Philips HD9046. Pain de blé "long" avec flocons d'avoine et dattes

[Omela]

Philips HD9046. Pain de blé "long" avec flocons d'avoine et dattes

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Lait au four	150 ml
L'eau	200 ml
Huile végétale	3 cuillères à soupe l.
Sel	1 cuillère à café
Farine de blé	400 grammes
Gruau	70 à 80 gr
Levure (levure Saf)	1,5 à 1 + 1/4 h. L.
Rendez-vous	12 à 14 pièces

Méthode de cuisson

• Faites tremper les dattes 2 heures avant le début de la cuisson. Avant de les tremper, il est préférable de les faire bouillir avec de l'eau bouillante ou de les rincer, afin que plus tard, vous puissiez utiliser un peu d'eau dans laquelle elles sont trempées.
• Nous tamisons les flocons d'avoine, diluons le lait cuit avec de l'eau (qui aime le pain au lait pur - vous ne pouvez pas le diluer, puis ses 350 ml). J'ai fait 150 ml d'eau bouillie tiède + 50 ml d'eau de datte. Versez le liquide dans un seau de la cuisinière, ajoutez de l'huile (j'ai pris 2 cuillères à soupe de moutarde et 1 cuillère à soupe de tournesol raffiné) et du sel. Nous versons des flocons d'avoine. Tamisez la farine de blé et ajoutez-la aussi. Ajoutez de la levure.
• En outre, comme le conseille Omela, allumez le poêle dans n'importe quel mode, où le pétrissage commence immédiatement (je commence généralement le 1er), et après 2 minutes nous l'éteignons et le laissons pendant un temps de 4 à 7 heures (je l'ai gardé pendant 6 heures). Une fois le temps nécessaire écoulé, nous démarrons le four en mode 4 (pain français) et coupons les dattes en morceaux en 4. Au signal, nous les mettons dans le four.
• Nous fixons le poids à 750 g, la croûte est moyenne. Le pain s'avère très doux et moelleux, d'une couleur crémeuse agréable et d'un goût délicat.
• 

Le plat est conçu pour

750 grammes

Temps de préparation:

3 h 50 min

Programme de cuisson:

4 (pain français)

Remarque

Vous pouvez faire une variante plus courte, le même "pain français", mais cuire tout de suite. Ensuite, il est préférable de prendre 50 à 100 ml de quelque chose de fermenté (j'ai pris des varénets) et de le diluer avec de l'eau tiède. Dans tous les cas, le gruau doit être versé en premier pour qu'il trempe plus longtemps. Et cela prend beaucoup de liquide, vous devez donc d'abord surveiller le pain et ajouter du liquide si nécessaire.
Les dates peuvent être démarrées immédiatement lorsque vous démarrez le programme, sans attendre un signal, elles s'effondreront plus finement et uniformément. Et puis ils ne m'ont pas dérangé et une partie est restée à l'extérieur, ce qui est visible sur la photo.

Merci, merci pour la recette !!!
Merveilleux pain. Je l'ai avec un amendement - du levain au lieu de la levure. Le pain a augmenté d'un ou deux. Et quel délicieux ... c'est une autre histoire. C'est ce que j'ai fait. L'incision n'a pas eu le temps))))

Wow, c'est cool!

Avez-vous fait cuire au four? Ou la machine à pain a-t-elle une forme aussi longue?
Je suis content d'avoir aimé la recette, merci pour la note

Elle pétrit la pâte dans une machine à pain et la cuit au four.

Aussi une bonne option. Cela s'avère magnifiquement. Je vais devoir l'essayer moi-même au four, heureusement, maintenant je l'ai.

Je fais cuire partout où ça se passe, comment est l'ambiance et où il y a de l'espace libre)))) Et en HP, et dans une mijoteuse et dans un four. Le four est, bien sûr, le meilleur. Le blush est de meilleure qualité que dans les appareils électriques. Bien que je ne dédaigne pas d'y cuire.

Je n'ai pas encore essayé de faire cuire du pain au four, car le four n'a pas fonctionné depuis de nombreuses années. C'est pourquoi j'ai acheté une machine à pain. Mais maintenant, le four est apparu, et il existe une centaine de recettes oooo pour cela)) Bien que le pain soit très bon en HP.

Le pain à la levure peut être sain dans HP, mais je n'aime pas faire du pain au levain dans HP. Voici un four et MV - adapté. Cependant, chaque femme au foyer a ses propres subtilités, ses amours. Si seulement il y avait une envie de créer et de se lever dans la cuisine)))

C'est sûr - il y aurait un désir))) Et donc - le goût et la couleur ... Créons!

Nous le ferons certainement.J'ai déjà une maladie en train de cuire))) Quand le levain commence à s'accumuler, je l'attache aux crêpes, à boire du kvas, à l'okroshechny kvass ... et puis j'ai aussi commencé à faire du kvas au levain à partir de jus))))) ZdoroPsko ...

Eh bien, le levain est une chose universelle. Et vous, peut-être, exposerez-vous l'adaptation de la recette du four? Ici, ou dans votre propre sujet? Quelqu'un vous sera sûrement utile

Et vous, peut-être, exposerez-vous l'adaptation de la recette du four? Ici, ou dans votre propre sujet? Quelqu'un vous sera sûrement utile

Aucun problème:
* Levain de blé actif - 200 g.
* Lait cuit au four - 150 ml
* Eau - 100 ml (ou 50 g d'eau + 50 g d'eau sous les dattes)
* Huile végétale - 3 c. l.
* Sel - 1 c.
* Farine de blé - 300 gr
* Gruau d'avoine - 70-80 gr
* Dates - 12-14 pcs.

Faites tremper les dattes 2 heures avant la cuisson.
Avant de les tremper, il est préférable de les faire bouillir ou de les rincer, afin que vous puissiez plus tard utiliser un peu d'eau dans laquelle elles sont trempées.
Nous tamisons les flocons d'avoine. Diluez le lait cuit avec de l'eau (celui qui aime le pain au lait pur - vous ne pouvez pas le diluer, puis 250 ml).
Versez le liquide dans un seau de la cuisinière, ajoutez de l'huile et du sel, versez du gruau.
Tamisez la farine de blé et ajoutez-la aussi. Ajoutez le levain.
Nous commençons à mélanger. Coupez les dattes en 4 morceaux et, au signal, mettez-les dans le poêle.
Le pain s'avère très doux et moelleux, d'une couleur crémeuse agréable et d'un goût délicat.
Assurez-vous de garder un œil sur le kolobok, car la farine d'avoine prend beaucoup de liquide.
Cuire au four à la vapeur pendant 30 minutes à T = 180 * C. Chauffez d'abord le four à 200 * C et dès que
placé un moule avec une préparation de pain a immédiatement réduit la chaleur à 180 * C.

* Cinq minutes avant la fin de la cuisson,
Je retire le récipient contenant de l'eau du four.
* J'ai pris toute l'eau des dates.

Excellent merci!