Pain rapide avec semoule dans une machine à pain

Nous continuons à expérimenter cette merveilleuse recette. J'ai cuit avec de la levure fraîche (15 gr), ajouté 2 cuillères à soupe. l. pommes de terre pilées (diluées avec de l'eau) + aneth sec + une pincée d'assaisonnement Maggi, ajouté 1 c. l. noix écrasées (j'ai pris des arachides salées dans un sac). Avec de la levure vivante, le pain montait jusqu'au bord du seau, structure en couches très aérée. Le toit a un peu rétréci pendant la cuisson, plusieurs plis sont apparus, mais quand même, beau! La coupe est légèrement froissée, car encore une fois, ils n'ont pas été autorisés à se refroidir.

Merci ÉNORME pour la recette, au-delà des éloges! Je cuisine pour la treizième fois, je réussis toujours. Mais empiriquement, je mets de la semoule environ 20 g de plus (respectivement, moins de farine). Et surtout, le pain ne s'effrite pas !!!
Certes, si je mets beaucoup de charges, j'ajoute 1 c. panifarine.
Je varie la recette pour tout le monde, j'ai ajouté
oignon râpé avant pétrissage + oignons frits secs;
paprika sec au signal;
graines de citrouille, graines de tournesol et graines de sésame au signal;
huile de sésame au lieu d'huile végétale et sésame avant pétrissage;
tomates séchées sur un signal (je n'ai pas aimé - le pain est aigre);
fromage à pâte dure râpé au signal;
Queue de cochon fumée au fromage Chechil (finement hachée); etc.
J'ajoute toujours un peu moins de farine que dans la recette, je suis le petit pain.
En conséquence, le pain, s'il a survécu miraculeusement, ne se détériore pas ou ne se rassit pas pendant une semaine.

Le pain rapide à la semoule est une excellente recette, en particulier pour les boulangers novices comme moi. De la semoule, comme une baguette magique, de l'eau et de la farine équilibrées pour moi. Au début, le pain est mouillé, les mains atteignent l'ajout de farine, mais il faut être patient, laisser la pâte remuer, le manochka absorbe l'humidité et le pain devient tendre et rond. Aucun ajout de farine n'est requis.
Bref, j'ai tout fait selon les instructions de l'auteur. La croûte était moyenne. Le pain n'était pas pâle, mais jaune clair, comme le soleil. Ne pas foncer, sinon la croûte sera épaisse et trop cuite. La pulpe est tendre, tendre. Ne coule pas. Pour l'arôme, au lieu de l'huile végétale, j'ai pris de l'huile de sésame. Pain chaud de tous les côtés (sauf le bas) enduit d'huile de sésame (pinceau). La croûte s'effrite un peu.

Le plus jeune (7 ans) a donné l'évaluation suivante: Ce n'est pas du pain, c'est fantastique!
Le plus âgé (17 ans): Toujours le plier, ça donne un sursaut d'énergie!

Chère Elena Bo, merci beaucoup

Merci à tous pour vos commentaires. Tellement agréable d'être apprécié. C'est mon pain préféré.
Parfois, quand il n'y a pas de semoule, je cuit sans elle. Cela fonctionne aussi bien, mais plus savoureux avec de la semoule

Lenochka, merci beaucoup pour cette recette!
Bien qu'au début, on ait pensé qu'il était en quelque sorte douteux
ajoutez la pâte de semoule, mais quand le matin, le pain a commencé à être coupé (et il ne s'effrite pas :)))) à la fois en apparence et en goût sont tout simplement super-rrr. Et j'ai aussi mis un mélange d'huiles (citrouille, moutarde et pépins de raisin) dans la pâte, l'arôme et le goût sont au-delà des éloges !!! Merci encore pour la recette, comme on dit, tout ingénieux est simple))

Dites-moi, s'il vous plaît, si vous ajoutez 50 grammes de graines de sésame à cette recette, vous devez réduire la farine de blé de 50 grammes? Il me semble que les graines de sésame sèches vont absorber l'humidité. Partagez votre expérience, s'il vous plaît.

Merci d'avance.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Je pense que non.
Je pars du fait que lorsque j'ajoute moi-même ou n'ajoute pas (si l'auteur a prévu) du sésame, alors le rapport farine-eau ne change pas.
Délicieux pain pour vous!

