Cocotte de caillé à l'ananas

Cocotte de caillé à l'ananas

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs

Ingrédients
fromage cottage (j'en ai 9% en paquets)	750 grammes
ananas (en conserve)	7 anneaux
des œufs	3 pièces.
la semoule	3 cuillères à café (15 g)
sucre en poudre	3 cuillères à soupe l. (75 g)
raisins secs	2 cuillères à soupe. l. (50 grammes)
Zest de 1 citron
sucre vanillé	1 cuillère à café (10 g)

Méthode de cuisson

• Rincez les raisins secs et faites-les tremper dans l'eau chaude pendant 30 minutes. Ensuite, nous le remettons sur un tamis et laissons l'eau s'écouler. Après cela, mettez les raisins secs sur une serviette et séchez-les.
• Mettez les anneaux d'ananas dans une passoire, laissez le liquide s'écouler, puis séchez avec des serviettes.
• Nous allumons le four (réglons la température à 180 degrés) pour qu'il se réchauffe tout en préparant la masse de caillé.
• Séparez un jaune d'œuf et réservez la tasse pour le moment.
• Battez la protéine et 2 œufs avec un mixeur avec du sucre.
• Nous mélangons du fromage cottage (je frotte généralement le fromage cottage à travers un tamis) avec de la semoule, du zeste de citron finement râpé, du sucre vanillé et des raisins secs.
• Ajouter les œufs battus avec du sucre et mélanger (j'ai encore utilisé un mixeur).
• 
• Lubrifiez un plat de cuisson rond d'un diamètre de 24 cm (inutile et les petits anneaux d'ananas ne rentrent pas) graissez avec du beurre et saupoudrez de farine, de semoule ou de chapelure (vous pouvez tapisser le plat de cuisson avec du papier sulfurisé). Si vous ne l'utilisez pas pour la première fois, vous n'avez pas besoin de lubrifier la forme en silicone - humidifiez-la simplement avec de l'eau.
• Placez les anneaux d'ananas au fond du moule.
• 
• Répartir la masse de caillé sur les ananas et niveler.
• Battez légèrement le jaune restant et graissez la surface de la masse de caillé avec.
• 
• Nous mettons le moule dans un four chauffé.
• Le temps de cuisson dans la recette du magazine est de 40 minutes, mais j'ai un four à gaz avec un seul chauffage par le bas et cela a pris plus de temps - environ une heure à 180 degrés (laissez-vous guider par les propriétés de votre four).
• Astuce: vous ne devez pas ouvrir le four plus d'une demi-heure après le début de la cuisson (ou il vaut mieux ne pas l'ouvrir du tout jusqu'à la fin de la cuisson) - le four refroidit et la cocotte tombe. Ne claquez pas non plus la porte du four.
• La casserole finie doit refroidir progressivement dans le four: pendant les 10 à 15 premières minutes, il vous suffit d'éteindre le four (à moins, bien sûr, que la casserole ne soit pas trop sombre sur le dessus pour ne pas brûler), puis ouvrez la porte du four. La casserole tombera, bien sûr, lorsqu'elle refroidira, mais un peu - le dessus sera uniforme.
• 
• Ensuite, en recouvrant le plat de la cocotte refroidie, retournez-la pour que les anneaux d'ananas soient sur le dessus.
• 

Remarque

La combinaison de fromage cottage et d'ananas est tout simplement excellente. Et l'apparence de la cocotte est mignonne.

Source de la recette: magazine "School of Grocery" n ° 5 (31), mars 2005
Au début, j'avais de gros doutes sur la quantité et l'ensemble des ingrédients. J'ai regardé à travers de nombreuses recettes similaires sur Internet, mais j'ai quand même décidé de cuisiner, sans s'écarter de cette recette, seulement augmenté la quantité de sucre vanillé (le magazine a indiqué 1/4 cuillère à café). J'ai déchiffré le poids de certains ingrédients et ajouté un peu à la description de la préparation.

Recettes similaires

Casserole de fromage cottage GOST (SanechkaA)

Casserole de fromage cottage (dogertan)

Caillé en cocotte "Duty" (Appareil de cuisson Tortilla Chef 118000 Princess) (Administrateur)

[Fiel]

Fiel, délicieuse cocotte. Et j'adore le fromage cottage et l'ananas - je vais devoir essayer)

[julia_bb]

julia_bb, Je vous remercie. Dans certaines recettes, du cassis ou des baies de cerise sont placés au centre des anneaux d'ananas (avant de les verser avec une masse de caillé), après la cuisson, un motif intéressant est obtenu.

[Fiel]

Fiel, une bonne et simple recette, je vais certainement essayer)
l'ananas peut être remplacé par une pomme ou des baies, casserole universelle)

[Innushka]

Innushka, Je vous remercie.

Quelle beauté
Je vais certainement le faire.
Je viens de trouver un pot d'ananas en stock l'autre jour
Je vous remercie

[Podmosvichka]

PodmosvichkaElena, je suis contente que tu aies aimé la recette. J'espère que le résultat n'est pas décevant.

Belle cocotte, avant les repas et à admirer. Le fromage cottage fait maison est probablement très bien aussi.

[Irsha]

Irsha, Je vous remercie. Je n'ai pas essayé de cuisiner cette cocotte avec du fromage cottage fait maison, mais je pense qu'elle devrait être encore plus savoureuse avec.

Merci pour la recette! Les ananas sont magnifiques! Je vais l'apporter à mes favoris.

[Loksa]

Loksa, Oksana, je suis ravie que vous ayez aimé la recette.

[Fiel]

Fiel, Galya, quelle casserole, je la fais glisser dans les signets.

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, Je suis contente. J'ai quelques recettes éprouvées pour les casseroles au caillé, je les posterai toutes progressivement.

[Galina]

Galina, a l'air très impressionnant

[Angela]

Angela, Je vous remercie. Content que tu aies aimé.

Galina, merci pour la recette de moi-même et de ma fille
La casserole s'est avérée délicieuse!

Beaucoup de gens savent à quel point il est problématique de nourrir une jeune femme pendant une période de transition. Et ce n'est pas le cas pour elle, et ce n'est pas comme ça
Et j'ai mangé la casserole. Merci beaucoup pour Galina!

Fromage cottage du marché, gras. La forme est rectangulaire, seuls 4 anneaux y rentrent. Néanmoins, c'est beau. Et comme c'est parfumé et délicieux! Lorsque toutes les recommandations sont suivies, il tombe vraiment légèrement, reste luxuriant. L'essentiel est de ne pas en faire trop dans un four chaud.
J'utilise la recette. Il faudra acheter une forme ronde pour cela et des cerises surgelées pour décorer le milieu des anneaux

[Irina]

Irina, Je suis très heureux que la recette ne vous ait pas déçu. Oui, avec des cerises ou des baies de cassis, la casserole aura l'air plus intéressante et une légère acidité dans le goût sera ajoutée.