si ça sent la purée, il est temps de démarrer! Peut-être que le premier lot ne sera pas trop savoureux, mais à l'avenir, vous apprendrez à le comprendre. A propos du "gruau". Jetez une partie, et «nourrissez» le reste avec du sucre, de la chapelure, ajoutez de l'eau et laissez fermenter pendant une journée (parfois moins, dans la chaleur le processus va plus vite, goûtez-le!).

Il est intéressant de noter que dans le sujet du yaourtier, beaucoup de ceux qui vivent à Kiev et en Ukraine utilisent les ferments de l'Institut du lait et de la viande, mais personne n'y a-t-il acheté un ferment pour le kvass VIVO? Pour être honnête, j'étais encore plus intéressé par le kvas, puis par tous les autres produits.
Ici, il est écrit sur lui:
🔗

Avant cela, je n'avais jamais fait de kvas, j'ai essayé le kvas fait maison avec de la levure il y a longtemps avec un ami, je pouvais les sentir beaucoup, mais je n'aime pas ça, il n'y avait pas une telle odeur dans le kvas en baril. Je sais très bien ce qu'est le mash et à quoi ça ressemble, ils ont fait leur propre production dans les années 90, donc je ne voulais pas que ça se fasse sentir en kvass. Mais après cette année à Kiev, il était interdit de le vendre en barriques, mais uniquement dans des bouteilles avec des conservateurs, j'ai opté pour une production artisanale.
J'ai tout fait selon les instructions d'un demi-pain de Borodinsky ou Belorussky, je les ai grillés au micro-ondes jusqu'à ce que la chapelure soit réduite (je n'avais pas allumé le four depuis quelques mois), puis avec le sucre, mettez moins d'un verre dans une casserole de 5 litres et versez les raisins secs avec de l'eau bouillante 1-1,5 litres, remplissez d'eau froide jusqu'au sommet et attendez qu'il refroidisse à 30-35 grammes, puis versez ce levain et il commence à fermenter. Après une journée voire 16 heures, je filtre et laisse le moût (une partie du kvas avec du lisier de biscotte) et la prochaine fois je mets ce levain. La première fois, comme tout le monde, est mince et douce, puis ça va de mieux en mieux.
Je stocke des bouteilles de kvas dans la chambre zéro du réfrigérateur, comme je l'ai lu, sous une forme horizontale.
Voici une entreprise tellement réussie pour moi!

Je viens de l'apprendre de toi, je vais devoir regarder et essayer.

Il est intéressant de noter que dans le sujet du yaourtier, beaucoup de ceux qui vivent à Kiev et en Ukraine utilisent les ferments de l'Institut du lait et de la viande, mais personne n'y a-t-il acheté un ferment pour le kvass VIVO?

Il serait intéressant de connaître la composition de ce levain.

Je viens d'apprendre pour elle de toi

C'est peut-être leur nouveau produit, mais le site passe sous le n ° 1, puis le lait

Il serait intéressant de connaître la composition de ce levain.

Quand je leur prendrai quelque chose, je leur demanderai, si ce ne sont pas des informations classifiées, bien sûr

Et ici, il y a une fille - kipitka, leur distributeur officiel, vous pouvez l'essayer si elle le sait.

[rusja]

J'ai fait du kvas de Lyulek, selon cette recette icihttps: //mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=85&topic=4500.0
La première fois avait un goût un peu amer, mais nous n'avons rien bu. Dans le même levain qui restait, j'ai ajouté de l'eau de raisins secs et des craquelins (je n'ai plus ajouté de levure). Et le kvas s'est avéré être le même !! Délicieux. Je vous remercie!
rusja Merci d'avoir dit à propos de ce levain, pour les yaourts que je leur prends, et je n'ai même pas regardé le site, je prévois juste de faire un achat, je dois essayer le kvass.

Et je fais du kvas avec du levain. Tout d'abord, il faut deux jours pour préparer la culture de départ, puis le rendement = 3 litres de kvas par jour.
Il est important de garder une trace de la quantité de levain, il ne devrait pas y avoir plus de "2 doigts" en bas. Versez l'excédent.