Si mon expérience est utile à quelqu'un, alors je rapporte: j'ai ajouté 25 grammes de graines de sésame, au lieu d'huile d'olive, j'ai versé de l'huile de sésame, et néanmoins, pendant le processus de pétrissage, j'ai ajouté 10 g d'eau, sinon c'était un petit pain très serré. Un merveilleux pain au sésame a été rapidement cuit. Parfumé, délicat avec une croûte croustillante! La prochaine fois, j'ajouterai 1 cuillère à soupe de sucre :-)

Lenochka Bo, merci encore pour la merveilleuse recette FAST! Grâce à vous, le cheb est rapidement prêt, et a réussi à dormir suffisamment :-)

Elena Bo, écrivez comment le programme "Fast" s'exécute dans votre HP.
Je suis le propriétaire de Beanaton 2169. Je voudrais comparer pour cuire votre pain rapide.

[Lenivka]

Lenivka, pétrir 15-20 minutes, lever - environ une heure, cuisson - 35-40 minutes. Total 1 heure 55 minutes.

Aujourd'hui j'ai fait du pain selon la recette d'Elena Bo, au début j'ai été alarmé par le mode cuisson rapide, dans mon hp il est 2h12m, je n'avais pas confiance en ce mode, j'avais peur. que l'intérieur ne sera pas cuit, mais le pain s'est avéré merveilleux, le toit a un peu soufflé et la croûte est légère (sur ce programme, mon hp n'a pas de croûte), mais le goût est merveilleux, merci pour la recette, il a pris sa juste place dans mes signets. Vraiment une bouée de sauvetage. si vous avez besoin de faire cuire du pain rapidement.

Veuillez accepter mes remerciements Le pain est super! Jamais cuit sur un programme rapide. Soutenu le toit, le dôme est haut, lisse - maintenant j'ai cette recette pour sauver et aider!

[Elena Bo]

Elena Bo Grâce à VOUS, un pain délicieux sort toujours sans perte

et voici mon pain (j'ai remplacé une partie de l'eau par du lait, le reste est strictement conforme à la recette)





J'avais l'habitude de faire cuire rapidement uniquement selon les recettes d'une machine à pain, en principe, le pain s'est bien passé, mais il y avait un inconvénient - il sentait la levure, et celui-ci ne peut pas transmettre un tel arôme, je peux difficilement me retenir pour ne pas essayer
merci beaucoup pour la recette, je l'écrirai dans mon livre de cuisine

Aujourd'hui, j'ai fait du pain pour la troisième fois selon cette recette, mais au lieu d'eau j'ai pris 290 ml d'eau minérale.
La seule fois où ce pain s'est bien passé pour moi, c'est quand je l'ai fait cuire pour la première fois pour mon père, il s'est avéré être très délicieux, et d'autres fois je n'étais pas du tout satisfait du résultat de ma cuisson. Maintenant, j'ai lu consciencieusement tout le fil de commentaires, en prenant des notes afin de toujours comprendre ce que je fais de mal,
Quelqu'un ici a écrit que seuls le très mauvais temps et la mauvaise humeur peuvent gâcher cette recette. Il est possible que ce soit le cas - les deux dernières fois, il faisait vraiment mauvais temps à l'extérieur (pluie et neige et vent glacial) et l'ambiance était appropriée pour le temps. Et puis j'ai lu le commentaire de Tanya-Fani: "Au début, le pain est mouillé, les mains tendent la main pour l'ajout de farine, mais il faut être patient, laisser la pâte remuer, la manochka absorbe l'humidité et le pain devient tendre et rond. Aucun ajout de farine n'est nécessaire."
Tanya-Fanya, c'est exactement comme ça que je l'ai fait, le pain était humide et moi, même si je supposais que la semoule enlèverait l'excès d'eau, j'avais peur qu'il n'y ait tout simplement pas assez de temps pour cela et j'ai ajouté quelques cuillères à soupe de farine. En conséquence, le pain s'est avéré plutôt dense. J'essaierai de ne pas ajouter de farine la prochaine fois. Mais en général, je suis têtu, j'obtiendrai quand même un résultat qui me convient!

Verunka, "vivre et apprendre" :-)

En général, à chaque fois, il y a quelques nuances. La farine se comporte différemment. Maintenant, la maison est très chaude, donc la farine est beaucoup de sushi. Et en été, curieusement, la farine était humide.

