Lard bouilli au vinaigre

Et je me demande où se promène notre principal "salovik", ne voit pas une recette aussi délicieuse! .. S'il vous plaît, Irisha, faites-le: je veux certainement connaître votre avis, c'est important pour moi.

Et je me demande où se promène notre principal "salovik", ne voit pas une recette aussi délicieuse! .. S'il vous plaît, Irisha, faites-le: je veux certainement connaître votre avis, c'est important pour moi.

Oui, j'ai en quelque sorte regardé avec désinvolture. et maintenant je l'ai lu attentivement. intéressant. Je promets de le cuisiner le plus tôt possible!
merci pour "salovik" - elle a souri agréablement

Et encore mieux je vais nommer - salon! Je l'ai fait selon votre recette - les gens ont grincé !! Du bonheur.

Et elle l'a encore mieux corrigé - saluée!

pas, ou plutôt un mangeur de graisse quelques anoch!

Je l'ai fait selon votre recette - les gens ont grincé !! Du bonheur.

Je ne me souviens pas d’un reportage photo!
merci Tanyusha! c'est gras et gras en Afrique!

mangeur de graisse

Je suis d'accord .

mangeur de graisse quelques anoch!

Parce que nous sommes ... intelligents! Et belle! Et nous serons dodus! Et en même temps modeste.

Quel genre de reportage photo y a-t-il ... euh - et non ...
Croyez-moi, je ne mens pas du tout!

Quel genre de reportage photo y a-t-il ... euh - et non ...

c'est le principal !!!

1. Dans le saindoux, dans 100 grammes, il n'y a que 248 kilocalories (dans le pain à partir de 255)

Je ne suis absolument pas d'accord avec cela, car dans 100 grammes de saindoux, le nombre de calories est de 700 à 900, mais la recette est très tentante
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C'est que j'ai délibérément induit les gens en erreur pour qu'ils ne refusent pas le saindoux ...

J'ai délibérément induit les gens en erreur pour qu'ils ne refusent pas la graisse ...

quelles sont les calories ... une tonne de plaisir

Je rapporte: j'ai cuit le ventre de porc, mangé, heureux. Du saindoux et de la viande très mous, semblable à la poitrine de poitrine fumée. Merci pour la recette!

Eh bien, je suis très content! Pour votre santé et vos proches.

[peut être dans le réfrigérateur]

et laissez-le pendant deux jours, peut être dans le réfrigérateur (Je l'ai sorti dans la rue, nous avons ces jours de +10 à +20), puis mettez au froid.

Ce moment m'est incompréhensible. Où, après tout, à quelle température la graisse doit rester pendant 2 jours. Encore, un réfrigérateur et + 20 + 30 régimes de température différents.

[e]

Avec tout. Il peut être conservé au réfrigérateur ou à température ambiante. Si nous avons peur qu'il soit chaud, mettez-le au réfrigérateur. Si nous n'avons pas peur, nous la laisserons simplement sur la table. Ou, comme moi, dans la rue. Nous avons déjàe seulement + 5 * C et pluie le troisième jour ...

[dana8275]

dana8275, Je prépare encore un puzzan comme ça; long, vraiment, mais très savoureux !! Essayez-le - vous ne le regretterez pas.

Ici je m'assois et je goûte! : nyam: Merci pour la recette, j'ai transformé une simple poitrine grasse en une collation chef-d'œuvre. En effet, le vinaigre ne se fait pas sentir dans l'eau plus tard, mais le saindoux lui-même peut être mangé même sans salage, il est tellement savoureux après cuisson au vinaigre. Nous avons également réussi à trouver de bonnes épices. Bref, maintenant je vais faire un gros morceau! Tanya, merci beaucoup pour la recette !! Salé pendant deux jours dans un carlin en cuisine sous film plastique.

[Rada-dms]

Beauté indescriptible! Rada-dms - fille intelligente!

Je suis tombé sur la recette grâce à Olechka Radusi, j'ai vu sa photo dans le Gazebo et suis allé voir la recette du saindoux.
Une recette intéressante, vous devez acheter du saindoux et essayer de le cuire avec du vinaigre.
Après avoir lu la recette du bacon au vinaigre, je me suis tout de suite souvenu de la recette de notre ancienne femme forum (les vieux se souviennent bien d'elle), gelée au vinaigre. J'ai cuit de la viande en gelée avec du vinaigre plus d'une fois et cela s'avère vraiment plus savoureux que de la viande en gelée. Mais dans sa recette, Stella conseille d'ajouter 1 cuillère à soupe. Le vinaigre est déjà dans le bouillon refroidi et le saindoux de Tanya doit être cuit avec du vinaigre.
On dit que le vinaigre agit comme exhausteur de goût.

