Pain rapide avec semoule dans une machine à pain

Cela s'est avéré. Merci, Elena, avec ta recette j'ai eu du pain la première fois. Pour être honnête, je ne croyais pas vraiment au succès. Maintenant je n'aurai plus peur d'expérimenter)

Très bon pain, fait la première fois. Maintenant, c'est une baguette magique. Merci pour la recette.

Je vous remercie! Le pain est super! À la fois beau et délicieux!
J'ai essayé toutes les recettes de pain rapide du livre HP, il s'est toujours avéré être bas et humide à l'intérieur, je n'espérais même pas que ce programme pourrait cuire quelque chose comme du vrai pain. Et votre recette n'est qu'un miracle!

Aujourd'hui, j'ai regardé - exactement un an depuis que j'ai laissé une critique sur ce pain. Eh bien, je le fais cuire plus souvent que d'autres! Une excellente option rapide! Je le recommande aux débutants. Maintenant, je l'ai mis au four, j'ai ajouté des graines. J'attends un bel homme. Elena, merci!

[Elena Bo]

Elena Bo, bonjour et prospérer!

Nous aimons aussi beaucoup votre pain. Nous le faisons cuire deux ou trois fois par semaine. Le résultat est toujours (!) Heureux.

Maintenant, nous le faisons cuire à partir de farine "Alekseevskaya - Correct" (les protéines contiennent 12%). Nous utilisons de la semoule "conte de fées de l'Altaï" (nouveau, c'est avec des fibres et des protéines - 10,7%) ou "Makfa" ("T", protéines 10,3%). Réglez la croûte sur "Moyen". Il s'avère que du pain est très savoureux - une mie très haute, parfumée et merveilleuse.

Merci pour le "Magic Wand". Cordialement. Lena-Kamena.

En effet, une bouée de sauvetage. Mon expérience est encore assez petite, mais cela s'est avéré très bien. Merci pour la recette. Et rapide et très, très savoureux

Merci encore. Je le fais souvent cuire maintenant. La recette est tout simplement incroyable et le résultat est toujours excellent. J'ai même arrêté de regarder le kolobok, car les proportions sont les plus précises

Les filles, merci à tous pour les critiques et les photos.
Lyudmila, beau pain!

Lenochka, et je suis venu ici avec une grande gratitude !!! Je ne suis pas très sympathique avec Internet, donc je n'ai pas tout de suite remercié. Et nous faisons cuire ce pain depuis 2009, lorsque nous avons acheté HP. Testé par le temps !!! Même les enfants savent quoi mettre s'il n'y a pas de pain dans la maison, et les parents seront bientôt là)) Merci, très, plusieurs fois déjà !!!

[Elena Bo]

Elena Bo, merci pour la bonne recette! Le pain est merveilleux!

Les filles, aidez. Si un poids de 1 kg ou plus est réglé dans la machine à pain, doit-il être réglé? J'ai partagé cette merveilleuse recette et voici une question pour le remplissage

[poids approximatif]

Les filles, aidez. Si un poids de 1 kg ou plus est réglé dans la machine à pain, doit-il être réglé? J'ai partagé cette merveilleuse recette et voici une question pour le remplissage

Poids du pain 1 kg. affiché sur le tableau de bord x / poêle, ce poids approximatif pain préparé.
Et le poids de farine pour un tel poids de pain fini sera d'environ 600 à 700 grammes.

Tanya, merci beaucoup, vous aidez toujours

Tanya, merci beaucoup, vous aidez toujours

Cela ne me suffit pas! avec toi une miche de pain frais, rapport de toi

Et aujourd'hui, il y a un rapport sur mon nouvel échantillon

Là encore la baguette magique au fait. Le temps est à peine suffisant, mais sans pain en aucune façon. Comme toujours, cela s'est avéré tout simplement incroyable.

[Elena Bo]

Elena Bo, Hélène, je suis très reconnaissante pour votre pain, ma famille l'aime beaucoup, encore plus que le pain avec un cycle long et avec une recette plus riche. Dès la première cuisson, je n'ai jamais examiné le KhP pendant le processus de cuisson, toujours un excellent résultat a été obtenu. Je fais toujours votre pain à la poste. Hier, j'ai de nouveau cuisiné et je me suis souvenu que je n'avais pas encore remercié. Voici un reportage (photo d'été)

Merci beaucoup pour vos merveilleuses recettes

Vous pouvez difficilement distinguer ce jeûne du pain cuit à pleine vitesse.La recette est une baguette magique.