Merci beaucoup pour la délicieuse recette de pain !!!
la croûte est tout simplement super !!!

cuit sur le programme numéro 2 (4h10min), car j'ai une machine à pain Moulinex ABKE 41. Après avoir lu les déclarations et souhaits des membres du forum, j'ai essayé le programme 2 pour la première fois.
Le pain est délicieux, MERCI!

[Elena Bo]

Elena Bo et de ma part, merci beaucoup pour le pain exceptionnellement savoureux! Le premier pain a été cuit strictement selon votre recette, il s'est avéré avec la mie la plus délicate, un petit pain aéré, même s'il ne faisait que 12 cm de hauteur, car c'est le deuxième d'affilée sur HP (avant cela, je faisais toujours cuire à la main). Eh bien, maintenant, j'ajoute constamment de la semoule à raison de 30 à 50 g à chaque recette, en remplaçant la farine par cette quantité.

Combien de grammes de levure sèche sont nécessaires pour 450 gr. farine? À quelle température l'eau (lait) doit-elle être et quelle quantité de lait peut-elle être ajoutée et l'eau réduite en conséquence? Nous ferons du pain pour la première fois, je suis sûr que ça marchera!

Combien de grammes de levure sèche sont nécessaires pour 450 gr. farine? À quelle température l'eau (lait) doit-elle être et quelle quantité de lait peut-elle être ajoutée et l'eau réduite en conséquence? Nous ferons du pain pour la première fois, je suis sûr que ça marchera!

Levure 1,75 cuillère à café
Farine de blé 450 g
Semoule 50 g
Sel 1,5 cuillère à café
Sucre 1,5 c. l.
Huile végétale 40 g
Eau 280 ml

Le lait et l'eau peuvent être mélangés à 50/50 ou dans n'importe quelle proportion.
Levure dans 1 c. environ 3-4 grammes

Mais ce pain est très capricieux sur un programme rapide, il vaut donc mieux suivre d'abord toutes les recommandations de l'auteur de la recette!

Mais ce pain est très capricieux sur un programme rapide, il vaut donc mieux suivre d'abord toutes les recommandations de l'auteur de la recette!

Et quelles sont les recommandations ??? Lire tout le sujet et rien trouvé?

Et quelles sont les recommandations ??? Lire tout le sujet et ne rien trouver?

Si vous avez Panasonic, faites cuire en toute sécurité. Des problèmes peuvent survenir avec d'autres machines à pain en raison d'incohérences dans le programme (temps de levée et de cuisson à prise rapide).

Et quelles sont les recommandations ??? Lire tout le sujet et rien trouvé?

J'adore ce pain, mais si je le fais cuire en mode Rapide, je prends définitivement de l'eau CHAUDE.

J'adore ce pain, mais si je le fais cuire en mode Rapide, je prends définitivement de l'eau CHAUDE.

C'est vrai, l'eau doit être chaude. Auparavant, cela était indiqué, mais a disparu

donc, juste aujourd'hui, je devais avoir un four rapide ... il y a encore la moitié du liquide dedans - de la crème (il était nécessaire de se débarrasser de toute urgence) ... voici comment cela s'est avéré.:

aujourd'hui, il n'y avait que du blé ... mais je suis sur ce programme et avec l'ajout de 1/3 de seigle cuit ... bien que de la levure j'ajoute un peu plus d'un petit dosé ... assez assez.

