Ragoût de bœuf au four avec tomates dans son jus

Ragoût de bœuf au four avec tomates dans son jus

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Filet de bœuf)	1,5 kg
Tomates dans leur jus	1 boîte
Oignons bulbes	1 pc
Verts (persil, aneth)	20 + 20 gr.
Sauce à la moutarde à l'ancienne	1 cuillère à soupe. l.
Mélange d'herbes sèches	1 cuillère à café
Sel	1/2 cuillère à café
Sucre	1 cuillère à café
Tagliatelles de farine grossière aux herbes italiennes	portionné

Méthode de cuisson

• Lavez le bœuf, séchez-le et coupez-le en plaques de 1 cm d'épaisseur, retirez les tomates du bocal, épluchez-les et hachez-les finement. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-rondelles. Lavez, séchez et hachez les légumes verts.
• Mettez les tomates, le bœuf, les oignons, la moutarde, les verts en couches alternées dans une casserole en céramique et à nouveau dans le même ordre jusqu'à ce que le bœuf soit terminé.
• Ajoutez un mélange d'herbes sèches, de sel, de sucre au jus des tomates et versez uniformément le contenu de la casserole avec.
• Fermer la casserole avec un couvercle et mettre dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 2 heures, puis augmenter la température à 200 degrés et faire cuire sans couvercle jusqu'à coloration dorée. Le plat fini se transformera en sauce et la couche supérieure de viande sera dorée.
• 
• Faire bouillir les tagliatelles dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites (jusqu'à ce qu'elles soient al dente).
• Mettre les tagliatelles dans une assiette, garnir de bœuf et verser la sauce tomate et viande.
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• Bon appétit!!

Le plat est conçu pour

6 portions

Temps de préparation:

20 minutes (2 heures au four)

Programme de cuisson:

Braiser et rôtir au four

Remarque

La viande s'avère très tendre et savoureuse!

la casserole est très similaire à un bol de mijoteuse (?)
pour un multicuiseur est également une bonne option, pour la cuisson
dès que je serai prêt à cuire à nouveau le bœuf, je le poserai de cette façon

et la mijoteuse fera face, sans frire, vraiment

[Irsha]

Irsha, Je mijote très souvent de la viande dans une mijoteuse (bœuf, agneau, poulet) en mode ragoût et aussi pendant 2 heures, mais parfois je veux cuire une croûte sur le dessus, et transférer la paresse des plats aux plats

il est nécessaire de l'essayer en cuisson, probablement une heure suffira, et si vous faites frire le dessus - AH, si le dessin animé n'est pas en 3D

[Yulia]

Yulia, Vous voulez dire de la pulpe de bœuf, probablement?
Le filet de bœuf peut être mangé presque cru, il ne vaut pas la peine de le faire mijoter pendant 2 heures, il sera possible de s'en sortir avec des morceaux moins chers

[Irsha]

Irsha, Et que faire si 3D, puis la frite supérieure ??

[Rarerka]

Rarerka, Je suis d'accord, c'est moi si sophistiqué

: mail1: signet ...

[Rarerka]

Rarerka, Je vais vous expliquer pourquoi je mijote de la viande pendant 2 heures, pour que mes recettes ne semblent pas étranges.Quand je mijote de la viande (aucune) au four, je le fais afin d'obtenir un tel effet qu'elle n'est pas seulement douce, mais fond littéralement dans ma bouche et c'était brun doré. Croyez-moi, c'est une sensation gustative indescriptible! Si c'était de la pulpe de bœuf ordinaire, je la ferais mijoter pendant 3-4 heures. Ne jugez pas strictement les recettes, ce sont des recettes pour voir l'idée, puis improvisez et ajustez-les par vous-même (du moins je pense)

[Helen3097]

Helen3097,

Et si 3D, puis faire frire le dessus ??

plutôt cuit, les filles dans de tels dessins animés cuisent du pain sans se retourner

[Irsha]

Irsha, Je vois ... j'étais vraiment ravi. Il me semble aussi, en 3D, je pensais peut-être que de nouveaux sont déjà apparus, ce qui rend la croûte rougeâtre sur le dessus

Bianchi, Julia, merci pour la recette, maintenant ajoutez-la à vos favoris, mais je vais certainement le faire, d'autant plus qu'il vous suffit de sortir la viande du congélateur.et 1 pot de tomates en s / s équivaut à environ combien? Je ferme les tomates dans des pots d'un litre, mais quel est le volume dans la recette?

[Oktyabrinka]

OktyabrinkaMerci Oui, j'avais vraiment besoin de préciser qu'il s'agit d'un pot standard de 750 ml. Je pense que si vous utilisez un litre, la différence sera minime