Baileys dans Kenwood Kitchen Machine 086/096

Catégorie: Les boissons
Baileys dans Kenwood Kitchen Machine 086/096

Ingrédients

Jaunes d'œuf 3 pièces.
Gousse de vanille 1/2
Sucre 120 grammes
Crème 33% 200 ml
Expresso 50 ml
Cognac 250 g
La glace plusieurs cubes

Méthode de cuisson

  • Recette de l'atelier de Kenwood (
  • 1. Angles de cuisson.
  • - Mélanger les jaunes, le sucre, les graines de vanille avec une buse en silicone (caoutchouc) dans un bol jusqu'à consistance lisse (vitesse min).
  • - Ajouter la crème, régler la température à 85 * C, mode d'agitation 1. Cuire 5 minutes à la température réglée.
  • 2. Ajoutez le café et le cognac. Cuire encore 5 minutes.
  • 3. Rafraîchissez-vous et la boisson est prête à boire. / Verser dans un verre, ajouter de la glace. /
  • Pas à pas
  • Ingrédients
  • Baileys dans Kenwood Kitchen Machine 086/096
  • Vanille, coupée au couteau le long de la gousse, nettoyer le contenu.
  • Baileys dans Kenwood Kitchen Machine 086/096
  • Espresso, je n'ai pas tout à fait "honnête" (instantané), faute de machine à café.
  • Baileys dans Kenwood Kitchen Machine 086/096
  • Mélanger les jaunes, le sucre, les graines de vanille avec une buse en silicone (caoutchouc) dans un bol jusqu'à consistance lisse.
  • Baileys dans Kenwood Kitchen Machine 086/096
  • Ajouter la crème, régler la température à 85 * C, mode d'agitation 1. Cuire 5 minutes à la température réglée.
  • Ajoutez le café et le cognac. Cuire encore 5 minutes.
  • Baileys dans Kenwood Kitchen Machine 086/096
  • Versez dans un verre, ajoutez de la glace.
  • Baileys dans Kenwood Kitchen Machine 086/096
  • Super Baileys!
  • Cognac, utilisez ce que vous voulez, mais de haute qualité! Par contenu, pas par étiquette autocollante.
  • Une recette à jour pour la table du Nouvel An!
  • Bonne cuisine / consommation!
  • Crème de whisky est une liqueur de crème irlandaise fabriquée par R. A. Bailey & Co.
  • Forteresse 17%. Fabriqué depuis 1974. Il contient du whisky irlandais et de la crème irlandaise. L'assortiment de la société comprend Baileys Original (liqueur Baileys standard), Baileys Mint Chocolate (Baileys menthe et liqueur de chocolat), Baileys Cream Caramel (Baileys Caramel liqueur) et Baileys Cream Coffee (Baileys liqueur) avec café ajouté), saveur Baileys Hazelnut (noisette) (crème au beurre irlandaise fraîche avec whisky distillé triple, avec noisettes). Baileys Hazelnut Liqueur complète la gamme Baileys Flavour depuis novembre 2010. Utilisé dans la préparation de cocktails B-52, E.T, Orgasm, Irish dream, Chocolate Coffee Kiss, Baileys Frappé, etc.


Remarque

Je tiens à exprimer ma gratitude à la société Kenwood qui a organisé la classe de maître et fourni le robot ménager Kenwood 096, personnellement à Alexander qui a dirigé la classe de maître, utilisateur Inna (Nyusya23) - pour l'invitation.