Je signale. Le pain s'est avéré excellent, grâce à Elena Now les détails, tout a été pesé exactement en grammes, ils ont été versés dans le poêle LG 2001, allumés et ont commencé à regarder comment cela interfère, le moteur fonctionne de manière audible, mais il n'y a pas d'agitation, pourquoi le serait-il? Et puis, pressés, ils ont oublié d'insérer la spatule (je me suis immédiatement rappelé que j'avais lu sur le forum une erreur typique des débutants, nous ne l'avons pas non plus évitée) rapidement éteint, versé tout dans la casserole, remis la spatule et tout dans le four, le processus s'est déroulé comme il se doit. Nous avons regardé avec intérêt comment le chignon était obtenu, mais nous n'avons rien touché, avons attendu. En conséquence, à la fin du programme, à travers la fenêtre, j'ai remarqué que le pain montait normalement, mais comment le dire correctement, d'un bord le couvercle ou «tête» était légèrement arraché d'un bord (comment est-ce bien et pourquoi?). Je regarde plus loin, et la croûte est blanche et ne va pas s'assombrir, même si j'ai réglé le mode "moyen" "B", eh bien, nous pensons que ce n'est ni l'un ni l'autre, mais il s'est avéré que le poêle était intelligent et faisait tout comme il se doit, et nous nous sommes dépêchés comme toujours, je regarde panneau de contrôle, et là en RUSSE, pour (enfin, vous savez qui) ceux qui lisent attentivement les instructions il est écrit que "moyen" est le mode par défaut "A", eh bien, les Coréens ont tout fait pour nous faciliter la tâche, mais nous sommes russes et légers Nous ne cherchons pas des moyens, et logiquement, je pensais que "A" était clair, B est moyen, C est foncé, mais les Coréens pensent différemment. Le résultat: le pain s'est avéré très savoureux, tout était cuit uniformément, la couleur des côtés et du fond est uniforme, de la même couleur , s'est avéré plus sombre que sur la photo de Yana (post ci-dessus), et le haut est exactement le même, la croûte est croustillante de mm d'épaisseur. 3 probablement. Il est sorti du moule facilement, la spatule n'est pas restée coincée et nous l'avons immédiatement coupée et avons mangé presque tout chaud à la fois, supposé le peser lorsque nous avons coupé un morceau et l'avons mangé, mais celui qui est resté s'est avéré peser 576 grammes, je pense que le poids du pain entier était d'environ 700 grammes. Tout le monde a beaucoup aimé le pain, et même la plus jeune fille, qui ne mange pas de farine le soir, mais il était déjà 22h30, elle en a mangé un morceau avec plaisir et grignoté la croûte. La croûte est vraiment sortie super bien, et maintenant il y a deux mots à propos de notre assistant: apparence, contrôle en hauteur, a travaillé très doucement et délicatement, les bips pourraient bien sûr être plus forts et le cordon plus long, mais les instructions disent que cela a été fait exprès pour ne pas se confondre. Ouais, nous croyons, les Coréens économisent sur tout, crise (je plaisante). Et bien c'est tout, nous continuerons d'essayer de cuisiner différents pains, désolé pour beaucoup de bukaF

Le pain est excellent, ma fille a aimé l'option avec 50g de farine de maïs (à cause du blé).

C'est juste une question - j'ai toujours fait une question rapide (2 heures dans Panasonic 2501), et il était déjà 12 heures du soir, je l'ai réglée le matin, mais comme la minuterie rapide n'est pas réglée, je l'ai réglée à l'heure habituelle - 4 heures. Il s'est avéré un peu sec et n'avait pas très bon goût, il est rapidement devenu rassis. Est-ce à cause de la semoule de maïs? Ou est la recette pour 2 heures? Peut-être avez-vous besoin de verser plus d'eau si vous êtes sur le programme principal?

Je ne l'ai pas fait cuire avec de la farine de maïs, mais je l'ai fait comme d'habitude. Il s'avère vraiment un peu sec, mais pas tellement. Mais j'aime mieux le rapide. Je fais toujours cuire dessus, en prenant cette recette comme base et en ajoutant (en remplaçant) des ingrédients. Je verse également de l'eau pas exactement, à moins de 290 grammes. Toujours d'excellents résultats.

Mais j'aime mieux le rapide. Je fais toujours cuire dessus, en prenant cette recette comme base et en ajoutant (en remplaçant) des ingrédients. Je verse également de l'eau pas exactement, à moins de 290 grammes. Toujours d'excellents résultats.

Oui, le rapide n'est pas comparable. Je ne ferai pas plus avec la semoule sur le principal, la différence est énorme.

[Elena Bo]

Elena Bo , merci beaucoup pour la merveilleuse recette de pain délicieux - bien sûr, la recette est une bouée de sauvetage!

Elena Bo, merci pour la recette, je fais cuire au lait et prends 300 ml. Dans Panas 2501, j'ai remarqué que le poêle lui-même égalise la température de tous les ingrédients avec le lot (bien que ce ne soit pas dans le programme rapide (02)). J'ai chargé tous les ingrédients, puis j'ai décidé de regarder le pain, j'ai ouvert le couvercle et j'ai remarqué que la chaleur soufflait hors du poêle, ce qui signifie que la température s'égalisait avec le lot. Une très bonne recette!