Merci beaucoup! Du bon pain. Je ne cuisine presque jamais vite, parce que je n’ai pas aimé, mais c’est quelque chose de spécial Merci pour la recette - une bouée de sauvetage!

Merci beaucoup pour la recette de ce merveilleux petit pain !!!! Ça marche toujours !!! Je le fais strictement selon la recette et je ne vais rien changer, très savoureux et rapide !!!!

Merci beaucoup pour la recette, le pain est sorti la première fois. Délicieux! Maintenant, je ne le fais cuire que lorsque j'ai besoin de faire cuire du pain plus rapidement. Une fois que j'ai ajouté de la farine et des graines de seigle, cela s'est avéré très savoureux aussi. Merci encore!

Elena, merci beaucoup pour la recette. Tout a fonctionné (je suis un boulanger complètement novice). Le pain s'est avéré très savoureux, j'ai aimé le pain fait maison encore plus que je ne l'ai fait cuire au programme principal.

Je signale)
Pendant le pétrissage, HP a même grincé, ce qui ne lui est jamais arrivé, j'ai eu pitié d'elle et j'ai éclaboussé un peu plus d'eau. Le bonhomme en pain d'épice s'est avéré serré, cela me semble même trop. Mais je ne suis pas intervenu, je pense que je vais tout faire, puis je vais demander.
Pas très bon, devrait-il être?
Lors de la cuisson, il a augmenté un peu plus, mais n'a pas atteint le bord du seau. Le toit est parfaitement plat, mais pour une raison quelconque, il est complètement léger.
La mie est dense, non cuite à mon goût.
La famille a aimé, et ils ont balayé le pain rapidement et ont conquis

Question. Ai-je tout fait correctement et le chignon aurait dû être si serré? Pouvez-vous toujours le suivre normalement et ajouter de l'eau / ajuster la farine?
Je suis déjà paresseux, j'ai jeté et j'ai eu un excellent pain, tout est sur la machine, je n'ai pas suivi le pain depuis longtemps))))
le plus jeune demande plus de pain blanc, les erreurs doivent être prises en compte))))

Avec une pose correcte des produits, le pain et l'apparence du pain sont standard.
Essayez d'ajouter un peu plus de levure et de liquide. Vérifiez le temps de prise rapide dans votre machine à pain (parfois trop court).

[Elena Bo]

Elena Bo, J'ai un Panasonic, ça fait 1,5 heure, je ne me souviens pas exactement)))
en ce moment, je pense que la semoule a probablement pris toute l'eau
en général je vais essayer, merci))))

Si tout a été posé exactement selon la recette, cela ne devrait pas être le cas. Parfois, il monte mal si la farine est mauvaise.

[Elena Bo]

Elena Bo, au fait, merci)))) J'utilise habituellement notre MacFa, mais d'une manière ou d'une autre, il n'était pas là et j'ai acheté Spar in / s. C'est probablement elle qui est à blâmer.
Spar 1c ne lâche jamais, c'est pourquoi j'ai pris a / c sans hésitation. Les deux marques de farine sont locales.
Merci encore ))))

[tana33]

tana33, J'ai un Panasonic 2502, il y a un programme rapide pendant 1 heure 55 minutes, avec une croûte pendant 2 heures exactement. Nous venons de terminer ce pain. Tout simplement excellent, j'ai maintenant de la semoule de blé dur, avant ça c'était habituel, le goût est toujours bon, et ça monte bien et le chapeau est beau, la mie avec de la semoule "dure" est magnifique. Farine du métro, Ara, avant cela, il y en avait tous les jours, et en général tout. Peut-être que la levure est déjà morte? Ou les ingrédients (eau et / ou huile) étaient-ils froids? Bien que j'aie eu du beurre du frigo pour du pain et de l'eau du robinet?
Pas tout à fait sur le sujet, mais plusieurs fois mon pain ne fonctionnait pas différemment, et j'ai décidé que cela était dû au fait que je retardais le démarrage, pour la nuit, la machine à pain était sur le rebord de la fenêtre et la porte de la loggia était ouverte la nuit, probablement gelée mon Panasonic avec du pain .. Les instructions disent que HP ne se tient pas dans un courant d'air ..

