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Boulettes de potiron à la sauce aux champignons

Boulettes de potiron à la sauce aux champignons

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Cuisine: allemand
Boulettes de potiron à la sauce aux champignons

Ingrédients

Dumplings à la citrouille:
Citrouille 750 grammes
Farine 100g
Jaune d'œuf 1 pc
Parmesan 20 grammes
zeste d'orange 1/2 pièce
Piment de la Jamaïque Goût
Sel poivre Goût
Noix de muscade Jusqu'au bout d'un couteau
Sauce aux champignons:
Champignons frais 250 g
Tomate fraîche 300g
Ail 2 clous de girofle
Oignon 2 pièces
Pâte de tomate 2 cuillères à soupe. l
Crème fraîche 3-4 cuillères à soupe l
L'eau 100 ml
Thym Goût
Sel Goût

Méthode de cuisson

  • Bonne journée!
  • Je voudrais partager avec vous un plat merveilleux.
  • KÜRBISGNOCCHI, c'est comme ça que ça sonne en allemand.
  • Faites cuire la citrouille. Peler et écraser comme une purée de pommes de terre.
  • Ajouter le jaune, la farine, le parmesan, le zeste d'orange et les épices à la purée, encore chaude. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.
  • Sauce:
  • Pendant ce temps, nous faisons de la sauce grillée.
  • Versez sur les tomates avec de l'eau bouillante, retirez la peau. Coupez l'oignon en demi-rondelles. Champignons en 4 parties.
  • Faire frire dans 2 c. l huile d'oignon, ajouter les champignons, le thym. Faites frire pendant 10 minutes.
  • Ajouter les tomates, l'ail haché, la pâte de tomates, la crème sure et l'eau. Faites bouillir encore 10 minutes.
  • Former les boulettes avec deux cuillères à soupe et les mettre immédiatement dans de l'eau salée presque bouillante à ébullition (2-3 minutes). Ne faites pas bouillir!
  • Servir les boulettes de potiron avec la sauce.

Remarque

Notes IMPORTANTES !!!
Les citrouilles sont toutes différentes, juteuses différentes. En conséquence, il peut y avoir plus ou moins de farine. J'en avais un peu plus.
La pâte ne doit pas être épaisse. Quant aux crêpes de pommes de terre environ.
Les tomates, idéalement, bien sûr la cerise. Mais vous pouvez aussi ordinaire. Si c'est vraiment serré avec une tomate, vous pouvez vous en passer. Ce sera également délicieux.
Le thym est à nouveau idéalement frais. Sinon, séchez.
Parmesan. S'il n'est pas disponible, prenez votre fromage préféré.
Improviser. Il est très important de laisser le zeste d'orange. C'est un élément important du test.

btv.gip
Merci beaucoup, très inhabituel! Essayons)
Kvitka22
Essayez-le. C'est vraiment inhabituel. La combinaison de citrouille et d'écorce d'orange, j'ai vraiment aimé.
Tumanchik
Excellente recette! Juste stupéfait! Merci beaucoup! Je l'ai pris dans les favoris!
 

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