Rebonjour!
Et s'il y a votre levain de seigle prêt à l'emploi ou "Eternal" de Luca, alors aussi "2 doigts" en bas?
Et une autre question est de savoir comment la quantité de levain dépend de son degré de maturité?
Peut-être que la question semblera enfantine à quelqu'un - je suis désolé - je suis un débutant.

[Zhivchik]

Cela signifie donc:
Tout d'abord, je fais un levain: je mets du pain de seigle dans un bocal d'un demi-litre et le remplis d'eau jusqu'au sommet. J'ai mis une assiette sous le bocal. Quelque part dans un jour de ce pot tombera le "chapeau" du pain fermenté.
Je prends cette entrée d'un pot d'environ un demi-litre à un pot de trois litres. J'ajoute 2 cuillères à soupe. l sucre, 2 morceaux de pain de seigle frais et 1 morceau de bien brûlé (pour la couleur) ou infuser 1/2 cuillère à café de malt. (un peu plus est possible). Remplissez d'eau, couvrez avec un couvercle et mettez à fermenter.
Après un jour et demi après l'effort, vous pouvez boire.
Nous faisons la portion suivante comme ceci: laisser 2 tranches de pain au levain + 2 à 3 tranches de pain de seigle et, pour la couleur, une tranche de pain grillé ou de malt, du sucre. Remplissez d'eau et laissez fermenter.
Le goût n'est pas une boisson légèrement gazeuse, qui apaise parfaitement la soif. Et pas de levure.

Zhivchik, J'avais l'habitude de cuisiner du kvas comme ça aussi. Seulement c'était normal, pas gazéifié.
Et le levain de leurs tranches de pain peut vivre tranquillement au réfrigérateur pendant plusieurs mois, rien ne lui arrive.
Excellente recette! Merci de me le rappeler, je vous le livrerai demain!

[Zhivchik]

Zhivchik, J'avais l'habitude de cuisiner du kvas comme ça aussi. Seulement il était normal, pas gazéifié.
Et le levain de leurs tranches de pain peut vivre tranquillement au réfrigérateur pendant plusieurs mois, rien ne lui arrive.
Excellente recette! Merci de me le rappeler, je le mettrai demain!

Cette année, je veux mettre des raisins secs dans du kvas. Je pense que la boisson sera plus gazeuse.

[Délicieux kvas fait maison]

Délicieux kvas fait maison
- 3 litres d'eau (température environ 25-30 ° C);
- 1 tasse de sucre;
- 1 cuillère à soupe d'extrait liquide de malt de seigle;
- 1 cuillère à café (sans lame) de levure sèche;
- 0,5-1 cuillère à café d'acide citrique;
- Raisins secs.
Pour préparer ce kvas, prenez 3 litres d'eau à une température d'environ 25-30 ° C, ajoutez l'extrait de malt de seigle, le sucre et l'acide citrique. Mélangez bien le contenu jusqu'à ce que le sucre, l'acide citrique et l'extrait de malt se dissolvent bien dans l'eau. Ajoutez ensuite la levure sur la surface du moût préparé. Nous laissons le kvas obtenu pour la fermentation pendant environ 6 heures à température ambiante. Nous versons le kvas résultant dans des bouteilles en plastique et ajoutons 3-4 raisins secs à chaque bouteille. Laisser infuser les bouteilles de kvas à température ambiante pendant plusieurs heures.Après refroidissement, le kvas peut déjà être bu.
Kvass selon cette recette s'avère être légèrement gazéifié et rafraîchissant.

Et est-ce que quelqu'un a essayé de faire du kvas sur le levain "kvass VIVO"? Est-il possible alors de faire une nouvelle portion de kvas ou une bouteille "jetable" sur lies?