Oppa! Ma recette préférée. Je l'utilise depuis de très nombreuses années, lorsque j'ai eu mon premier HP (et cela s'est produit il y a 9 à 10 ans). Je ne me souviens même pas où je l'ai "creusé", il est possible que ce soit dans les instructions. Et depuis tant d'années, je le fais cuire régulièrement, et toujours sur un programme rapide (à la fois dans l'ancien et dans le nouveau HP). Cela a toujours fonctionné. Et j'ai toujours été sincèrement surpris par les "cris" des boulangers indignés selon lesquels "un programme rapide c'est de la connerie, il est impossible de faire du bon pain dessus". Nonsense! Je voudrais répondre, comme dans une publicité bien connue: "Vous ne savez tout simplement pas comment les cuisiner!"
Le pain est moelleux et savoureux, avec l'ajout de levure, bien sooo, avec modération, contrairement à de nombreuses recettes «rapides». Plus court

Oppa! Ma recette préférée. Je l'utilise depuis de très nombreuses années, lorsque j'ai eu mon premier HP (et cela s'est produit il y a 9 à 10 ans). Je ne me souviens même pas où je l'ai "creusé", il est possible que ce soit dans les instructions.

Vous ne pouvez trouver cette recette nulle part sauf ici, car c'est ma recette. Je ne l'ai emprunté nulle part. Peut-être quelque chose de similaire?
Et le pain s'avère vraiment merveilleux. Vous ne pouvez pas le gâcher.

[les mêmes recettes naissent en même temps chez des personnes complètement différentes]

Elena, en fait, je ne voulais pas vous offenser ou vous «épingler» avec quelque chose! De plus, je ne joue pas à des jeux pour découvrir "pionnier", "auteur", etc. Comme le confirme la pratique, les mêmes recettes naissent en même temps chez des personnes complètement différentes, donc les différends concernant la paternité, le plagiat, etc. ne sont pas les miens. J'aime la recette - je la prends et l'utilise, en remerciant la personne qui l'a publiée, je ne l'aime pas - je ne la prends pas, et ce n'est pas ma tristesse où la personne l'a prise.

La cuisine est une science dans laquelle il est très difficile de trouver quelque chose de complètement nouveau. Presque 100% que quelqu'un a inventé et le fait il y a longtemps, et une autre personne l'a prise et a également pensé à cette recette elle-même, ou à une autre recette bien connue modifiée-modifiée... Sur n'importe quel forum, dans n'importe quel journal, des batailles sont constamment menées pour la paternité des recettes. Certains auteurs tapent des recettes sur Internet et les envoient aux journaux comme «les leurs», d'autres - publient des recettes du journal sur le forum, affirmant également qu'elles sont «les leurs». Je ne suis pas intéressé par cette histoire. Il y a de bonnes et pas très bonnes recettes (pour moi personnellement), le reste est "sur le tambour". Au contraire, je tiens à vous remercier d'avoir partagé la recette d'un merveilleux pain avec tout le monde. Je confirme également que c'est merveilleux.

Vous ne pouvez trouver cette recette nulle part sauf ici, car c'est ma recette.

Déclaration trop confiante. Je suis tombé sur ce sujet il y a une heure (et cela fait un peu moins de 10 ans), après avoir lu une critique d'une recette dans un autre sujet. Je me suis demandé quelle était la recette. J'ai été surpris et ravi d'avoir une vieille connaissance.

Mais que puis-je faire si j'ai cette recette est écrite dans un cahier, qui déjà 10e !!! an?! Je l'ai utilisé pour cuire un pain et du pain sous une forme au four, puis dans le acheté (maintenant "ancien" HP), puis chez Panasonic. Et maintenant je suis tombé sur ta recette.
Les proportions sont exactement les mêmes, un à un, même la levure est de 1,75 (pas 1,5, pas 2, mais 1,75). Maintenant je l'ai ouvert exprès, "j'ai déplacé mon doigt le long des lignes", tout un à un. Et la recette du seigle à la semoule est également écrite dans ce cahier. Beaucoup de choses "anciennes mais savoureuses"

**********************************************************************************
Maintenant, juste pour le plaisir, j'ai regardé sur Internet, une telle recette erre avec une indication de paternité différente et sans elle. Et pour HP, et pour le four. Et pour le mode "principal", et pour le "rapide". Et qui a réellement "inventé" cela, qui a "secoué" de qui - personnellement, je m'en fiche du tout.