Iskatel-X
Valuchka-Valuchka
Plus intéressant. Préparé pour la première fois.
J'aime les Baileys ... et les autres liqueurs anglaises!
Je l'ai mis au réfrigérateur pour "tester".
Il semble que le premier lot ne durera pas longtemps (non testé), très savoureux!
Iskatel-X
Valuchka-Valuchka
Lors de la Master class - un ensemble complet: le second, dessert, liqueur.
Non seulement montrer, chef - montrer / dire, les «téléspectateurs» ont reçu une voiture et un ensemble de produits. Tous cuits en même temps, puis mangés ensemble.
Pour les débutants, je recommande de visiter une classe de maître similaire.
Cependant ... vous devez vous préparer, connaître la machine et la technique de cuisson dessus, au moins lire de nombreuses pages sur le forum. Comprenez les buses, laquelle est pour quoi ...
Recette de sauce béchamel, de la classe de maître, peinte ici:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=114203.0
Pour cuire des lasagnes de la même classe de maître - le four est manquant.
Mandraik Ludmila
Iskatel-X, excusez-moi, mais pas assez de cognac? 50ml pour 300ml de liquide (c'est avec des jaunes), et à mon avis il y a trop de sucre pour une telle quantité de tous les ingrédients ... Peut-être 500ml de brandy?
Iskatel-X
Ludmila
n'est pas assez de cognac
Désolé, désordre! 250 g. Corrigé.
Merci d'avoir remarqué.
g au lieu de ml comme dans la recette originale. L'alcool, il est plus courant en grammes et non en ml, bien que ce soit pratiquement le même, densité ~ 1.
Maintenant, en recalculant, nous obtenons le 17% correct.
Le reste des ingrédients est correct.
Excellent Baileys, il est agréable et facile à boire, détend, "ne se cogne pas la tête".
Natusichka
Iskatel-XMerci beaucoup pour le partage! Pensez-vous que nous devons ouvrir la section Cuisson dans le Kenwood Kitchen Machine?
Masinen
Merci pour la recette !!!
Iskatel-X
Natusichka
Nous devons ouvrir la section "Cuisiner dans le Kenwood Kitchen Machine"
Il est très utile et pratique, et de préférence avec une sous-section «avec induction», ou indiquer dans le nom de la recette, mais cela s'avère long.
Natusichka
Oui, oui, il faut demander ... nous sommes déjà nombreux ...
Iskatel-X
Comme prévu, cela ne dure pas longtemps ... ivre!
Au cours du stockage, il s'installe un peu, devient cependant plus dense, ainsi qu'à partir d'une "bouteille classique".
Ne perd pas le goût / les propriétés de consommation.
Ne se délamine pas (!), Au moins en un jour.
Chouette scops
Citation: Iskatel-X
Ne se délamine pas (!), Au moins en un jour.
Rapidité, cependant ... J'adore, merci pour la recette.
Iskatel-X
Larissa
Aime-le
cuisinier Boire avec plaisir!
Aujourd'hui, dans mon propre médecin j'ai préparé 2 "batch". N'a pas eu le temps d'exfolier, complètement consommé.
Va discuter avec le "industriel".
Hélène
Natusichka
Iskatel-X, a manqué votre DR ...
Joyeux anniversaire du fond du cœur! Je vous souhaite tout, tout ce dont vous avez besoin!
Je suis très content d'avoir un tel ami virtuel! Faites-nous plaisir avec vos recettes !!!!
DE TOUTE L'ÂME - joyeux anniversaire !!!!!
Tricia
Merci pour le conseil pour une recette intéressante!
Je vais le faire cuire dès que possible. L'a ajouté aux favoris.
Iskatel-X
Anastasia et tout le monde
Il est préférable d'utiliser de la crème fraîche, de l'ouvrir et de l'utiliser immédiatement.
S'ils restent un peu ouverts, ils s'épaississent, le résultat est plus dense, plus épais - il n'est pas tout à fait habituel de boire. Le goût est le même cependant.
yana0505
Iskatel-X, dites-moi, si vous utilisez de la crème à 10 ou 20%, le goût sera pire? Une teneur plus élevée en matières grasses est difficile à acheter.
Iskatel-X
yana0505
aura-t-il un goût pire si vous utilisez de la crème à 10 ou 20%?
"Notre" Crème 33% convient "à grande tension", pour ne pas avoir importé ou fait maison (ce qui est bien mieux!).
N'expérimentez pas, le résultat sera non! Gâtez les ingrédients.
Crème 33% - toujours fraîche !!! À long terme - ne pas se dissoudre complètement, flotter dans des "îles" ...
yana0505
Iskatel-X, J'ai fait une petite portion hier avec 20%. J'ai aimé le goût, mais il y a des petits grains de jaune, je les ai vus sur ta photo aussi. Je me suis souvenu que lorsque nous fabriquons de la crème pâtissière, il faut ajouter une demi-cuillerée d'eau aux jaunes et il n'y aura plus de grains à haute température. Je vais l'essayer aujourd'hui.
Iskatel-X
yana0505
fait une petite portion avec 20%. J'ai aimé le goût
Il sera également savoureux avec du lait. Avec 33%, on répète la recette originale et le goût!
Avec les jaunes, annulez le résultat. Et le processus avec les détails: quand et comment ajouter de l'eau, remuer ...?
yana0505
Iskatel-X, Hourra, pas de céréales. 1 st. Mélangez une cuillerée d'eau froide avec les jaunes avec un grattoir en silicone. Ensuite, tout est selon la recette.
Iskatel-X
yana0505,
iren-star
Je cuisine pour la 3ème fois. Délicieux!!! Je cuisine Angles sur la cuisinière, rien de compliqué.
Baileys dans Kenwood Kitchen Machine 086/096

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