Tarte "Verre" (au four ou à la mijoteuse)

[Cuisine.]

Tarte "Verre" (au four ou à la mijoteuse)

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Lait	1 pile.
Sucre	1 pile.
Huile de tournesol raffinée	1 pile.
Œufs C1	4 choses.
Farine / s	environ 5 piles (650g)
Levure pressée	35 grammes
Raisins secs	1 pile.
Sucre vanillé	2 cuillères à café
Évacuation. beurre / margarine	pour la lubrification des moules
1 pile. = 250 ml

Méthode de cuisson

• Ce gâteau est cuisiné dans notre famille depuis de très nombreuses années. Maman a appris à le faire cuire de sa belle-mère, et moi déjà de ma mère. La préparation de la tarte est très simple: la pâte est pétrie à la cuillère directement dans un bol, mise sur une étuve et cuite au four.
• Cela a le goût d'une cuisson luxuriante. Essayez-le vous-même.
• Cuisine.
• Je commence la préparation de ce gâteau en préparant le moule et les raisins secs.
• Je lave bien les raisins secs, les trempe dans de l'eau tiède.
• J'utilise une forme rectangulaire avec des côtés hauts. Sa taille est de 27 cm sur 35 cm
• Je graisse le fond et les côtés avec du beurre ou de la margarine. Je l'ai mis de côté.
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• J'utilise un grand bol pour pétrir la pâte. J'y casse des œufs (J'ai mis de côté une partie d'un jaune pour la lubrification), Fouettez légèrement avec un fouet à main. J'ajoute du sucre granulé et du sucre vanillé. Je dilue la levure avec une petite quantité de lait, je la verse dans un bol.
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• J'y ajoute de l'huile végétale, j'ajoute de la farine tamisée.
• (La quantité exacte de farine n'était pas indiquée dans la recette de base, il était seulement écrit que la pâte ne devait pas être épaisse. Avec autant d'ingrédients que je suggère dans la composition, il me faut 5 verres de farine à facettes.)
• Je pétris la pâte avec une cuillère ordinaire. Un long pétrissage n'est pas du tout nécessaire. Remuer jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux de farine. Il s'avère que la pâte n'est pas liquide, mais pas épaisse non plus.
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• Je verse les raisins secs après l'avoir préalablement roulé dans 1 cuillère à soupe. l. farine. Je le pétris dans la pâte.
• La recette originale contient toujours de la crème sure - également 1 verre. Je ne l'utilise pas toujours. Si vous souhaitez ajouter de la crème sure, n'oubliez pas d'augmenter la quantité de farine.
• J'ai mis la pâte sous une forme préparée. (Comme vous pouvez le voir sur la photo, il ne saigne pas.) Je remplis tout le volume, je le nivelle.
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• J'ai mis dans un four chaud (30 degrés) pour lever. Avec une bonne levure, la pâte lève rapidement. Auparavant, je me souviens, cela prenait environ 3 heures, maintenant 1 heure 20 minutes suffit - 1 heure. 30 minutes. Concentrez-vous sur votre tarte. Dès qu'il double, il est temps de le sortir du four.
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• Veillez à ne pas secouer la plaque à pâtisserie lorsque vous la retirez - la pâte peut se déposer car elle est si tendre.
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• Je sors la pâte lointaine.
• J'allume le four pour chauffer à 180 degrés.
• Une partie du jaune laissé lors du pétrissage est légèrement diluée avec de l'eau. Je graisse le dessus du futur gâteau avec la composition obtenue. Je fais cela très soigneusement, en essayant de ne pas écraser la pâte. Je le recouvre d'une plaque à pâtisserie inversée de l'aération.
• Après environ 15 minutes, mettez le moule dans un four préchauffé.
• La pâte commencera à pousser juste sous vos yeux. Par conséquent, essayez de lui laisser quelques centimètres pour se lever lors de l'épreuvage, ne le laissez pas s'élever au-dessus des côtés. Cela empêchera également le gâteau de couler au milieu, ce qui se produit lorsque la pâte est trop cuite.
• Je fais une tarte pendant 35 à 40 minutes. Au milieu de la cuisson, j'abaisse légèrement la température du four à 170-160 degrés.
• Je vérifie la préparation du gâteau avec un cure-dent ou une brochette en bois.
• Je sors le gâteau roux fini du four, le recouvre d'une serviette et le refroidis. Ensuite, je sépare soigneusement les bords des côtés avec un couteau en silicone, je les coupe directement dans le moule.
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• Cuire une tarte dans une mijoteuse.
• Ce gâteau s'est avéré excellent dans une mijoteuse. Cuit avant dans BRAND 500 NEW.
• Je divise le nombre d'ingrédients par deux. Il s'avère "un demi-verre" (c'est ce que j'appelle l'option multicuiseur)... Plusieurs fois, j'ai remplacé les œufs par un demi-verre de crème sure.
• Je pétris la pâte.Je l'ai mis dans un bol graissé avec de la margarine.
• Programme de pâte 1 heure 20 minutes. ensuite "Cuisson" 70 minutes... Garder sur "Chauffage" 5 minutes, Je le refroidis dans le bol, en le sortant du corps du multicuiseur.
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• Il s'avère un gâteau savoureux et luxuriant, mais avec un dessus pâle. Vous pouvez le faire dorer dans l'airfryer en plaçant le bol directement dans l'AG.
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• Alternativement, vous pouvez retourner le dessus blanc du gâteau sur une assiette ou simplement saupoudrer le dessus de poudre.
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• Bon appétit.
• Photo d'une tarte au four.
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• Photo d'une tarte provenant d'un multicuiseur.
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Remarque