D'ailleurs, j'ai oublié d'ajouter que la recette très connue du "pain stagnant", qui circule également dans tous les forums et journaux, est aussi le frère jumeau d'une recette rapide à la semoule. Un seul prend 500 grammes de farine, l'autre - 450 farine et 50 grammes sont remplacés par de la semoule. Et dans un pain, on met généralement 40 g de beurre, et non de légumes, pour ainsi dire, pour la douceur. Les proportions et la composition sont un à un. J'ai les deux options dans mon cahier. Elle s'est abonnée à des recettes de journaux et de magazines, j'en ai entendu dans des émissions culinaires, certaines - d'amis-connaissances, certaines qu'elle a "inventées".

En fait, je confirme simplement avec mon commentaire que je fais cuire ce pain depuis de nombreuses années dans différents types et avec différents ajouts, et je l'aime toujours. Celui qui va cuire ne se trompera pas, et ne ressentira pas la différence avec le "slow"

mettre l'habituel - 4 heures. Il s'est avéré un peu sec et n'avait pas très bon goût, il est rapidement devenu rassis. Est-ce à cause de la semoule de maïs? Ou est la recette pour 2 heures? Peut-être avez-vous besoin de verser plus d'eau si vous êtes sur le programme principal?

Une fois, j'ai expérimenté la farine de citrouille - l'effet était comme le vôtre. Bien que je l'ai mis, comme je le pensais, un peu pour la couleur.
Et pourtant, avec un bon chauffage et un soleil éclatant, notre maison est très chaleureuse. Peut-être êtes-vous le même? Par conséquent, la farine était sèche et l'humidité, la farine et la semoule ont été enlevées?
Récemment, j'ai fait cuire ce pain en mode principal, après tout, je dois donner à la pâte un peu de temps pour s'étirer et pousser :-) La dernière fois que je l'ai cuite avec de la levure pressée. Merveilleux pain! Parfumé et même juteux :-) J'ai raconté en détail cette expérience à mes compatriotes dans le thème "Voronezh". et nous sommes presque des compatriotes :-)

Bref, j'essaye de vous amener à l'idée de le cuire à nouveau en mode principal, en observant la recette. Mais pas sur la minuterie pour garder une trace du pain et de l'équilibre de la farine et du liquide.

Bonne chance!
Tatyana

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D'ailleurs, j'ai oublié d'ajouter que la recette très connue du "pain stagnant", qui circule également dans tous les forums et journaux, est aussi le frère jumeau d'une recette rapide à la semoule. Un seul prend 500 grammes de farine, l'autre - 450 farine et 50 grammes sont remplacés par de la semoule. Et dans un pain, on met généralement 40 g de beurre, et non de légumes, pour ainsi dire, pour la douceur. Les proportions et la composition sont un à un. J'ai les deux options dans mon cahier. Elle s'est abonnée à des recettes de journaux et de magazines, j'en ai entendu dans des émissions culinaires, certaines - d'amis-connaissances, certaines qu'elle a "inventées".

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Eh bien, à propos du pain stagnant sur notre forum, je peux vous expliquer! Personne ne l'a amené ici de nulle part. C'était il y a longtemps, quand quelqu'un sur le forum s'est souvenu de 13 pains kopeck. J'ai sorti ma Collection de recettes de pains et de produits de boulangerie, "Pains simples à base de farine de blé", posté la recette des pains en termes de 500 grammes de farine sur le forum, et Lola a immédiatement fait cuire ces pains et a fait une recette de pains pour le forum. Alors ces pains ont commencé à se promener dans le forum en deux éditions-recettes et deux auteurs Admin et Lola, et selon ces recettes beaucoup d'entre vous font des pains, qui sont appelés "pains de l'époque",

Voici l'archive soulevée par les dates:

Pain de la proposition de recette "ces temps-là" Admin, date 07/19/2007
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=998.0

"Baton des temps de stagnation" par Lola date 23-07-2007
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1016.0

Alors, qui a vu quoi sur Internet et qui l'a léché, c'est une question - et ces pains sont nés sur notre forum

Des amis ont donné cette recette de pain délicieux pour PANASONIC.
J'ai adapté la recette de mon REDMOND RBM - 1904 en mode automatique grâce à la fenêtre, si ce n'était pas là, jetez au moins cette machine à pain.
Recette de pain blanc. Mode n ° 1, croûte légère, poids 1250
- eau 290 ml. - t 50 (pendant que tout est mis, l'eau refroidira et le bol se réchauffera)
- huile végétale 3 cuillères à soupe. cuillères
- sucre 1,5 cuillère à soupe. l.
- sel 1,5 c.
- semoule 60 gr.
- farine de blé 460 gr.
- levure 2h. l. avec une diapositive.