[Mlle Ellen]

Mlle Ellen
J'ai déjà écrit dans le même sujet, plusieurs articles ci-dessus, que tout l'été chaud passé, j'ai fabriqué du kvas à partir de la choucroute VIVO, je ne l'ai acheté qu'une seule fois, puis j'ai laissé le moût du kvas fini et re-fermenté le kvas avec. Mais en plus du moût, j'ai également ajouté des croûtes de pain séchées au four (borodino, biélorusse) et 10 à 15 raisins secs, et je l'ai principalement fait comme indiqué dans les instructions sur leur site Web.

merci beaucoup et désolé pour la négligence

[Délicieux kvas fait maison]

Délicieux kvas fait maison
- 3 litres d'eau (température environ 25-30 ° C);
- 1 tasse de sucre;
- 1 cuillère à soupe d'extrait liquide de malt de seigle;
- 1 cuillère à café (sans lame) de levure sèche;
- 0,5-1 cuillère à café d'acide citrique;
- Raisins secs.
Pour préparer ce kvas, prenez 3 litres d'eau à une température d'environ 25-30 ° C, ajoutez l'extrait de malt de seigle, le sucre et l'acide citrique. Mélangez bien le contenu jusqu'à ce que le sucre, l'acide citrique et l'extrait de malt se dissolvent bien dans l'eau. Ajoutez ensuite la levure sur la surface du moût préparé. Nous laissons le kvas obtenu pour la fermentation pendant environ 6 heures à température ambiante. Nous versons le kvas résultant dans des bouteilles en plastique et ajoutons 3-4 raisins secs à chaque bouteille. Laisser infuser les bouteilles de kvas à température ambiante pendant plusieurs heures. Après refroidissement, le kvas peut déjà être bu.
Le kvas selon cette recette s'avère légèrement gazéifié et rafraîchissant.
pouvez-vous utiliser du concentré de moût de kvas au lieu du malt de seigle?

Pour ceux qui n'ont jamais préparé de kvas, dites-moi, le pain de seigle, le pain de blé-seigle devraient-ils convenir?

Je ne comprends toujours pas, est-ce que quelqu'un a essayé de donner du levain de seigle au lieu de la levure, ou cela ne rentre-t-il pas ici?

[Lozja]

Pour ceux qui n'ont jamais préparé de kvas, dites-moi, le pain de seigle, le pain de blé-seigle devraient-ils convenir?

Le blé et le seigle conviennent également. Seulement, je ne sais pas quel pourcentage de farine de seigle ils y mettent dans le sud. Et je pense que le blé est également de la plus haute qualité.
Par exemple, notre Kiev ukrainien convient très bien, car il contient de la farine de seigle pelée et de la farine de blé de la 2ème année.

Je ne comprends toujours pas, est-ce que quelqu'un a essayé de donner du levain de seigle au lieu de la levure, ou cela ne rentre-t-il pas ici?

Lozja, Je fais du kvas (syrovets) sans levure.

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@
option = com_smf & topic = 4500.0

Mais cette année, le levain pour le kvas ne voulait pas être fait rapidement. Puis j'ai ajouté le levain de seigle. L'effet était immédiatement visible. Le processus s'est déroulé si activement. J'aime vraiment ça.

[Lozja]

Lozja, Je fais du kvas (syrovets) sans levure.

Mais cette année, le levain pour le kvas ne voulait pas être fait rapidement. Puis j'ai ajouté le levain de seigle. L'effet était immédiatement visible. Le processus se déroulait si activement. J'aime vraiment ça.

Merci, essayons!

Comme d'habitude, je l'ai fait d'abord, puis je demande: je fais un levain pour pain au fromage, versé du pain au levain de seigle fait maison avec de l'eau à température ambiante, hier à 17h00 quelque part. Jusqu'à ce que rien ne tique et ne bouillonne, le pain est juste trempé. Est-ce parce qu'il ne fait pas chaud ou parce que je suis stupide et que l’eau devrait être chaude? Ou du pain à la levure? Ou y verser quelques cuillères de levain de seigle?
Ou juste attendre plus longtemps?