[nila]

nila, tome Vera-Nica (à la page précédente) a également conseillé de faire cuire de la viande en gelée avec du vinaigre; Je ne l'ai pas essayé, je n'en ai même pas entendu parler, mais je vais certainement essayer! Peut-être avez-vous raison: c'est une sorte d'exhausteur de goût.

[Tatyana]

Tatyana, non, la viande en gelée n'est pas cuite avec du vinaigre. Dans la viande en gelée, vous devez ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre déjà dans le bouillon filtré et refroidi, puis verser les moules avec de la viande hachée avec un tel bouillon. Et pourtant, si ma mémoire est bonne, Stella a conseillé que le bouillon ne soit pas dans une casserole en aluminium, mais je pense que ce conseil n'est pas si important. Parce que peu de gens cuisinent dans des casseroles en aluminium maintenant.

conseillé de cuisiner

Je voulais dire, j'ai conseillé préparerou quelque chose ... en un mot, oui, merci, je l'ai lu attentivement, je vais le faire!

Tatyana, j'ai déjà essayé un tel salzo. Merci à ton père et à toi pour la recette. Le vinaigre fait vraiment quelque chose de mystérieux. Le goût du saindoux est inhabituel dans le meilleur sens du terme. Les filles, ne le regrettez pas.

TATbRHA, merci beaucoup pour cette excellente idée.
Je n'ai jamais pensé à cuisiner du saindoux. Mon mari a décidé que je plaisantais et m'a interdit de "traduire le produit en vain"!

Puis j'ai "tranquillement" cuit un morceau de bacon, seulement sans vinaigre (on ne peut pas le faire). Ensuite, j'ai tout fait comme tu as enseigné. Elle m'a donné quelques jours pour me reposer et être saturée d'arômes d'ail et de divers poivrons. Je l'ai mis au congélateur ...
iiiiiiiiiiiiiiiiiii C'est bobma! Servi de fines tranches de bacon congelé avec des frites chaudes pour le dîner. Et puis j'ai entendu: "Woooooooooot! Un excellent produit! Un excellent ambassadeur! Et n'essayez pas de le cuire, le lard n'est que salé vivant!"

Il ne m'est jamais venu à l'esprit de cuisiner du saindoux

: Wow Wow ...

"Woooooooooot! Un excellent produit! Un excellent ambassadeur! Et n'essayez pas de le cuisiner, le saindoux n'est que salé vivant!"

[TATbRHA]

TATbRHA, énorme, énorme merci pour la recette !!! J'ai lu la recette et j'ai tout de suite voulu la cuisiner. J'ai acheté un morceau avec des intercalaires pour 600 g., Coupez-le en 3 morceaux. Bacon cuit pour la première fois. L'eau est huileuse. Chaque pièce était recouverte d'épices différentes. Déjà un jour plus tard, j'ai essayé, je n'ai pas pu résister. Deux jours plus tard, mon mari a essayé et l'a beaucoup félicité. Il a dit que c'est le saindoux le plus délicieux que j'ai salé. Le gras s'est avéré doux, aromatique. Super!!! Nous l'avons tellement aimé.

J'ai coupé les 3 types à la fois, j'ai demandé à mon mari quels assaisonnements il préférait, pour que la prochaine fois je puisse en faire plus avec une telle composition. La réponse était donc: les 3 types sont délicieux.
Maintenant, j'ai du saindoux salé selon une recette différente pour fumer. Et la prochaine fois, je ferai du saindoux selon cette recette et je le fumerai.

[Irina.]

Irina., J'ai aussi "brouillé" le saindoux aujourd'hui selon une autre recette, il sera prêt dans 3-7 jours. Et l'ancienne, selon la recette de mon père, a également été un grand succès pour mon mari! Je suis content que votre conjoint ait aimé.

[TATbRHA]

TATbRHA, alors je lui ai aussi raconté votre histoire.

Oui, cette histoire sur les «Lettons lituaniens» est restée dans notre famille depuis des décennies. Maman a demandé: pourquoi as-tu amené les Lettons? .. Papa a répondu: n'est-ce pas vrai, est-ce qu'ils gardaient Lénine ?! Et il riait toujours si délicieusement, brillamment.

[Irina.]

Irina., pourquoi l'eau s'est-elle avérée grasse, comment ne devrait-elle pas l'être?

[Olga]

Olga, Je ne sais pas pourquoi.
J'ai lu que l'eau ne devait pas être grasse, mais pour une raison quelconque, cela n'a pas fonctionné de cette façon, même si j'ai tout fait selon la recette. Mais cela n'a pas affecté le goût.

[bouton]

bouton voir dans votre recette de pâté dit que le bacon peut être marécageux et non collant. C'est peut-être le cas? .. Hier, j'ai cuisiné du saindoux (selon une recette différente) - j'ai aussi une bonne couche de graisse sur le dessus. Mais peut-être même est-il bon que l'excès de graisse soit fondu? ..