[Ninelle]

Ninelle, et j'ai 2502))) la levure est normale, semble-t-il, la même chose dans l'emballage. L'eau était froide, oui. La bouteille venait juste de venir de la rue.
Et dans ce mode, il n'y a pas de statut? Je n’ai pas fait attention, je n’ai pas l'habitude de cuire sur ce mode, je suis plus en français))) J'avais aussi besoin de pain de toute urgence)))
Je vais toujours le faire cuire))))

L'eau est forcément chaude, car il y a peu de temps pour monter. Avec de l'eau tiède, la levure agit plus activement.

[Elena Bo]

Elena Bo, maintenant, je pense que la semoule a probablement pris toute l'eau
en général je vais essayer, merci))))

La semoule ne peut pas prendre toute l'eau, il y en a très peu selon la recette. Il vous libère du besoin de garder un œil sur le pain et régule l'équilibre du liquide et de la farine.Grâce à cette recette, je remplace désormais 1/10 de la farine par de la semoule lors du pétrissage de toute pâte à levure en HP. Par exemple, lors de la pose de produits selon une recette de 500 g de farine, je prends 450 g de farine + 50 g de semoule. J'ai beaucoup aimé ce "coup délicat" d'Elena Bo. Dans ce cas, vous ne pouvez pas suivre le pétrissage en toute sécurité et la pâte me semble meilleure en termes de qualité et de goût.

Maintenant à propos de la levure. Afin de ne pas penser si la levure réussit, je la mets dans le HP (quel que soit le type de produit) dans l'ordre: liquide, farine, pâte.
(bien que HP recommande la création de signets inversés, ce n'est pas important). Par conséquent, je récupère d'abord la pâte dans un petit récipient: levure (peu importe sèche ou pressée) + sucre (tout, comme dans la recette) + tout le liquide (lait ou eau, ou kéfir, en bref, comme indiqué dans la recette). Couvrir et mettre dans un endroit chaud. Maintenant, je mets tout le reste dans le seau HP. Je mesure et pèse tout, la couche supérieure est de la farine et de la semoule. Pendant ce temps, la levure a le temps de se montrer: elle commence à travailler, des bulles apparaissent et il est immédiatement clair que la levure est vivante, je verse de la pâte sur la farine et, en interagissant avec la farine, la levure fonctionne encore plus activement. Mais si la levure échoue, rien ne vous empêche de refaire le brassage avec une autre levure.

C'est par expérience personnelle

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, ces danses ne sont pas pour moi))) J'ai besoin de jeter du pain à gauche)))
Je vais chauffer l'eau la prochaine fois et prendre la farine
et j'achète de la levure 0,5 kg tout de suite et elles sont au réfrigérateur, elles n'ont pas encore échoué, la durée de conservation est normale

Je vais chauffer l'eau la prochaine fois

Seulement pas chaud, mais chaud.

Seulement pas chaud, mais chaud.

Bien sûr bien sûr ))))

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, J'ai besoin de jeter du pain à gauche)))

C'est dans ce mode que je fais cuire ce pain. La recette, selon mes sentiments, est comme si elle avait été créée pour venir courir du travail, sur le plateau, 2 heures (j'en ai une courte pendant 2 heures) et vous avez terminé. En général, je ne regarde pas dans HP, je ne contrôle rien. Je ne cuisine pas au makfa, j'en prends un autre, mais ici ça n'a pas d'importance, de différents enfers. Je verse juste de l'eau à température ambiante et tous les ingrédients à température ambiante. Et à chaque fois, tout va bien. POO IMHO est le pain le plus simple et son résultat est toujours stable.

J'adore aussi cette recette Il était une fois je l'ai immédiatement copiée dans un cahier et, si nécessaire, je l'ai mise

... POO IMHO est le pain le plus simple et toujours stable dans le résultat.

Donc je parle de la même chose, la recette est excellente, ce qui ne nécessite aucun contrôle. Je n'ai écrit que sur la levure.

Les filles, personne ne vous dira rapidement s'il est possible de mettre ce sérum sur le sérum?

Je ne risquerais pas. Je ne mets toujours que du pain de 4 heures sur du lactosérum.

