Purée de pomme de terre

Purée de pomme de terre

Catégorie: Plats de fruits et légumes

Ingrédients
Pommes de terre
L'eau

Méthode de cuisson

• Nous avons souvent besoin de fécule de pomme de terre. Et le magasin est cher. C'est très facile de créer le vôtre.
• Alors, prenons les pommes de terre. Nous le nettoyons. Frottez sur une râpe fine.
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• Cela ressemble à ce gruau:
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• Remplissez d'eau froide. Il devrait y avoir à peu près la même quantité d'eau que la masse de pommes de terre:
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• Laissez-le s'installer un peu. Mélangez plusieurs fois.
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• Ensuite, nous mettons cette masse sur un tamis.
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• Pressez bien la pulpe de pomme de terre. Il peut ensuite être utilisé, par exemple, dans des combats.
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• Nous aurons besoin exactement du liquide. Laissez-le s'installer. Au début, ce sera comme ça:
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• Si nous surexposons, alors ceci:
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• Mais cette noirceur n'est pas terrible. Parce que si nous fusionnons le liquide, nous trouverons notre amidon de couleur claire en dessous.
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• Si vous avez besoin d'amidon en ce moment, vous pouvez déjà l'utiliser. Si vous cuisinez pour de bon, vous devez mettre l'amidon cru dans une poêle ou une plaque à pâtisserie et le mettre à sécher. Je sèche l'amidon au four à 80 degrés, en mode ventilation. Le four est ouvert.
• Frottez l'amidon avec vos doigts de temps en temps. Au début, c'est comme ça:
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• Alors comme ça:
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• L'amidon est prêt lorsqu'il est complètement sec au toucher.
• Si vous le souhaitez, il peut être broyé en plus sur un moulin à café. Une pomme de terre moyenne donne environ une cuillère à soupe d'amidon.

Temps de préparation:

0,5 heure sans séchage

[caramel au beurre]

caramel au beurre, Irina, super idée Merci

Irina, merci beaucoup pour la recette de l'été je cherchais de l'amidon et je ne pouvais pas bien acheter, maintenant je suis armé de ta recette.

Excellente recette! Lorsque je prépare des boulettes de pommes de terre, j'utilise toujours de l'amidon. Une telle recette doit toujours être conservée dans vos signets, comme une recette éternelle! Je vous remercie!

Et passez les pommes de terre dans un presse-agrumes - encore plus vite que de les râper.)))

classe!

Et passez les pommes de terre dans un presse-agrumes - encore plus vite que de les râper.)))

Bien sûr! Surtout si le volume est important. Et à cause d'une pomme de terre, vous ne voulez même pas obtenir le presse-agrumes, encore moins le laver.
Je suis un monstre paresseux.
J'ai beaucoup d'appareils de cuisine de toutes sortes qui sont presque inutilisés dans les armoires. Et moi, à l'ancienne - avec une râpe, un coup de cœur, un rouleau à pâtisserie, etc.

Je me suis souvent demandé comment ils fabriquaient leur amidon. Ma grand-mère savait comment, mais elle est partie depuis longtemps.
Je vous remercie.

[caramel au beurre]

caramel au beurre, Irina, merci de rappeler cette recette, ma grand-mère du village a toujours fait un tel amidon. Récemment, j'étais simplement épuisé que l'amidon était terminé et que le magasin était trop paresseux pour y aller à la suite de ce que j'avais prévu de cuisiner pendant une semaine, ils sont allés au magasin et ont oublié d'acheter de l'amidon.

[Irina]

Wow, c'est génial! Production directe sans déchets! Pulpe pressée - pour les crêpes - les crêpes seront diététiques! Et son amidon, tout va mieux que du magasin. : girl-yes: J'essaierai certainement de le faire! Je vous remercie Irina! Pour ne pas oublier - signet!

[Irina]

Irina, procéder à la préparation des ingrédients Alors que dans les signets, devient soudainement utile

: lol: Enfant, ma mère m'a fait tordre de petites pommes de terre dans leur peau, lavées proprement dans un hachoir à viande. Comment je détestais ça, mais. l'expérience est
La recette est nécessaire et simple!

Irina, tu m'as touché d'abord avec ta recette et tes souvenirs sur le thème des tartes avec ça, et maintenant tu as terminé avec cette recette. J'ai lu et je me suis souvenu comment ma grand-mère fabriquait de l'amidon quand j'étais petite, et elle m'a tout montré et j'ai râpé des pommes de terre dans un petit bol en plastique, puis moi, ma grand-mère la lavait, la passais au filtre, la lavait à nouveau, de sorte qu'elle devienne blanche ... touché. Merci de rappeler cette recette.

Il est préférable de combiner l'expérience de l'extraction de l'amidon avec quelque chose de plus fondamental - par exemple, préparer des frites pour la congélation, j'ai toujours des paquets de 8 à 10 frites. C'est minimum. Je n'ai pas mon propre chalet d'été - j'achète en hiver et une boîte est occupée avec des pommes de terre. Pas au détriment de la commodité, je me tais - je l'ai compris - je l'ai versé dans la casserole - il y a toujours de la nourriture en service. Mais j'ai 2 congélateurs supplémentaires pour 4 tiroirs dans le réfrigérateur. Même s'il y avait aussi une place pour les frites avant. Vous pouvez le couper en tranches et en lanières - mais nous obtenons immédiatement de l'amidon dans un plus grand volume que de plusieurs morceaux. Cependant, si vous vous faites une règle de rincer l'amidon et de le sécher sur une batterie, vous pouvez le signaler constamment.

[caramel au beurre]

caramel au beurre,