A la mention du nom de ce gâteau, je retourne aussitôt dans mon enfance comme par une machine à remonter le temps ...

Maman travaillait beaucoup, partait souvent en voyage d'affaires. Mais elle a toujours essayé de chouchouter mon frère et moi avec quelque chose de savoureux. Lors des grandes vacances, elle cuisinait "Napoléon", "Fourmilière", "Lait d'oiseau", mais le week-end, elle faisait une tarte appelée "Verre". C'est simple: mélangez les aliments, posez-les sur une plaque à pâtisserie et attendez.

Je me souviens très bien de cette attente. J'ai 5-6 ans, donc je veux essayer un morceau de miracle moelleux avec des raisins secs. Je tourne autour du four, regarde à travers le verre: et si la tarte a suffisamment poussé, mais ma mère ne l'a pas remarqué?! Ensuite, lorsque la plaque à pâtisserie est déjà en train de cuire, l'impatience augmente encore plus. Après tout, la maison est remplie d'un merveilleux arôme !!!

Quelle joie pour le bel homme cuit au four! Il a une croûte tellement brillante! Et en dessous le tout en miettes de petits trous! Et les raisins secs! Vous prenez une bouchée de la tarte et elle fond dans votre bouche. Que c'est délicieux!

Pensez-vous qu'une si grosse tarte a suffi pendant longtemps ?! Vous avez tort! Quatre d'entre nous pourraient-ils manger en une journée! Mais ma mère, bien sûr, n'a pas perdu sa vigilance: elle a immédiatement reporté la portion pour une autre fois.

Plusieurs années plus tard. Je fais une tarte, hélas, rarement: une mer de technologie et une variété de recettes m'attendent. Mais je n'oublie pas le goût de cette tarte sans prétention de mon enfance.

Oh! Que de soleil! Oui, lâche! Intéressant d'essayer

[Elena]

Elena, merci pour la recette. Ma mère a également fait cuire un tel gâteau (il a l'air très similaire), elle a même senti l'arôme et le goût de l'enfance, seulement elle a ensuite cuit dans une poêle électrique "Miracle".

[Irina,]

Irina, cuisinez avec plaisir! : flowers: J'espère que vous obtiendrez la même tarte moelleuse. Et encore plus magnifique.

Alla, que c'est bien que vous connaissiez ce gâteau depuis l'enfance! Nous avions aussi (et avons toujours - ma mère est sur la mezzanine) poêle à frire "Miracle" pour une cuisinière à gaz. Mais pour une raison quelconque, ma mère n'a fait ce gâteau que sur une plaque à pâtisserie. Probablement pour agrandir la taille.

[Shelena]

Shelena, Helen, quelle tarte merveilleuse, et je n'ai aucun doute - délicieux!
Merci pour la recette et l'histoire chaleureuse!

[Ksyushenka,]

Ksyushenka, merci d'avoir regardé la tarte! C'est bien que j'aie aimé la recette.

Je n'ai rien mangé ni vu de semblable
Lin, je l'ai posé, merci

[Elena]

Elena, la poêle électrique était de grand diamètre et les murs étaient hauts. Nous vivions dans notre propre maison avec chauffage au poêle, il y avait un four, mais tout était cuit pendant la saison de chauffage. En été, ils cuisinaient sur une cuisinière électrique sans four. Une cuisinière à gaz avec un four est apparue beaucoup plus tard. Voici un miracle et aidé, pendant un jour beaucoup de choses ont été cuites dedans, nous avons quatre enfants avec nos parents.