Pour 3 litres d’eau, j’ai ajouté 100 grammes de levain de seigle, quelques cuillères à soupe de malt forcément brassé, et j’ai rarement du pain, et ce n’est pas du seigle pur, je ne me souviens pas du sucre, 3-4 cuillères, enfin, c’est à mon goût. L'année dernière, dans la chaleur, j'étais prêt en un jour, celui-là que je n'ai pas encore fait. L'eau est légèrement chaude.
Alors n'hésitez pas à ajouter le levain et ce sera: boissons: faible teneur en alcool

Le seigle de blé convient également. Seulement, je ne sais pas quel pourcentage de farine de seigle ils y mettent dans le sud. Et je pense que le blé est également de la plus haute qualité.
Par exemple, notre Kiev ukrainien convient très bien, car il contient de la farine de seigle pelée et de la farine de blé de 2e année.

Si nous n'achetons pas de pain, lequel est préférable de faire cuire du kvas?

Freesia, je fais cuire soit Darnitsky de Fugasca, soit paysan du livre de recettes pour mon HP.
Pour moi, n'importe quel blé-seigle - celui que vous faites vous-même - vous avez choisi votre recette préférée, non? ici dessus et faites cuire au four, ajoutez simplement 1 cuillère à soupe de malt. l. brassé avec de l'eau bouillante - il y aura du pain magnifique!

voici mon pain préféré https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23890.0 encore une fois, j'ajoute du malt ou brassé sec ou 1 cuillère à café à cette recette. liquide - tellement délicieux!

[rinishek]

rinishek Merci d'avoir répondu!
J'aime aussi beaucoup cette recette de pain. Maintenant je suis prêt, je vais essayer de faire du kvas!

Je louerai aussi le pain au levain. Super!
Et aussi l'autre jour, j'ai cuit du pain de blé à partir de farine de première qualité + levain levé et graines de carvi. Cela s'est avéré savoureux et intéressant.
Comme ça
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J'aime aussi beaucoup cette recette de pain. Maintenant je suis prêt, je vais essayer de faire du kvas!

oh, Frezichka, fais du kvas - une si bonne chose! puis sur ce levain épais, il y aura du pain - et c'est ainsi qu'un cycle fermé se déroulera - kvass-bread-kvass

Oh, tu n'en as pas parlé, mais je suis ici avec mon pain ...

[Lozja]

Comme d'habitude, je l'ai fait d'abord, puis je demande: je fais un levain pour pain au fromage, versé du pain au levain de seigle fait maison avec de l'eau à température ambiante, hier à 17h00 quelque part. Jusqu'à ce que rien ne tique et ne bouillonne, le pain est juste trempé. Est-ce parce qu'il ne fait pas chaud ou parce que je suis stupide et que l’eau devrait être chaude? Ou du pain à la levure? Ou y verser quelques cuillères de levain de seigle?
Ou juste attendre plus longtemps?

Lozja, bien sûr, ajoutez une cuillerée de levain de seigle, le cas échéant.
C'est à ce moment que la chaleur est de 40 degrés à l'extérieur. comme l'année dernière, alors oui, ce levain donne un chapeau pour une journée. Et cette année n'est pas si chaude, et encore plus froide hier, alors n'hésitez pas à ajouter. J'ai versé de l'eau à température ambiante sous le filtre.

Pour 3 litres d’eau, j’ai ajouté 100 grammes de levain de seigle, quelques cuillères à soupe de malt forcément brassé, et j’ai rarement du pain, et ce n’est pas du seigle pur, je ne me souviens pas du sucre, 3-4 cuillères, enfin, c’est à mon goût. L'année dernière, dans la chaleur, j'étais prêt en un jour, celui-là que je n'ai pas encore fait. L'eau est légèrement chaude.

Linpourquoi tant de malt? Je mets environ 1/5 cuillère à soupe. l. J'ajoute du sucre 2 cuillères à soupe. l. vrai avec un toboggan pour 3 litres. pot. Si plus, alors kvass ressemble à un magasin écoeurant en bouteilles.
Cette année aussi, j'ai kvass prêt pour une journée.

