Rouler "Bernadette" aux graines de pavot sans pétrir

[Nelya]

Nelya, J'attendrai les impressions.

Angela, je vous ai apporté un immense merci pour une recette aussi peu déroutante, mais en même temps très réussie!
Je suis assis maintenant en train de manger un rouleau avec du café et de profiter de ce délicieux rouleau aromatique, et la pâte fond dans ma bouche si bien

La pâte a été fabriquée strictement selon votre recette, elle a été conservée dans mon réfrigérateur pendant 9,5 heures. Quand je l'ai sorti du réfrigérateur, il est remonté presque 2 fois.
Je l'ai déroulé, façonné et mis dans un four chaud, et je suis allé me ​​coucher moi-même. Il a été décongelé pendant exactement 4 heures.
Je ne le sors pas du four, réglez 180 *, haut / bas, éteint la convection et allume la minuterie pendant 50 minutes. Après 10 minutes, le four a atteint la température souhaitée et j'ai recouvert le dessus de papier d'aluminium.
Après 40 minutes, j'ai sorti le formulaire du four. Je voulais faire sortir le chignon du moule, mais j'ai vu que le milieu près de la pipette centrale était humide.

Et ici je me suis demandé où je me suis cassé, ce que j'ai fait de mal
Bien que, certes, ce ne soit pas la première fois que le milieu n'est pas cuit dans un moule à gâteau en silicone.
Alors je pense où sont mes jambages
1. peut-être que vous n'auriez pas dû désactiver la convection?
2. la forme était sur la plaque à pâtisserie, la plaque à pâtisserie était épaisse (le soi-disant revêtement en pierre), peut-être à cause de cela, la chaleur n'est pas entrée au milieu?
3. ou est-ce le moule en silicone lui-même? Eh bien, je ne suis pas ami avec les moules en silicone avec une grande quantité de pâte.
La prochaine fois, je prévois d'essayer la cuisson dans une poêle antiadhésive en aluminium, mais je l'ai sans cette pipette centrale.
En bref, j'ai activé la convection, et seulement le mode dix inférieur, réglé la minuterie sur 15 minutes, enlevé la plaque à pâtisserie et la mettre au four.
Résultat...

Non, il n'a pas brûlé de manière si critique, le fotik l'a complètement saturé de couleur, mais légèrement saisi ... mais le milieu n'est pas humide
Angela, merci encore beaucoup! Et je vais travailler sur ma courbure

[Nelya]

Nelya, eh bien ça se termine bien. Le pain est merveilleux. La plaque à pâtisserie vous a vraiment "aidé". Une fois, j'ai également décidé d'économiser de l'argent. J'ai posé une pierre sur une plaque à pâtisserie pour la réchauffer, car je prévoyais de faire cuire du pain après un petit pain et de mettre la forme sur une grille ordinaire. Ici aussi, le fond n'est pas cuit. Eh bien rien. Apprendre de ses erreurs. Je suis content que le pain ait été à mon goût. Pekies pour la santé! Merci d'avoir partagé.

Les filles, et j'ai cuit sans convection et sur 2 étages, puis changé (forme 3 morceaux de silicone)

Je cuisine également sans convection.

Angela, est-ce une plaque à pâtisserie après tout? Et que dire sans lui, le treillis avec des tiges éloignées et la forme est douce, mais lourde de pâte. Ce n'est pas stable. Il est nécessaire de sélectionner une position pour qu'elle ne se retourne pas. Mais oui, la plaque à pâtisserie retarde le flux de chaleur.
Mon mari vient de prélever un échantillon. Immédiatement en jetant un œil - pourquoi si bronzé? Et puis - mmmm, quel délicieux buffet!
J'ai oublié d'écrire. J'ai fait la garniture au pavot selon mon ancienne recette, ma mère faisait toujours ça. Je n'avais donc que 75 grammes de graines de pavot sèches, quelque part moins d'un demi-verre. Fait la garniture pour seulement une demi-portion. Juste assez pour le remplissage de 6 petits pains.