D'ACCORD. Je ne veux pas.
Je vous remercie!

[Elena Bo]

Elena Bo, et pourquoi ?
J'ai juste un pot de lactosérum dans le réfrigérateur pour faire du fromage cottage. Je ne sais pas où la poser

Je ne risquerais pas. Je ne mets toujours que du pain de 4 heures sur du lactosérum.

Et j'ai risqué plus d'une fois) Au lieu d'eau dans cette recette, j'ai ajouté du lactosérum, du kéfir et du lait cuit fermenté, et de l'acidophéline, bref, j'ai ajouté tout ce qui reste dans le réfrigérateur. Mais il y a un petit mais, du lait fermenté dilué un peu avec de l'eau et, s'il est épais, versez un peu plus de liquide que selon la recette. Tout s'est bien passé !!!
Et merci beaucoup pour la recette !!!!!!!!!!!

[Elena Bo]

Elena Bo, Helen, hier j'ai essayé de faire cuire ton pain - c'est juste un conte de fées! Très savoureux, beau, rapide - une aubaine pour les travailleurs. Je vous remercie! Je l'ai imprimé, je l'ai mis dans le classeur de la cuisine, nous l'utiliserons très souvent!

Ici, ils étaient intéressés par l'utilisation du sérum. L'autre jour, je l'ai fait dessus, je suis resté après avoir fait le caillé, le résultat était excellent. Il est donc tout à fait possible de faire cuire dessus.

Elena, je cuisine ce pain depuis sept ans.
Ce n'est qu'au cours d'expériences que je suis arrivé au résultat suivant: la moitié de la recette, tous les ingrédients, sauf l'huile, c'est-à-dire que l'huile pèse encore 40 grammes. De plus, l'huile de colza-maïs en deux, la croûte est sombre.Nous avons cette recette dans le quotidien de base, pas même pour la raison «rapide», mais pour la raison «très savoureuse». Et ce n'est qu'à cause de cette recette que je garde l'huile de colza à la maison, si ce n'est pas là, je dois l'acheter de toute urgence. C'est possible sans lui, bien sûr, mais avec un goût tout à fait spécial.
Je vous remercie

[Omul]

Omul, Je vous remercie! acheter du colza. Jamais essayé avec lui. Est-il nécessaire de le réduire de moitié avec un autre type d'huile? N'est-ce pas amer en soi?
Cette recette est aussi ma baguette magique préférée. Et sur le lactosérum et l'eau de pommes de terre bouillies et avec de la semoule de variétés dures et avec des additifs (graines, moutarde en grain) - le résultat est toujours excellent.
Merci encore à l'auteur! Ce n'est pas la première année que je le fais cuire et je l'aime vraiment comme une option rapide.

[Bast1nda]

Bast1nda
Natalya, quelque chose ne m'est pas venu notification du sujet. Non, l'huile de colza n'est pas du tout amère. Il a un goût particulier, mais pas d'amertume. De nombreuses recettes étrangères utilisent de l'huile de canola, qui est du colza. J'ai une recette de gâteau aux carottes, il y avait du canola dans les ingrédients; la recette est très réussie, mais j'ai cuit avec du maïs faute de nécessaire. Quand j'ai vu le colza, je l'ai acheté tout de suite, mais le gâteau m'a paru plus savoureux dans mon interprétation. J'ai commencé à me demander où attacher l'inutile. Et donc, comme on dit, il n'y avait pas de bonheur, mais le malheur a aidé.
Vous pouvez même pas la moitié de l'huile, mais pour moi c'est trop "gras", car il m'est difficile d'acheter de l'huile de colza pour une raison quelconque, je l'utilise avec parcimonie

[Elena Bo]

Elena Bo, J'ai cuit sous la forme d'un pain hier

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Albina, des pains frais! J'ai été paresseux de cuire du blanc au four, seulement du seigle.

J'ai en quelque sorte cuit des pains au lieu de HP et c'est parti. Tout le monde veut des pains. Pétrir quand même en HP

Elena, bon après-midi. Merci encore pour la recette, cette fois sous la forme d'une madelena. Portion complète de pâte, 2 fois plus d'huile. Je joue avec un nouvel appareil depuis une semaine, je fais cuire ce pain tous les jours, c'est très savoureux