Chou mariné aux betteraves

Catégorie: Repas froids et collations

Ingrédients
Chou	600 grammes
Carotte	45 grammes
Betterave	45 grammes
Ail	4 grandes dents
L'eau	300 ml
Sel	1 cuillère à soupe. l avec une diapositive (25 g)
Sucre	45 grammes
Huile de tournesol	30 grammes
Vinaigre 9%	45 ml
Feuille de laurier, grains de poivre	goût

Méthode de cuisson

Chou nareà recouvrir de "pelures", comme on dit dans le Kouban, c'est-à-dire en morceaux de taille moyenne, sans diviser les feuilles individuelles. Râpez les betteraves, les carottes et l'ail plus longtemps sur une râpe grossière. Pliez le chou dans un récipient en le versant avec un mélange de carottes, de betteraves et d'ail.
Faire bouillir de l'eau, ajouter du sel, du sucre, du laurier, des grains de poivre, de l'huile, du vinaigre, verser la marinade chaude sur le chou. Mettez un peu d'oppression pour que tout le chou soit dans la marinade.
Prêt en deux jours. Mais savoureux aussie le matin.
Stocké au réfrigérateur.

Le plat est conçu pour

1 kg

Temps de préparation:

20 minutes

Remarque

Je connais plusieurs recettes de choucroute, de chou salé et mariné: il se trouve que c'est pratiquement le seul légume que mon mari mange avec plaisir ...

Ce chou est très croquant! Et jusqu'à sa dernière minute, cela reste ... Donc pour un amateur. Mais délicieux !!

L'histoire de ce chou est une histoire d'une série de chocs vécus par ma belle-mère dans les premières années de mon mariage. Elle cuisinait délicieusement et, comme la plupart des bons chefs, croyait que les autres l'étaient, et moi, en tout cas, je cuisinais pire qu'elle - et je ne peux rien faire d'autre que du bortsch. Le voilà un jour (sans aucun avertissement, comme d'habitude, et la bouillie est en vol à ce moment-là), et voit un tel chou sur ma table. "Le trempez-vous dans du permanganate de potassium? !!" Rassuré, expliqué, montré, nourri, aimé. "Où avez-vous cette recette? .." - si suspect. Mais la suite est encore plus drôle. Mush revient du vol, la belle-mère considère qu'il est de son devoir maternel de l'avertir prudemment de cette manière: "Quelque chose ne va pas ... c'est devenu une cuisine savoureuse ... vous auriez découvert quelles nouvelles connaissances y sont apparues ... qui a enseigné ... surtout un nouveau restaurant ouvert à côté de votre maison ... un chefune-qu'il y a tous des hommes je suppose ... et vous êtes sur un vol depuis six mois ... boo-boo-boo ... "
Eh bien, vraiment, ces chocs ont "marché" les premières annéesà proposdy. Bientôt je suis devenu seulement pour elle "mon or".