[Comment]

c'est peut-être même bien que l'excès de graisse soit fondu?

Comment bien ? Pourquoi avons-nous besoin de saindoux? L'hiver, il faut de l'énergie pour se réchauffer. Le saindoux sans gras est de la viande! Comment! Et comme pour l'eau grasse, elle ne sera en aucun cas huileuse, seulement lorsqu'elle est bouillie avec du vinaigre, alors il y a beaucoup moins de graisse que d'habitude.

Pourquoi avons-nous besoin de saindoux?

Et puis, qu'est-ce qui est délicieux, sabaka. Et si c'est un peu moins gras, alors je vais me permettre de l'avaler pour un petit morceau ...

Alors engloutissez un morceau de plus, puis sautez 10 fois - c'est tout. Et personne ne va chipoter.

[TATbRHA,]

TATbRHA, Merci pour la recette, ça m'intéresse, je vais devoir essayer! Mon mari m'a fait découvrir le bacon, avant que je ne mange du tout ... Mais maintenant j'aime ça, à tel point que vous ne pouvez pas le retirer.

[Tanya,]

Tanya, J'ai fait cuire ce saindoux. Pas encore de photo, mais je vais essayer de photographier ce qui reste. Nous avons vraiment aimé ce qui s'est passé. J'ai essayé le saindoux à tous les stades, tous les jours, et étonnamment, au début, c'était comme du porc bouilli, et après 3 jours, il avait un goût de produit complètement différent, et il était coupé comme du saindoux. Merci pour la recette, Tanyusha

[Tatyana]

Tatyana, il suffit de mettre un morceau de 700 gr. Je ne suis pas très bon. Je comprends les parties de la carcasse, mais j'ai assez de viande dans un morceau (couches avec du saindoux) et j'ai des os. Cela peut-il être cuit ou non fabriqué à partir des graines? Au fait, la pièce n’est pas remontée, mais elle est sous l’eau. Mais j'ai mis le congelé dans une casserole.
Et encore une question:

Et verser le bouillon dans l'évier? Il est avec du vinaigre. Ou ira-t-il à quelque chose?

En général, tout est déjà cuit. J'ai coupé les os avec de la viande et j'ai recouvert le reste de sel et d'épices. Mais pour l'avenir j'aimerais savoir s'il est possible de saler avec des graines? Après tout, pendant quelques jours, la graisse sera à température ambiante, mais avec du sel.

[Zoya]

Zoya, Je ne retirerais pas les os. Bien que qui sait comment tout cela se serait passé ... Bien sûr, ce sera délicieux, bien sûr, mais alors, probablement, il est nécessaire de se tenir non pas sur la table, mais dans le réfrigérateur. Et le bouillon, à mon avis, peut également être essayé de s'adapter: combien de vinaigre y a-t-il, mais je fais cuire Pain plat sur cornichon de concombre...

[Tatyana]

Tatyana, Merci beaucoup pour votre réponse. Nous avons déjà mangé les os coupés avec de la viande du morceau bouilli. Très savoureux et aucun vinaigre n'est ressenti du tout. Et mettez le bacon dans une casserole sur le sol - c'est un peu plus frais. Je vais le mettre au réfrigérateur demain. Et le mari a interdit de verser le bouillon. m'a dit de faire cuire du bortsch dessus. Il verse toujours du vinaigre dans n'importe quel bortsch, même dans la soupe à la choucroute. Alors ne laissons pas le bien se perdre.
Et le bacon sent tellement mauvais! Impressionnant! J'attendrais ...

[Zoya]

Zoya, seulement si vous vous cachez ...

[Tatyana]

Tatyana, Je vais probablement devoir ...

Les filles, est-ce que quelqu'un a cuisiné la jointure?

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya, a finalement décidé de faire cuire le saindoux selon votre recette. Aujourd'hui, j'ai acheté un morceau de poitrine. Maintenant je vais cuisiner. Dites-moi, après cela, il sera déjà préparé, où le stocker. Vous aimez le bacon ordinaire au congélateur ou au réfrigérateur?

Le saindoux s'avère très savoureux. Très probablement, il s'érodera rapidement et il n'y aura rien à stocker dans le congélateur. Même pendant une semaine ou plus, je le garde très bien au réfrigérateur.

J'ai bien compris qu'on cuisine avec du vinaigre sans sel, puis on le sale? Même je suis confus ...

[SinichkaV]

Oui, SinichkaV, faites d'abord cuire, puis roulez chaque morceau refroidi dans un mélange avecà proposque ce soit avec l'une de vos épices préférées.

Merci, comment je vais cuisiner! comment vais-je cuisiner! alors comment manger!