Caviar de betterave de Guzelka d'Ufa

Caviar de betterave de Guzelka d'Ufa

Catégorie: Recettes culinaires

Ingrédients
betterave	2 kilogrammes
oignon	0,3 kg
poivron doux	1/2 kg
tomate	1/2 kg
boutique adjika	1 cuillère à café
sel	1 cuillère à soupe. l.
huile végétale	1 verre
Ail haché, piment	goûter, pas nécessaire

Méthode de cuisson

• - 2 kg de betteraves (bouillir 35 min, maintenir 5 min sous l'eau froide, peler, râper sur une râpe grossière);
  
• - 0,3 oignon (grand hachoir à viande)
  
• - 0,5 kg de poivron doux (grand hachoir à viande)
  
• - 0,5 kg de tomates (grand hachoir à viande)
  
• - 1h. l. adjiki (magasin régulier)
  
• - 1ère étape l. sel (moins au goût)
  
• - 1 cuillère à soupe. huiles (moins au goût)
  
• Ail haché, piment fort - au goût, pas nécessaire
  
• Chez nous, nous avons un merveilleux vieux pot-chaudron de 6L (cette quantité est juste, s'il n'y a pas une casserole aussi grande, réduisez-la en proportion), le type de pot n'est pas le meilleur, mais toutes sortes de blancs - pilov-chak-chak, etc., sont en quelque sorte habituels, même si je m'efforce toujours de passer à une nouvelle technique, je pense que dans le dessin animé, vous pouvez également cuisiner un tel plat dans une mijoteuse ...
  
• Le procédé en lui-même est un classique à la manière de ma mère: Une bouilloire avec du beurre sur le feu, dans de l'huile bouillante - oignons (jusqu'à la dorure, vous pouvez remuer) - suivi du poivre (à ébullition) - puis des tomates (à ébullition), eh bien, c'est au tour des betteraves + épices - tout cela mijote, en remuant (pour ne pas brûler) à feu doux pendant 1 heure, pendant ce temps, préparez des bocaux stériles d'une manière pratique pour vous (comme ma mère, je fais toujours bouillir les bocaux et les couvercles proprement lavés 2 fois avec de l'eau bouillante et versez les bocaux et les couvercles nettoyés de l'eau bouillante et me fermez immédiatement Je n'ai jamais laissé tomber cette méthode) - une fois prête, mettez-la immédiatement au chaud dans des bocaux stériles, refroidissez-la, vous pouvez la conserver dans la pièce, mais au réfrigérateur, elle est plus familière et froide.
  
• Le goût est probablement similaire aux variations lecho. Uniquement avec la douceur caractéristique de la betterave. Comme le plat est assez gras et épicé, vous ne pouvez pas manger beaucoup (parfois je prends la canette de l'enfant).
  
• Nous le passons dans un hachoir à viande pour la vitesse, et comme d'habitude, il l'est déjà - dans le plat fini, il n'est pas clair qu'il y ait autre chose que les betteraves - donc le goût surprend généralement ceux qui n'en ont jamais mangé. Et donc ma mère dit, comme si vous coupiez tout avant de faire frire, ce sera plus joli et plus savoureux (enfin, ça a le goût et la couleur, comme on dit, je l'aime plus, plus, plus vite, plus pratique). La seule chose - en quelque sorte j'ai essayé de faire des betteraves à travers un hachoir à viande - et je n'aimais pas ça, comme les céréales, il n'y a pas de douceur habituelle ... je ne serai plus paresseux de le passer à travers une râpe, d'autant plus que la moissonneuse-batteuse et le moulinex préféré mécanique suffisent pour ce métier ...
  
• Au printemps, en été et en hiver - quand il n'y a pas de tomates et de poivrons frais, les tomates peuvent être remplacées soit par la récolte de tomates roulées ou de pâte de tomate, et nous n'ajoutons tout simplement pas de poivre (s'il n'y a pas de glace), mais remplaçons sa quantité en augmentant la quantité d'oignon et de tomate.
  

Le plat est conçu pour

je ne sais pas

Temps de préparation:

je ne sais pas

Programme de cuisson:

de l'époque soviétique

cuisine nationale

Eh bien, si Guzelka est d'Ufa, alors c'est Bashkir ...

Épingle à cheveux! Merci, soleil! Sinon, je n'aurais probablement pas osé ouvrir un nouveau Temka ...
Même si personne ne s'intéresse à ma recette, mon âme va se calmer que j'ai partagée du mieux que je pouvais ... J'aime tout le monde, bon appétit à tous!

Épingle à cheveux! Merci, soleil! Sinon, je n'aurais probablement pas osé ouvrir un nouveau Temka ...
Même si personne ne s'intéresse à ma recette, mon âme va se calmer que j'ai partagée du mieux que je pouvais ... J'aime tout le monde, bon appétit à tous!

Bon, pour le moment il y a déjà 89 vues ... Donc "ça ne va pas intéresser", dit-on fortement.Il y a juste beaucoup de recettes qu'ils utilisent, mais ne laissez pas d'avis. N'oubliez pas que vous, le diable sait combien de temps vous êtes resté sous terre!

Une recette très intéressante, surtout pour ceux qui aiment les betteraves. Favoris.

Bienvenue à nouveau Guzelka.

obgorka_gu J'ai aimé la recette, je vais certainement le faire, mais je vais seulement réduire les proportions, car mes betteraves maison ne mangent pas. Une autre question, et prenez l'adjika sec ou prêt d'une boîte.

Une recette très intéressante, ma maman le fait vraiment un peu différemment, sans poivron ni tomate (betteraves bouillies + carottes frites aux oignons + adjika ou poivre noir), mais elle ne le fait qu'en accompagnement, pas pour une utilisation future. Je vais devoir l'essayer selon votre recette.

: - * Hairpin est tellement content que vous ne vous offusquiez pas de moi, je l'avoue (j'ai vu un sourire quelque part se cogner la tête sur le sol) - Je suis le principal souterrain ... (votre épingle à cheveux est à l'adresse ...) Je n'ai pas regardé les vues, alors j'ai écrit ceci par timidité éternelle pour être là où ils ne m'attendent pas, et non pour me montrer ... alors merci pour ça aussi, sinon je ne saurais pas

Merci Gaby! pour ta santé!

tanya1962 nous ajoutons l'habituel adjika prêt à l'emploi, avant qu'il ne soit dans des pots de mayonnaise laids sous un couvercle jetable en fer, maintenant le plus adapté à notre goût parmi ceux vendus à Ufa-Adjika (série russe appétit, cuisine pour l'âme) Tcheliabinsk, et donc probablement il est possible avec un autre assaisonnement de composition similaire à l'adjika (richement épicé). Les garçons (de tous âges) n'aiment pas non plus les betteraves bouillies, mais celle-ci me surprend, mais elles en mangent, mais il est juste de réduire la proportion, car on ne peut pas en manger beaucoup comme le lecho (c'est quand même une chose lourde pour le foie, je pense), bien qu'elle soit stockée et bon et comme collation régulière nous aimons ...

litichka80 si vous aimez ce que votre mère fait pour un plat d'accompagnement, vous pouvez vous passer complètement de poivrons et de tomates, juste un traitement thermique plus long et dans des pots stériles, et ce sera pour une utilisation future - un goût piquant! , et alors essayez la version de ma mère pour la santé ...