"Bouillie de pommes de terre dorée" avec crépitements et oignons

"Bouillie de pommes de terre dorée" avec crépitements et oignons

Catégorie: Plats de fruits et légumes

Ingrédients
Pommes de terre	1 kg
Poitrine de porc (salée)	300g
Oignons bulbes	3 pièces.
Lait	goût
Sel	goût

Méthode de cuisson

• Les proportions sont données sur la base du fait que la quantité de friture doit être de 1/3 du rapport aux pommes de terre. La poitrine ne doit pas être très grasse, c'est-à-dire la moitié de la viande et la moitié du gras.
• Épluchez et faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, égouttez l'eau. Ajoutez ensuite du lait chaud aux pommes de terre et faites de la purée de pommes de terre.
• Pendant que les pommes de terre bouillent, préparez la friture. Coupez la poitrine en fines lanières et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. J'ai fait frire dans une mijoteuse. Ajoutez-y ensuite l'oignon finement haché et faites-le frire jusqu'à ce que l'oignon apparaisse brun doré et que la poitrine devienne brunâtre à ce moment-là
• 
• Mettez la friture finie avec la graisse fondue dans une purée de pommes de terre. Si nécessaire, ajoutez du sel au goût et mélangez bien. Il s'avère un plat autosuffisant qui ne nécessite ni viande ni poisson en plus. Servir comme vous le souhaitez avec des légumes, des cornichons, du hareng, des salades de légumes frais ou en conserve.
• Bon appétit!!!
• 

Temps de préparation:

40 minutes

Remarque

C'est la recette de ma grand-mère, avec qui nous avons passé tout l'été dans un village de Lituanie. Je ne sais pas d'où elle a tiré cette recette, et maintenant il n'y a personne à qui demander. Bien qu'il me semble que ma grand-mère l'a inventé elle-même, car lorsque les invités venaient, tout le monde demandait à cuisiner sa fameuse "Porridge dorée". L'été, il était cuit au feu dans une fonte, pendant la saison froide sur un poêle à bois, mais aussi dans une fonte. La grand-mère faisait la friture à partir de sa propre viande cuite séchée à sec, qu'elle appelait le mot étrange «kumpyak». Ce n'est que plus tard que j'ai réalisé que c'était le nom du porc séché à sec. Comme, cependant, le nom même de «bouillie d'or», j'ai appris beaucoup plus tard que j'ai commencé à le manger.
Une fois, quand j'étais petite, mes grands-parents occupaient la moitié de la maison, mais avec une entrée séparée. Et l'autre moitié de la maison appartenait à un bureau d'extraction de tourbe. Et les patrons et les conducteurs de tracteurs de la tourbière s'y rassemblaient toujours. Mamie leur préparait souvent le dîner, ils dînaient sur de la tourbe. terrain, mais après le travail, il a fallu beaucoup de temps pour se rendre en ville depuis le village, alors ma grand-mère s'est sentie désolée pour eux et les a nourris. Et donc, un jour, elle m'a demandé d'aller dans l'autre moitié de la maison et de demander quoi cuisiner pour le dîner. Je suis allé demander, et ils me disent: "Porridge doré". Je viens voir ma grand-mère et lui dis: "Ils demandent une sorte de porridge doré, et quel genre de porridge est-ce?" Et grand-mère dit, c'est votre préféré! "
Et depuis l'enfance, j'avais une bouillie-semoule préférée, d'autres que je ne reconnaissais pas. Je dis: "Aaa, de la semoule! Mais quel genre d'or est-ce?" Et grand-mère dit: "Non, pas de semoule, mais de pomme de terre, avec des craquelins et des oignons." Viande! "
C'est ainsi que j'ai découvert que sous le couvert de purée de pommes de terre, nous mangions toujours du "Golden Potato Porridge" qui justifie pleinement son nom!

plat émouvant et histoire émouvante! merci beaucoup, souvenir béni de votre grand-mère!

Oups, coche, merci pour le rappel! : rose: Mon mari faisait souvent de telles pommes de terre, mais maintenant il a oublié quelque chose. J'adore ça aussi. Avec des concombres marinés, mmm.

[galchonok]

galchonok, simple, savoureux et satisfaisant)

Comme j'aime une telle purée de porridge, et pendant que je lisais l'histoire, j'étais moi-même petit) merci

[galchonok]

galchonok, Coche, J'aime aussi cette chose!

Et ma grand-mère a cuisiné de la bouillie de sarrasin avec de la viande.Ni ma mère ni moi n'avons jamais pu répéter le goût de cette bouillie.
J'ai lu ton histoire et j'ai senti le goût du porridge de cette grand-mère

[à]

Je fais aussi de la purée de pommes de terre. Dans notre famille, par ma décision, nous ne mangeons jamais d'accompagnement, c'est donc un plat à part. C'est délicieux, vraiment!
Kumpyak (et droit deàmpis) - cela signifie juste un jambon, pas nécessairement secoué. La purée de pommes de terre en Lituanie sont appelées "bouillie de pommes de terre" (bàlion àà proposelle), où la bouillie est une désignation de l'apparence de quelque chose. Cependant, ces pommes de terre sont également cuites dans le Kuban. Je le ferai demain! Je vous remercie, galchonokqui ont été rappelés!

[kavmins]

kavmins, Natasha, Inna, Espérer,, Yulia, evrika_ea, TatyanaMerci beaucoup pour vos commentaires!

merci beaucoup, souvenir béni de votre grand-mère!

Pour ta santé! Merci pour votre sensibilité!

Mon mari faisait souvent de telles pommes de terre, mais maintenant il a oublié quelque chose. J'aime ça aussi

Heureux que nos goûts correspondent!

Comme j'aime une telle purée de pommes de terre, et pendant que je lisais l'histoire, j'étais moi-même petit) merci

J'adore cette chose aussi!

Et ma grand-mère a cuisiné de la bouillie de sarrasin avec de la viande. Ni ma mère ni moi n'avons jamais pu répéter le goût de cette bouillie.

Oui, nos grands-mères cuisinaient d'une manière spéciale
Tatyana, merci pour les explications et la traduction intéressantes! Dans le village où vivaient mes grands-parents, et près de ceux qui mentaient, vivaient principalement des Polonais et des Biélorusses, respectivement, tout le monde parlait russe.

Cependant, ces pommes de terre sont également cuites dans le Kuban. Je le ferai demain! Merci galchonok de me le rappeler!

Pour ta santé! Délicieux porridge!