Suivez strictement la séquence de bookmarking. Le temps de production diffère de PANASONIC en ce qu'au lieu de 1,55, il cuit 2,55.

J'ai mis de la farine (surtout du quart), tremblant même sous la pizza expirée. Ne vous inquiétez pas si le pain est complètement tordu, ne soulevez pas le couvercle tout en soulevant la pâte - il se nivellera.
ATTENTION ce sont des proportions pour une machine à pain REDMOND de grand volume.
Je fais aussi cuire un muffin classique selon leur recette page 49, seulement je mets 8 cuillères à soupe de sucre au lieu de 6, et au lieu de raisins secs je mets 100 grammes de noix. Farine un peu moins de 490 au lieu de 500 gr. C'est un très bon gâteau.

[sdesign1]

Des amis ont donné cette recette de pain magnifique pour PANASONIC.

sdesign1, faites vous-même le pain selon cette recette et postez-le sur le forum, comme recette d'auteur, avec des photos - ce sera très cool!

Elena, en fait, je ne voulais pas vous offenser ou vous «épingler» avec quelque chose!

Je ne prouverai rien. Ce n'est pas une entreprise enrichissante.

Le pain est super! L'enfer plusieurs fois déjà et s'avère toujours génial. Et le fait qu'il soit rapide est généralement une baguette - une bouée de sauvetage Merci pour la recette!

Elena, merci ÉNORME !!!!!! Ça doit être si rapide et si délicieux! Blanc et moelleux, ne s'effrite pas. Elena, c'est pour toi (je ne trouve pas comment insérer une photo)

[Comment insérer une photo dans votre message]

Comment insérer une photo dans votre message

Je ne sais pas ce qui s'est passé, il s'est toujours avéré, aujourd'hui, il est presque deux fois plus bas que d'habitude (((. En taille, comme si c'était cuit sur M. Levure et farine vérifiée. Peut-être que quelque chose ne va pas avec la semoule.

Ce n'est guère un leurre. Sa quantité ne peut pas affecter cela. Cela m'arrive si la farine est de mauvaise qualité. Il peut être trop sec (vous pouvez le voir directement - il s'effrite comme du sable sec), alors il peut également y avoir un tel résultat. Dans ce cas, ajoutez plus d'eau.

Le pain a refroidi, coupez-le, la mie est humide, probablement au contraire moins d'eau était nécessaire. Étrange, à partir de ce pack, je faisais déjà du pain ordinaire, tout allait bien.
La seule chose qui a changé cette fois-ci était l'ordre de pose des aliments, généralement je mets la moitié de la farine, puis la semoule, puis la seconde moitié de la farine, cette fois j'ai mis la semoule en dernier, peut-être à cause de cela

Je verse toujours de la semoule sur de la farine. Pour cette raison, le pain ne peut pas monter mal.
L'as tu essayé? Peut-être avez-vous oublié de mettre du sel / sucre?

Comme si elle avait tout mis, sel et sucre.
Je vais répéter, j'écrirai ce qui s'est passé.
Et ce pain est, en principe, normal, il sent délicieux, doux, seulement plus bas et légèrement plus humide.
Ou peut-être que ma farine est humide? Tamisé normalement, pas de grumeaux.

Ajouter un peu plus de levure (1 4/5 cuillère à café)

Salut elena! J'ai aussi récemment acheté une machine à pain et je ne me suis pas encore ajusté. s'il vous plaît dites-moi: la semoule 50 gr est le nombre de cuillères et de quel type, et écrivez sur l'huile végétale, merci pour plus tôt. Natalia.

Achetez des balances, elles vous aideront à peser correctement certains ingrédients.

L'huile est d'environ 3 cuillères à soupe mesurées.
Semoule environ moins de 5 cuillères.
Ajustez l'équilibre farine / liquide, kolobok.

Pour les boulangers débutants, il est préférable de commencer à cuire du pain avec des recettes complètes sur le programme de base (de base)