[Nelya]

Nelya, donc la recette du remplissage en studio!
J'ai une forme en métal, donc ça reste stable.

[Nelya]

Nelya, ici toi et moi dans un moule en silicone, le tuyau est également blanc, alors peut-être que ça cuit pire au centre?

[Oksana]

Oksana, le vôtre n'est que blanc, et mon milieu était complètement brut. J'ai dû m'embêter à un état crasseux.
Angela, J'en arrive à la conclusion qu'il est nécessaire d'acheter une forme métallique pour les grands cupcakes. J'ai cuit un gâteau aux bananes sous cette forme, je ne pouvais pas cuire au milieu.
Recette de remplissage? Oui, tout est simple pour moi, je ne moud souvent même pas les graines de pavot, alors hier j'étais trop paresseux, il était trop tard pour faire trembler le moulin à café.

Pavot - 2 tasses
Lait - 1 tasse
Beurre - 120 gr
Sucre - 1 tasse ou 0,5 tasse de sucre + 2 c. chérie
Œufs - 2 pièces
Sel - 1/2 cuillère à café
Moudre les graines de pavot dans un moulin à café.
Faire fondre le lait, le sucre, le beurre et le sel à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
En remuant constamment, ajoutez les œufs un à la fois.
Faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient épais.
Versez les graines de pavot dans le mélange de lait et d'œufs, mélangez bien et éteignez le feu.
Si vous le souhaitez, le sucre peut être réduit, puis ajoutez quelques cuillères à soupe de miel à la garniture de pavot finie.
La garniture finie peut être conservée au réfrigérateur pendant une semaine.

Angela, quel merveilleux chignon!

Faites un rouleau, puis un anneau dans la forme, et ainsi "tout selon la recette"
Très savoureux, tout le monde a aimé!
Je vous remercie !

[Olga]

Olga, remarquablement simple. Beau!

[ang-kay]

ang-kayEt donc ..., moi aussi, avec un immense merci pour une si belle recette !!! La pâte est juste un miracle, elle fond dans la bouche!

Cuit sous deux formes, celle-ci était plus petite, mais je n'ai même pas pris de photo à partir d'une grande forme, ils ont immédiatement commencé à essayer avec du café ..., et il n'y avait plus rien à photographier.

[Nikitosik]

Nikitosik, un chignon ronronnant s'est avéré. Merci de partager vos impressions et d'apporter une telle gourmandise.

Les filles, j'ai mis un pain sur la levée, mais je crains d'essayer cette recette pour la première fois, j'ai tout fait correctement, j'ai fait fondre le beurre, tout mélangé, ajouté de la levure sèche avec de la farine, il était 9 heures du matin. Au réfrigérateur, la pâte est devenue dure, le beurre a dû congeler ... pas un gramme n'a augmenté de volume, c'est comme ça que ça devrait être? Sur la table, il était collant à mes mains et au rouleau à pâtisserie .. En général, comme un sable.

[Elena]

Elena, la pâte au réfrigérateur n'augmente pas beaucoup. Sous les mains, il se rassemble immédiatement en un petit pain avec une petite quantité de farine. Étalez sur une table bien poussiéreuse et saupoudrez la pâte. Tout est sur la photo. J'ai tout photographié. J'espère que tout ira bien.

[Angela]

Angela, Je vous remercie! Alors que se passe-t-il - je vais signaler, il semble augmenter un peu

Il faut beaucoup de temps pour se lever. 3-4 heures. Après 2,5 heures, il peut être vu, mais pas plus tôt

[Angela]

Angela, juste comme ça, la montée est devenue visible en deux heures, mais je n'en ai pas tenu quatre, à trois heures j'ai atteint les bords de la forme. Je n'ai qu'un tel silicone, dans lequel j'ai cuit pendant environ 30 minutes. J'ai beaucoup aimé le pain, la prochaine fois j'ajouterai un peu de sucre pour moi!! Merci pour la recette_{mon fils a déjà réduit de moitié}

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Mais la structure n'est pas la même .. ou je coupais à chaud ou je ne suis pas capable de prendre des photos

[Elena]

Elena, tout a fonctionné une fois que le fils a approuvé. Je suis contente. Il a fallu tenir un peu sur l'éprouvette, environ 30 minutes, et il faut bien sûr la couper lorsqu'elle refroidit. Le sucre me suffit, mais tout cela est subjectif, même s'il faut goûter un pain complètement froid. J'espère que vous en cuire encore.