[Alla,]

Alla, avec un tel style de vie, bien sûr, la poêle électrique est le premier assistant de cuisine! Si seulement nous pouvions envoyer nos nombreux appareils électriques à ce moment-là ... Combien de temps libre auraient nos mères!
Nous sommes des citoyens. La première fois au village, je n'avais que 18 ans! Tant d'impressions restantes !!!

Je n'ai rien mangé ni vu de semblable

Luda, comme? C'est pas possible! Ensuite, je recommande de faire au moins "un demi-verre". C'est simple.

recommander de faire

Déjà prévu

[Elena]

Elena, merci pour la recette! Le gâteau a fière allure! Comment réécrire tous les signets, au moins une fois. la recette de ce gâteau est impossible à ne pas prendre

[Oksana,]

Oksana, Merci pour vos commentaires! Elle a souri. J'ai moi-même envie de faire BEAUCOUP de choses!
Peut-être quand vous voulez cuisiner quelque chose de simple, et rappelez-vous cette recette. En attendant, laissez-le attendre son tour dans les signets.

[Shelena]

Shelena,
Elena, avec vous, a «roulé» sur la machine à remonter le temps.D'après votre merveilleuse description, j'ai visité votre enfance, en même temps je me suis souvenue de la mienne. Merci pour la recette! Peut-être que je ferai une demi-tasse de gâteau un jour.

[Kate]

Kate, Je suis incroyablement heureux que vous ayez été touché par de tels croquis de mon enfance. Ils se sont également souvenus des leurs ... Je suis heureux que la recette soit non seulement utile, mais évoque également de bons souvenirs.
Merci pour votre avis!

Quelle alléchante floue, bien sûr, nous allons essayer, et bientôt !! Merci pour la superbe recette de famille! Comme il est important de se souvenir et d'apprécier!

[Olya,]

Olya, faire cuire le "Verre" avec plaisir. J'espère que vous pourrez partager votre goût.

Comme il est important de se souvenir et d'apprécier!

Quels sont les mots corrects !!! J'essaie très fort de ne pas oublier, de me souvenir et de chérir tout ce qui était et est dans ma vie ...

Je vais certainement cuisiner! Sooooo j'ai aimé la miette!
Lena, merci

[Shelena]

Shelena, Elena, la photo de la tarte est époustouflante. Et surtout, ce n'est pas difficile à exécuter. Je vais faire la même chose. Jusque-là, marque-page 🔗

[Tanya, Albina,]

Tanya, Albina, faites une tarte pour la santé! Ce n'est pas du tout difficile, mais très savoureux. C'est avec un tel plaisir que nous l'avons mangé pour le petit déjeuner aujourd'hui!
Merci les filles pour les roses! C'est très agréable de recevoir des cadeaux de votre part le matin! Surtout le premier jour après les vacances. Bonne humeur à vous !!!

[Elena]

ElenaJ'ai beaucoup aimé - à la fois la tarte moelleuse et l'histoire émouvante! Merci pour la recette! Peut-être que je vais me réunir aujourd'hui, pour un "demi-verre"!

[Coche,]

Coche, !
Si vous optez toujours pour "Un demi-verre", je serai heureux de connaître votre avis. Bonne pâtisserie!

Shelena, oui, une recette très intéressante, je prévois de la faire demain. J'aurais fait aujourd'hui mais pas de lait. C'est juste ma question qui se pose si vous remplacez la levure pressée par de la levure sèche, alors combien devriez-vous en prendre? Et encore une chose: la composition ne contient que du sucre et la description contient du sucre raffiné, mais vous pouvez le voir en morceaux comme une faute de frappe? ou cela signifiait-il sucre + beurre raffiné? bien que l'huile soit ajoutée en dessous de la recette?

[Lyudmila,]

Lyudmila, merci pour la question du sucre. Apparemment, le soir, la fatigue était déjà évidente. Corrigée. J'ajoute du sucre granulé.
À propos de la levure sèche. Je fais toujours cuire cette tarte sur des pâtes pressées, mais je pense que cela ne sera pas pire sur les sèches. Ici, sur le forum, il existe plusieurs options différentes pour recalculer une levure dans une autre. Voici un lien vers le sujet:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=327.0
Je compte généralement comme ceci lors de la cuisson du pain: 1 c. sec = 5,5-6 g pressé. Cela signifie que la tarte a besoin d'environ 6 c. sec. Dans les gâteaux de Pâques, lorsque nous avons traduit selon ce schéma, tout s'est parfaitement déroulé. Si vous avez prouvé la levure, ajoutez-en moins - 5 cuillères à soupe et augmentez la fermentation.
Cuisson luxuriante!