C'est dessus, comme ils ne se sont pas approvisionnés en sève de bouleau et n'ont pas fait de kvas, cette année je fais de l'okroshka.
C'est la 4e fois que je le fais, mais tout ne leur suffit pas ...

[Lozja]

Lozja, bien sûr, ajoutez une cuillerée de levain de seigle, le cas échéant.
C'est à ce moment que la chaleur est de 40 degrés à l'extérieur. comme l'année dernière, alors oui, ce levain donne un chapeau pour une journée. Et cette année n'est pas si chaude, et encore plus froide hier, alors n'hésitez pas à ajouter. J'ai versé de l'eau à température ambiante sous le filtre.

Alors elle l'a fait, 2 c. J'ai ajouté une entrée de seigle du réfrigérateur et un peu d'eau chaude, de sorte qu'il s'est avéré un peu chaud dans le bocal, comme dans zvakvask. Il semble commencer à bouillonner lentement. Oui, il ne fait pas du tout chaud hier et aujourd’hui, je vais donc le laisser jusqu’à demain.

S'enfuit! S'enfuit! Comment le levain de seigle a aidé! Ça sent délicieux - kvas. Avant de se coucher, il faudra peut-être remuer le kvas. Une telle question: nous prenons un demi-litre de ce levain et fabriquons du kvas pour 3 litres. Ensuite, nous fabriquons un nouveau kvass à partir des restes de kvass, est-ce que je comprends bien? Mais où est ce second demi-litre de levain? Je suppose que vous devez mettre un autre bain de 3 litres à la fois ou quoi?

[Zhivchik]

Zhivchik
Un jour s'est écoulé, et le pain est seulement trempé, il n'y a pas de chapeau. Que faire? Attendez?

[Freesia]

S'enfuit! S'enfuit! Comment le levain de seigle a aidé! Ça sent délicieux - kvas. Avant de se coucher, il faudra peut-être remuer le kvas. Une telle question: nous prenons un demi-litre de ce levain et fabriquons du kvas pour 3 litres.Ensuite, nous fabriquons un nouveau kvass à partir des restes de kvass, est-ce que je comprends bien? Mais où est ce second demi-litre de levain? Je suppose que vous devez mettre un autre bain de 3 litres à la fois ou quoi?

Vous voyez ...
Nous prenons ce levain moitié pot d'un demi-litre + pain nécessairement neuf (pas de levain) pour un volume d'environ un demi-litre. J'ajoute tout à l'oeil nu.
Avec le temps, lorsque le levain est fort, je laisse littéralement une petite croûte de pain au levain + croûte fraîche et rassis.
Les filles font du pain sur ce gril, mais malheureusement je le jette.
Bien sûr, vous pouvez fabriquer deux bidons de 3 litres et trois. Cela dépend du nombre de personnes qui l'utilisent et de la chaleur. Il fait plus froid maintenant, alors ils ne veulent pas vraiment boire. Et quand il faisait chaud, le fils va à l'université et emporte une bouteille de kvas avec lui. Ses amis l'aiment tous. Et okroshka est déjà fatigué de moi. Ce kvass est parfait pour elle. Mangez en une journée.

Un jour s'est écoulé, et le pain est seulement trempé, il n'y a pas de chapeau. Que faire? Attendez?

FreesiaIl fait froid dehors, c'est pourquoi cela prend si longtemps. Même quand il fait chaud et que je le mets au soleil. Avez-vous du levain de seigle? Peut-être que quelqu'un des filles peut demander une cuillerée de levain? Avez-vous des utilisateurs de forum dans la ville?
Vous pouvez également créer des conditions chaudes pour le levain, ou faire un peu de levain de seigle et l'ajouter au pot. Ou attendez qu'il fasse plus chaud dehors.
Si rien ne fonctionne du tout, ajoutez une goutte de levure.