Frittata de légumes au tofu (maigre)

Frittata de légumes au tofu (maigre)

Catégorie: Plats de fruits et légumes

Ingrédients
Tous les légumes	500 à 700 g
J'ai pris des oignons, des carottes, des courgettes surgelées, du brocoli, des poivrons et du chou-fleur
Sel	goût
Huile d'olive pour la friture	1 cuillère à soupe. l.
Remplir
Tofu	350 à 400 g
Ail	2-4 clous de girofle
Safran des Indes	1/2 thé. l.
Légumes verts frais ou surgelés	1-2 thé. l.
Poivre noir fraichement moulu	goût
Sel	goût
L'eau	à la demande

Méthode de cuisson

• Faites revenir les oignons dans une poêle chaude dans l'huile d'olive, ajoutez les carottes râpées et après quelques minutes les légumes restants. Laisser mijoter à feu moyen.
• De façon saisonnière, j'utilise des légumes frais, mais c'est l'hiver maintenant, donc je devais en prendre des surgelés.
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• Lorsque les légumes sont à moitié cuits, éteignez la cuisinière. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
• Pendant que les légumes cuisent, préparez la garniture:
• couper en morceaux de tofu, mettre dans un bol mélangeur, ajouter l'ail, le sel, le poivre, le curcuma et les herbes.
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• Si le tofu est suffisamment épais, ajoutez de l'eau. J'avais du tofu très doux et crémeux, donc je n'ai pas ajouté d'eau.
• Mélangez le remplissage à grande vitesse. Vous devriez faire une délicieuse masse de frittata crémeuse. Faites attention avec l'eau, plus la masse à verser est fine, plus la cuisson de la frittata prendra du temps.
• Versez la masse obtenue dans les légumes cuits. Si les légumes surgelés dégagent beaucoup de liquide, égouttez l'excédent de liquide.
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• Bien mélanger, mettre dans un plat de cuisson graissé et placer dans un four préchauffé à 200 degrés.
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• Cuire au four de 35 à 45 minutes. La frittata doit dorer un peu et l'excès de liquide doit s'évaporer.
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• Lorsque la frittata est prête, il est préférable de la laisser refroidir, puis la consistance devient plus uniforme et dense.
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• Maintenant coupé en morceaux, saupoudrez de vos herbes préférées et dégustez!
• Bon appétit!
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Temps de préparation:

1,5 heure

Remarque

Il y a plusieurs années, j'ai trouvé une recette sur le blog d'une fille intéressante - Alina Munez. J'ai refait la recette pour moi-même et cela s'est avéré être un plat très savoureux, copieux et léger à la fois. Il a pris racine dans notre famille et je le cuisine assez souvent. Différents légumes peuvent être utilisés selon la saison et les goûts, et des champignons peuvent être ajoutés pour une plus grande satiété. Chaque fois que le goût sort avec des nuances différentes, on pourrait dire: un plat surprise! Aussi parce que pour les non-initiés dans les composants de la recette, il semble qu'un plat avec des œufs.
Le mari aime beaucoup la frittata aux légumes, achète souvent lui-même du tofu, regarde dans les yeux avec espoir et cela devient immédiatement clair - il est temps de cuisiner une friandise!

[Lenochka]

aux non-initiés dans les composants de la recette, il semble qu'un plat avec des œufs.

Génial! Le tofu ajoute-t-il cette saveur? Je ne l'ai jamais essayé comme remplissage. Je vais devoir cuisiner.

J'ai toujours pensé que la frittata était une omelette aux légumes.

Les légumes sont toujours au frigo, on les adore (l'ail ne compte pas). Le tofu n'est en quelque sorte pas très bon, vous devez vous rappeler de l'acheter pour essayer un délicieux plat maigre. Je vous remercie, Lenochka, pour une recette aussi intéressante et utile!

[Authentique]

Authentique, Helen, oui, je recommande vivement! Cela s'avère savoureux. Et pour moi c'est très satisfaisant
Ici, le tofu est très approprié. Je pense que ça a le goût de ça
Et les coûts de temps sont faibles!