Soupe aux champignons avec "chiffons"

Soupe aux champignons avec "chiffons"

Catégorie: Premier repas

Ingrédients
Champignons secs	50-70 g / paire de poignées
Pommes de terre	1-2 pièces
Oignon navet	1 PC.
Millet	1 cuillère à soupe. l.
Crème 10%	200 grammes
L'eau	1,5 l
Oeuf	1 PC.
Grains de poivre noir	5 à 7 pièces écraser
Feuille de laurier	1 feuille
Crème fraîche	optionnel
Huile végétale / ghee	1 cuillère à soupe. l. / 1 ​​h. l.

Méthode de cuisson

• Cette soupe aux champignons peut être préparée avec des champignons frais, séchés et surgelés. Nous préférons les secs.
• Je ramasse les champignons et je les sèche moi-même. Avant de sécher, laver soigneusement puis sécher. Rincez simplement à l'eau avant la cuisson.
• Pour la rapidité, je l'ai cuisiné dans un fast-food aujourd'hui. Mais vous pouvez cuisiner de la même manière à la fois sur la cuisinière et dans un multicuiseur.
• Si je cuisine dans un fast-food, je ne fais pas tremper les champignons, mais je les mets immédiatement à cuire.
• Si vous faites tremper les champignons avant la cuisson, ne videz pas l'eau après avoir trempé les champignons. Passer à travers plusieurs couches de gaze et utiliser pour la cuisson.
• 
• Faites cuire le bouillon de champignons avec du millet.
• Versez le millet dans une casserole, déposez les champignons, remplissez d'eau. En peu de temps avec une pression maximale sur le programme "cuisson" pendant 30 minutes.
• Si dans une casserole sur la cuisinière, faites cuire jusqu'à ce que les champignons se déposent - environ 1 heure à feu doux.
• Pendant ce temps, nous nettoyons les pommes de terre et les oignons.
• Nous ne coupons pas l'oignon finement. Nous le divisons en deux parties.
• Le bouillon est cuit.
• Préchauffez la poêle, ajoutez l'huile. J'adore le mélange d'huiles. Nous attrapons les champignons de la poêle et les faisons frire à feu vif.
• Ajoutez 1/2 partie de l'oignon aux champignons. Frire. Il faut que l'oignon devienne légèrement transparent, mais ne change pas de couleur et donne son arôme aux champignons.
• Ajouter les pommes de terre hachées, la deuxième partie de l'oignon, les champignons frits et les oignons dans la casserole avec le bouillon, ajouter le poivre, les feuilles de laurier et le sel.
• Nous mettons le feu et faisons cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites pendant environ 20 minutes à feu doux. Cela dépend plutôt des pommes de terre. Parfois, vous le faites cuire, et il est en bois, peu importe combien vous le faites cuire.
• Les pommes de terre sont bouillies.
• Maintenant, versez la crème dans la soupe. nous réduisons le feu.
• Cassez l'œuf dans une tasse et remuez avec une fourchette. Mais veuillez ne pas utiliser de mixeur. Sinon, nous n'obtiendrons pas un chiffon, mais une suspension finement dispersée.
• Nous soignons la soupe. Dès que de petites boules apparaissent, nous commençons à remuer la soupe avec une cuillère, en faisant un entonnoir. Et versez l'oeuf brassé dans cet entonnoir en un mince filet. Nous n'arrêtons pas de remuer. Nous remuons dans un sens, de sorte que nous avons des fils en lambeaux .. Essayer le sel.
• Porter la soupe à ébullition, mais ne pas faire bouillir et couvrir avec un couvercle.
• Après 10 minutes, vous pouvez le verser dans des assiettes.
• Ajoutez la crème sure dans l'assiette et mangez avec plaisir.
• Bon appétit!

Le plat est conçu pour

Pour la famille.

Temps de préparation:

1,5 heure

Programme de cuisson:

plaque / CMB

Remarque

Cette soupe peut également être maigre pour le jeûne.
Il vous suffit de retirer l'œuf, la crème, le ghee et la crème sure.
Nous ferons frire des champignons et des oignons dans de l'huile végétale, ce qui donnera un arôme très savoureux à notre soupe.
Les champignons peuvent être coupés en lanières, comme ils aiment dans votre famille. Nous aimons avoir quelque chose à mâcher. C'est pourquoi l'article sur le déchiquetage des champignons est omis.
Si vous ne faites pas frire les champignons, le goût et l'arôme seront ternes. Mais tout dépend de vous. Profitez de la cuisine

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[Lelka.]

Lelka., classe !!! Yeshsho et avec des chiffons la soupe émouvante de Mercy qu'elle a partagée

[Natalia]

Natalia, aide-toi!
Merci d'être passé

Délicieuse soupe, merci, je l'ai prise!
On peut au moins nourrir le petit millet!

[Ksyusha]

Ksyusha, le mil est bouilli et on ne le remarque pas du tout. Peut-être que ça marchera
Merci pour l'attention

où est ma louche?. J'adore les soupes aux champignons ...Lelik, mets de la moisissure dans mon assiette)))

moule moi dans une assiette)))

Il reste encore une demi-casserole. Courez hardiment pour une grosse cuillère

Bonne soupe !!!!!

Eh, je suppose qu'ils ont mangé toute la soupe sans moi, non?
J'aime aussi les soupes à base de champignons séchés. Certes, j'ai de plus en plus de champignons surgelés. La prochaine fois, comme la soupe aux champignons démange, je vais faire la vôtre, Lelk, avec des shaggy! Je vous remercie!

[Elena Tim, Lenk]

Elena Tim, Lenk, spécialement enregistré pour vous. Je pense, réveille-toi, tu veux manger, mais ici pour ceux tu as de la soupe

lu_estrada, Je vous remercie

Olchik!
Et le quickie ne jure pas que vous êtes des champignons dedans, et même cuire du mil! Tout ça mousse, ça monte! Est-ce qu'il sort de la valve? J'ai du multi habituel se précipiter de toutes les fissures! Bien que je lave le millet à l'eau claire, et prélève les champignons, et enlève la mousse au début ... Ou est-ce à cause de la forte ébullition dans le multit habituel?
Partagez votre expérience, Maître!
(J'ai déjà trempé les champignons! Les blancs! Les Klaaassny! Vous savez!)

[Tatyana]

Tatyana, cuire à pression maximale. Millet en sacs, portionné pour la garniture. Elle est propre. Oui, et il vous en faut un peu.
Soupe pour un repas)
Je ne fais même pas tremper les champignons. Sécher et cuire directement.
Je n'ai pas remarqué que c'était très moussant. Le couvercle est propre.

Ah! Lelichka! Je l'ai ...
C'est vrai, j'ai déjà trempé les champignons ... je pensais cuisiner dans un dessin animé ordinaire ...
... et je l'ai fait!


Les champignons pesaient exactement 50 g, c'était très égal! Partie même reportée (gelée) à la prochaine fois! À partir de 50 g, un bouillon très riche s'est avéré! (droit très parfumé! Bien que cela puisse dépendre des champignons ...)
Je ne me suis pas aventuré dans l'autocuiseur! Cuit comme d'habitude!
Espionné - les champignons ne moussaient pas du tout! (c'est ce que signifient les Dons de la Nature correctement rassemblés et bien préparés! Merci, Lelichka!). Vous pourriez tomber en toute sécurité dans un autocuiseur!
Millet n'a pas non plus tenté de s'échapper (elle l'a pris dans des sacs portionnés).
Il s'est avéré que toute ma famille adore cette soupe!
Faisons encore cuire!
(d'autant plus qu'il y a encore une réserve de champignons!)
Merci Olchik!