[Angela]

Angela, et en effet à froid la structure est différente !! Délicieux petit pain !! Comme de la pâte levée, mais comme un gâteau !! Une telle pâte pour le gâteau de Pâques sera probablement bonne, non? Seulement maintenant, il n'est pas facile de tenir le coup jusqu'à ce qu'il refroidisse

[Elena]

Elena, c'est bon. J'ai écrit qu'il conviendrait également pour le gâteau. Pourtant, à froid, le goût est complètement différent, mais il est difficile de résister. C'est vrai. Pekies pour la santé!

Angela, j'ai un immense merci! C'est dommage qu'il n'y ait rien avec quoi prendre une photo! Le pain est sorti tout simplement MAGNIFIQUE !!! Pâte incroyablement délicieuse! La miette est vraiment comme de la barbe à papa! Ça fond juste! Après pliage, la pâte a pratiquement cessé de coller. Mac ne l'a pas encore ouvert. Cuit au four avec du lait concentré bouilli. Je sais comment le dire pour qu'il ne s'écoule pas. Juste une prescription peut. La magie! Délicieux! Ce sera génial comme gâteau de Pâques! Je recommande à tout le monde !!!!

Je continue d'insister sur de nouveaux pantalons pour la taille 58

Angela, merci beaucoup pour cette recette! : girl_romashka: le rouleau est tout simplement super! Je n'ai jamais rien vu de plus facile et de plus savoureux à la fois!

: docteur: Et aujourd'hui, j'ai à nouveau cuit ce merveilleux petit pain, mais avec du Nutella! SUPER
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Oh, quelle beautyaaaaa !!!! Comment puuuh !!! Angel, tellement jolie miette !!!

: wow OOOH ... VOUS !!!!!!!!!!!!!!! aime vraiment les peluches !!!! super!
merci pour la recette! Je prends des signets !!

Je vais parler de mon expérience avec Nutella - la première fois que je l'ai frappé avec une bonne cuillère au milieu et en forme un petit pain. Cela s'est avéré génial.

La deuxième fois, j'ai décidé de faire une boucle et d'étaler le nutella dans une demi-tasse, de le tordre, puis de mouler un chignon. Dans cette version en couche mince, il a légèrement cristallisé après la cuisson. Les enfants ont dit qu'ils le voulaient comme la première fois.

Peut-être que quelqu'un vous sera utile

[Svetlenki]

Svetlenki, et boutique de nutella?

[Svetlana1333]

Svetlana1333, Oui, lumière, magasin.

[Svetlana1333]

Svetlana1333, Oui, lumière, magasin.

merci pour le tuyau ... essayons

Je ne sais pas quel goût ça a, mais extérieurement c'est impressionnant.

C'est-une telle hauteur, c'est-une telle largeur !!!
Salut à l'auteur.

[burunduchok]

burunduchok, beau !!!

Tous les hommes de ma famille (et aujourd'hui il y en avait trois sur quatre, un fils en vacances) ont applaudi quand ils ont vu cette Bernadette, car alors qu'il se tenait devant la levée, c'était une tarte complètement indescriptible, et quand je l'ai sortie du four, c'était la beauté est énorme !!!

On dirait une couronne ou un chapeau Monomakh. Après tout, comment il est arrivé au sommet.

[Tumanchik]

Tumanchik, #Mariko #, burunduchokMerci beaucoup d'avoir apporté vos beautés! Faites cuire à votre santé!
Tante Besya, Elena, Je vois que le chignon a pris racine dans la maison. Très agréable.
Svetlana1333J'espère que la recette ne sera pas retardée pendant longtemps.

