Tilapia à l'indienne sur coussin de riz avec salade de carottes

Catégorie: Plats de poisson
Cuisine: Indien
Tilapia à l'indienne sur coussin de riz avec salade de carottes

Ingrédients

Tilapia 6 filets
Pour la marinade:
Huile d'olive 2 cuillères à soupe. l.
Sel, poivre noir moulu goût
Jus de citron vert + croûte 1/3 de citron vert
Pour la sauce: 1 cuillère à soupe. l.
Crème + crème sure 150 ml + 50 ml
Curry 1 cuillère à soupe. l.
Sel, poivre blanc goût
Riz basmati pour la garniture 2 verres multiples
Pour la cuisson du riz:
Cardamome 2 pincées
Épine-vinette 15-20 baies
Sel goût
Jus de citron vert + croûte 1/3 de citron vert
Salade:
Carotte 1 PC.
Concombre 1 PC.
oignon rouge 1/2 tête
Ail 1/2 clou de girofle
Chili Pointe de 1 cm
huile de sésame 2 cuillères à soupe. l.
Sauce soja 1 cuillère à soupe. l.
Légumes + beurre 1 cuillère à soupe. l. pour la friture

Méthode de cuisson

  • Tilapia à l'indienne sur coussin de riz avec salade de carottesSécher le tilapia avec du papier absorbant.
  • Tilapia à l'indienne sur coussin de riz avec salade de carottesLe poisson peut être laissé en filet entier, mais je l'ai coupé en 4 morceaux.
  • Tilapia à l'indienne sur coussin de riz avec salade de carottesPlacez les morceaux de tilapia dans un récipient. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajouter l'huile d'olive et le jus de citron vert. Envoyez la croûte dans le récipient pour le poisson.
  • Tilapia à l'indienne sur coussin de riz avec salade de carottesRemuer le filet avec la marinade et laisser reposer 15 à 20 minutes.
  • Tilapia à l'indienne sur coussin de riz avec salade de carottesPendant ce temps, mettez le riz à cuire selon les instructions de n'importe quelle manière pratique. J'ai cuisiné au four à micro-ondes dans un cuiseur à riz spécial. Lors de la cuisson, en plus du sel, ajoutez de la cardamome (de préférence quelques grains, j'ai moulu), l'épine-vinette et une queue de citron vert au riz.
  • Tilapia à l'indienne sur coussin de riz avec salade de carottes Tilapia à l'indienne sur coussin de riz avec salade de carottesPréparons la salade: coupez les carottes et le concombre en longues lanières fines à l'aide d'un éplucheur de légumes.
  • Tilapia à l'indienne sur coussin de riz avec salade de carottesHachez les "plumes" d'oignon, hachez finement l'ail.
  • Tilapia à l'indienne sur coussin de riz avec salade de carottesAjouter l'oignon et l'ail, ainsi que le piment finement haché dans le saladier avec les carottes et les concombres. Assaisonner d'huile de sésame et de sauce soja.
  • Tilapia à l'indienne sur coussin de riz avec salade de carottesIncorporer la salade et réserver pendant la cuisson de la sauce tilapia.
  • Tilapia à l'indienne sur coussin de riz avec salade de carottesVersez la crème dans la casserole, ajoutez la crème sure (ou le yogourt pour l'acidité), chauffez à feu doux. Ajouter à la sauce curry, ajouter un peu de sel et de poivre avec du poivre blanc.
  • Tilapia à l'indienne sur coussin de riz avec salade de carottesFaites mijoter la sauce.
  • Tilapia à l'indienne sur coussin de riz avec salade de carottes Tilapia à l'indienne sur coussin de riz avec salade de carottesDans un mélange de légumes et de beurre, faites frire les morceaux de filet de tilapia pendant littéralement 30 secondes. de chaque côté (pour mes pièces).
  • Tilapia à l'indienne sur coussin de riz avec salade de carottesTransférer les morceaux de filet dans la sauce piquante.
  • Tilapia à l'indienne sur coussin de riz avec salade de carottesFaites chauffer les filets de tilapia dans la sauce pendant 3-4 minutes.
  • Servir les filets de tilapia à l'indienne sur du riz et garnir de salade de carottes et de concombre.
  • Tilapia à l'indienne sur coussin de riz avec salade de carottes
  • Bon appétit!

Le plat est conçu pour

4 à 6 portions

Remarque

La recette du chef Sergei Malakhovsky du site avec mes légères modifications.
Nous avons adoré le plat dans le complexe. Et surtout mon mari a apprécié la salade, finissant les restes, a déclaré: "C'est une bombe!"

Nadyushich
Merci pour la recette, j'adore Telapia et je cuisine souvent, j'ai aimé la recette, je l'ai mise en signets, j'ai vraiment aimé l'option salade. Je vais certainement le cuisiner.
Oroma
Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia! J'ai également été impressionné par cette recette et je l'ai fait il y a un an. Le fils a beaucoup approuvé! Habituellement, j'achète du tilapia et je tombe dans la stupeur: que puis-je en faire? Et ici, c'est inhabituel, savoureux et beau. Mais quelque chose dans cette saison Malakhovsky sur la chaîne de télévision Food n'est pas. Et il était très charismatique
Ksyushk @ -Plushk @
Espérer, Je serai heureux si vous l'aimez.

Olga, oui, je l'ai extrait des archives. J'ai acheté beaucoup de tilapia, j'ai donc dû chercher des recettes. Nous avons vraiment aimé cette option. Je pense que je vais souvent cuisiner du tilapia de cette façon. De plus, j'ai été attiré par la cuisine indienne ces derniers temps.

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