Et comment parfumer une telle tarte si vous enlevez les raisins secs? Couper et sandwich avec de la confiture non
option, si je comprends bien. Esprit de la ruche, hein?

Et trempez dans le sirop comme un baba au rhum!

Je pense que les pommes seront comme de la tarte. Ou pavot ou ananas ...

[Léna,]

Léna, prendre quelque chose en sandwich n'est certainement pas une option. Le gâteau est autosuffisant. Je le ferais, puisque les raisins secs ne sont pas autorisés, ou je n'ai rien ajouté, ni les abricots secs hachés. Peut-être des cerises séchées ou des canneberges.

Et trempez dans le sirop comme un baba au rhum!

Luda, la tarte est douce, bien que ... vous pouvez la transformer en rhum-baba si vous le souhaitez.

Ira, le pavot ne fonctionnera pas du tout. Pommes ... seulement séchées.

Je me suis souvenu des dates. Ils remplaceront les raisins secs.

Et trempez dans le sirop comme un baba au rhum!

Bon, offset!

Je pense que les pommes seront comme de la tarte. Ou pavot ou ananas ...

Nuuu, oui, mais pas maintenant. J'utiliserais de la confiture ou, dans les cas extrêmes, des fruits surgelés.
Les raisins secs sont secs, mais que faire si les baies sont faites de compote ou de cerises dans leur propre jus? Ils sont mouillés. Qui a cuit, ne pensez-vous pas une option?

Je le ferais, puisque les raisins secs ne sont pas autorisés, ou je n'ai rien ajouté, ni les abricots secs hachés. Peut-être des cerises séchées ou des canneberges.

Devchuli, j'ai besoin d'une option budgétaire. Les fruits secs deviennent désormais inaccessibles. Pourquoi ai-je craqué pour cette recette? Les ingrédients de base sont en stock, seuls les raisins secs ne correspondaient pas. J'ai donc réfléchi à ce qu'il fallait remplacer.

ou des cerises dans leur jus? Ils sont mouillés.

Je coupais les cerises en morceaux, les saupoudrais d'amidon. C'est si vous avez juste besoin de l'attacher quelque part.

... J'ai besoin d'une option budgétaire.

Lena, fais une tarte sans additifs. Ce sera délicieux, croyez-moi.

Lena, fais une tarte sans additifs. Ce sera délicieux, croyez-moi.

Eh bien, absolument sans rien, ça a l'air triste ... Peut-être juste frottis dessus? J'ai de la confiture de prune, aigre. Ai-je bien compris que la tarte ressemble à un gâteau?

[Léna,]

Léna, oui, le gâteau ressemble à un gâteau.

Je vous remercie! Déplacé vers les signets

[Galya,]

Galya, vous êtes les bienvenus! Cacher dans bacs signets. J'espère que la recette vous sera utile un jour.

Lena, oui, le gâteau ressemble à un gâteau.

Ouais, alors répandons-le sur le dessus. Demain, j'essaierai de cuisiner et de rendre compte du résultat.

Merci pour la réponse détaillée, merci beaucoup. Je vais certainement le faire demain.

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Devchuli, j'ai besoin d'une option budgétaire.

LenaV07. J'habite à Gorlovka, nos prix sont les mêmes, mais je n'ai pas encore vu de tarte au budget. 100 grammes de raisins secs sortiront environ 20 roubles

[Lud-mila]

Lud-mila,
Cette recette ne me convient pas comme une recette unique. Je connais les prix.

Galya, s'il te plaît! Cachez les signets dans les bacs. J'espère que la recette sera utile un jour.

Shelena, pas un jour, mais tout de même le vieux Nouvel An

Cela signifie que la tarte a besoin d'environ 6 c. sec. Dans les gâteaux de Pâques, lorsque nous avons traduit selon ce schéma, tout s'est parfaitement déroulé. Si vous avez prouvé la levure, ajoutez-en moins - 5 cuillères à soupe et augmentez la fermentation.

Pour cette quantité de farine, je mettrais 2 à 2,5 c. levure sèche. Eh bien, pas 6 c. C'est si vous voulez que la pâte lève rapidement seulement.