Ce n'est pas un rouleau, mais juste un gâteau, quel super délicat délicieux !!! J'ai déjà cuit deux fois, la première fois il y avait peu de temps, 6 heures dans le hodod-ke et 2 heures en levure, avec de la levure sèche et très, très !!! et la deuxième fois comme il se doit, eh bien, juste un chef-d'œuvre! et sans aucun geste particulier, merci pour la recette, je me suis habitué à moi, je vais essayer avec autre chose, cuit avec des graines de pavot, amour.

[Natalia]

Natalia, des emplacements pour la santé. Faites-vous et vos proches heureux!

Bernadette numéro deux, ou donne mon coeur

... L'arôme de la pâtisserie fait tomber le mari.

[Irina]

Irinaà qui as-tu donné ton cœur? Mon mari est heureux, je pense!

Je l'ai donnée à mon mari, bien sûr. Certes, ils ne l'ont pas encore coupé, demain le fils va venir, le laisser l'admirer et en même temps essayer.

Moyens pour le fils

[Angela]

Angela, J'aime tellement le goût de cette pâte que je me demande comment en faire un gâteau. Et la question est, en fait, dans la pâte à gâteau il faut au moins du zeste, enfin, des raisins secs, des fruits confits, des noix ... À quel point? Le zeste est correct, mais avec des raisins secs confits, si vous étalez et pliez en couches, les raisins secs et les morceaux de fruits confits seront-ils endommagés par le rouleau à pâtisserie?

[Elena]

Elena, content que j'aime le chignon. Je pense qu'au dernier roulement, mettez les raisins secs sur la couche et enveloppez-les dans un rouleau. Servir et cuire.

[ang-kay]

ang-kay, J'ai cuit ta beauté, ça vaut le coup de se refroidir. A partir de la pâte, j’ai préparé deux morceaux pour les gâteaux de Pâques, et c’est bien que je me sépare, le rouleau déborderait des rives. J'ai pétri la pâte strictement selon la recette, et suis resté au réfrigérateur pendant 35 heures, enveloppé les gâteaux avec des rouleaux et connecté les extrémités comme des boulettes, j'ai une forme de 24 cm pour les muffins. Gâteaux de Pâques de 120 grammes chacun, j'ai ajouté des raisins secs devant le marque-page dans les formulaires, comme pour farcir la pâte de raisins secs. Je vais le couper demain, je n'aime pas les pâtisseries chaudes.

[Olga]

Olga, nous attendons

[ang-kay]

ang-kay, Eh bien, ce que je veux vous dire, les filles - déjà demain !!! Je ne pouvais pas le supporter (je suis curieux, je ne m'endormirai pas avant le matin, je pense que si cela fonctionnait, mais j'en ai besoin?) J'ai coupé et essayé (il y a mille souris qui traînent) tout ce BULKA est à moi pour toujours, c'est très savoureux !!! indécemment savoureux !!! Et le pain parle aussi, avec une légère pression sur la mie, il chuchote et grince comme un biscuit. Les gâteaux de Pâques sont également très cool, mais pour une raison quelconque, ils ne sont pas fibreux. J'aime vraiment quand la mie peut être divisée en fibres. Merci beaucoup Angela !!!!!!

Ajouté le mercredi 20 avril 2016 02:17

mg]

Ajouté le mercredi 20 avril 2016 02:19

[Olga]

Olga, magnifique! Cela s'est avéré génial. Merci pour vos aimables paroles et un merveilleux rapport)))

[ang-kay]

ang-kayMerci pour la superbe recette.

Ajouté le mercredi 20 avril 2016 13:15

Et c'est le gâteau de Pâques (j'ai perdu cette photo hier)

Est-il possible de cuire cette pâte avec un rouleau? Pour que plus de pavot grimpe Ou pour un tel test, ce sera difficile et ne montera pas d'en bas?

[Olga]

Olga, super gâteau! Bien joué,

Est-il possible de cuire cette pâte avec un rouleau?

Arini, si rouler, alors sous la forme. Se répandra.

[ang-kay]

ang-kay, merci, je vais essayer