[Shelena]

Je signale. Je l'ai fait cuire. Je suis assez satisfait du résultat. Un peu "nakosyachila", mais pas critique. J'ai versé 1/2 tasse de beurre et il est sorti un peu sec. Mais tout de même, magnifique et savoureux. Donc, maintenant, la répétition sera strictement conforme à la recette. Chaud, j'ai étalé de la confiture de prune sur le dessus, après refroidissement, elle a gelé et était assez, calme.
ShelenaMerci pour une cuisson aussi simple, propre et économique.
PS Je veux essayer de cuire dans une grande plaque à pâtisserie, puis tartiner de confiture, couper en 2 morceaux et plier pour obtenir une couche à l'intérieur.

[Elena]

Elenaet j'ai cuit dans une mijoteuse! J'ai utilisé de la levure sèche (sur la base que quelqu'un ici sur le site l'a donné, je ne me souviens plus qui, que la quantité de levure fraîche doit être divisée par 3. Il s'avère qu'au lieu de 35 g de levure fraîche, il faut environ 12 g de levure sèche, soit 4 c. .), ajouté 2 c. à thé pour un demi-verre. La tarte s'est avérée très aérée et savoureuse. Merci pour une recette simple et merveilleuse!

[Léna, Galya,]

Léna, Galya, vous êtes les pionniers! Merci d'avoir osé et de cuisiner une tarte! Vos commentaires sont très intéressants.

Coche, quel moelleux "une demi-tasse" s'est avéré! Tellement heureux que vous ayez un si bel homme!

Léna, bien que votre expérience ait été un succès! Un peu sec, peut-être à cause du fait que vous vous êtes surexposé au four? Ou la pâte était-elle plus épaisse? Avez-vous oublié de réduire la farine? En passant, vous pouvez remplacer une partie de l'huile par de la crème sure.
Mais je suis sûr qu'en analysant les résultats, vous obtiendrez le meilleur goût. Ils ont donc déjà pensé à la couche.

Albina, 2 à 2,5 cuillères à café la levure sèche ne suffira pas! Ce n'est pas du pain, mais des produits de boulangerie. Minimum 4 c. pour une portion complète. Donc Checkmark l'a prouvé avec sa tarte.

Un peu sec, peut-être à cause du fait que vous vous êtes surexposé au four? Ou la pâte était-elle plus épaisse? La farine n'a pas été oubliée

Bien sûr, j'ai oublié. J'ai pris 650 grammes de farine, purement visuellement, l'épaisseur de la pâte était similaire à celle de vos photos. Pas surexposé. Je pense que la liberté avec le pétrole a joué un rôle. Mais ce sont des bagatelles, c'est toujours très savoureux et on sait par quoi commencer. J'essaierai aussi de l'imbiber de sirop comme une femme au rhum. Bref, il y a des options.

Eh bien, ça s'est arrangé avec un petit joint. L'essentiel est que vous soyez délicieux! Et les sirops, les confitures sont déjà de la créativité. Tout le monde peut s'améliorer comme il l'entend. C'est bien quand il y a une base de créativité.

Lenochka, merci beaucoup pour la recette, a fait une portion complète, seulement au lieu de raisins secs, elle a ajouté des cerises séchées maison - cela s'est avéré merveilleux et très savoureux, elle a copié la recette dans un cahier avec ses recettes préférées et a écrit - "doit répéter"

[Tanya,]

Tanya, Je suis incroyablement heureux d'apprendre que la recette de la tarte sera conservée dans votre précieux carnet !!! Merci pour votre appréciation!

[Shelena]

ShelenaMerci de partager la recette familiale! J'ai fait cuire le gâteau plusieurs fois. Délicieux! Nous le mangeons très vite. Je fais cuire au four. La première fois que j'ai mis 0,5 heure dans la pâte, l. sel (j'avais peur sans sel), puis je n'ai pas ajouté (je n'ai pas remarqué la différence). Merci beaucoup pour la recette

[Shelena]

Shelena, Helen, je ne peux pas laisser ton chef-d'œuvre de Kulich ... Je l'ai fait cuire au four et au four ...
Et puis il y a une telle recette MAISON COSY ... Je la voulais juste ... du thé dans une grande tasse farvor, dimanche matin ... et votre tarte ... et la pluie à l'extérieur de la fenêtre ne fait plus peur ... et les visages de famille ... ... LE CONFORT À LA MAISON vient de vos produits, Elena!
J'essaierai de cuisiner dès demain ... rien ne pourrait le mélanger, t ~ t ~ t !!!)))

[Elena,]

Elena, merci pour les aimables paroles sur la tarte. C'est bien que la recette soit souvent utilisée. Faites cuire au four pour la joie de votre famille!

Margarita, Vos paroles si chaleureuses m'ont enveloppé d'un nuage de gentillesse et de chaleur! Merci beaucoup pour un tel cadeau !!! Si gentil et joyeux ...