Crêpes ("Cooking", 1955)

et pour les confitures et pas du tout ... dans la cave pour eux .. et même alors rarement, on n'aime pas les bonbons

Ensuite, nous allons à vous!

A propos des crêpes libérées d'une poche à douille passée? Ensuite, je vous dirai comment la deuxième tante (la cuisinière) les a cuisinés. Poêle électrique, je le répète, en faisant frire - la mer est en ébullition. Elle se tenait entre elle et le pot de pâte. De sa main droite, elle a versé un petit morceau (?) De pâte, et de sa main gauche elle l'a soigneusement mis dans la graisse profonde. L'essentiel est qu'elle lâche la bosse à très basse distance. Pratiquement, juste au-dessus de l'abîme de graisse. Elle ne s'est pas effondrée, mais l'a laissée sortir tranquillement. Lorsque la casserole était pleine, je me suis rapidement lavé les mains. Et elle a commencé à se retourner.

[chien gris]

chien gris,

Non, je ne l'ai pas manqué, mais vous l'avez décrite (la cuisinière) comme une femme-tonnerre et je pensais que la force d'un enfant est nécessaire là-bas et je ne la maîtriserai pas))). Mais j'essaierai certainement à l'occasion. J'ai aussi d'énormes sacs de Bayer jetables))).

si je pouvais avoir une telle confiture - dans le bonheur ce sera un voyage chez l'enfant

oui, vous êtes notre minou neschschaaasnaaaya))) seul le poisson est tombé, et le paviiiidla pas une goutte ... ne pleure pas, Katyonka, nous penserons à chyonit ...
Oui, Nat?



et Chuchelka a dix mille messages !!!!
Quand une personne parvient-elle à tout faire?

[œil]

œil, c'est pourquoi elle et Chuchelka

Nat, avec 10 mille d'entre vous!

[Tancha]

Tancha, wow, balancé avec des zéros)))

10 citrons sortent

Eh bien, avec dix mille premiers de moi, hourra, camarades!))) C'est beau, non?

N'écrivez plus rien sur le forum))).

Mlina, on s'est encore fait défoncer les crêpes, je vais la mettre demain, si rien ne gêne!

Mais comment serait-ce de cette pâte, et avec de la confiture, peut-être de la pâte - une cuillerée de confiture - de la pâte sur le dessus? Ou pas?



Nata, avec un beau numéro

J'ai oublié les concombres de ma mère

10 citrons sortent

Si Dieu le veut, nous vivrons pour voir cela!

pâte - cuillère de confiture - pâte sur le dessus?

Ouais, c'est exactement ce que je fais.

Et partagez une tarte!
Inn, les faites-vous frire comme des crêpes, dans un peu d'huile?

Et je fais toujours ces crêpes avec une cuisson au four. Apple, caillé. N'est-ce pas une tarte?



Faites toujours frire.

Inn, les faites-vous frire comme des crêpes, dans un peu d'huile?

C'est vrai, ma chère ...

Avec de la viande, on obtient des blancs paresseux, les miens adorent ...

J'ai déjà écrit à leur sujet plus d'une fois, sur les blancs paresseux)) ...

on obtient des blancs paresseux de viande

Ouais, je l'ai fait avec de la viande, Fkusno, mais je n'ai pas fini avec une garniture sucrée ...
Je vous remercie !

Avec de la viande, on obtient des blancs paresseux, les miens adorent ...

Ici vous m'avez donné une idée, et il y a de la viande bouillie dans le congélateur. Seule une taille plus grande est nécessaire, eh bien, je pense que oui, pour ne pas rester longtemps à la casserole. Innulya, Ksyusha.

Les filles et moi mélangeons tout ce qui est en morceaux dans la pâte. La pâte, la garniture, la pâte à nouveau ... La pâte à crêpes ne coule pas, maladroite ... Avec de la confiture, bien sûr, cela ne fonctionnera pas.

[Nata]

Nata, et comment vont-ils le deuxième jour? La moitié des hommes sortent très tôt le matin. Je ferais frire le soir ...

C'est tellement bon que je me suis promené ici ... Des conseils utiles sur la soudure - blancs paresseux - crêpes à la confiture!

[Svetlenki]

Svetlenki,

Parfaitement normal. Ne doutez pas. Froid, bien sûr, mais savoureux. Pain.

et Lena dit: la farine est plus grosse et la pâte est plus froide, tada mona pour mouler les tartes puis les faire frire

[Tancha]

Tancha,

Oui bien sûr. Le sérum se comporte presque comme de l'eau.

courant au rayon des temps)

Eh bien, quoi ... écouté des spécialistes de crêpes expérimentés ... en vain! les crêpes sont sorties plus caoutchouteuses et le petit-lait (frais) a donné de l'acidité, mais quant à nous, cet arrière-goût est superflu, oui, donc le lait + eau actuel!

Et je ne l'ai pas fait cuire sur du lactosérum, eh bien je ne vais pas l'essayer, merci Tanya, je n'ai pas laissé le produit être traduit!

crêpes cool! comme dans l'enfance à la maternelle. En général, je n'aimais pas le jardin, mais c'était comme une gorgée d'eau fraîche par une journée chaude. et maintenant du miel frais et cette crêpe. juste une chanson !!!

[Épouvantail]

Épouvantail,

Nata, dites-moi, s'il vous plaît, si vous voulez faire des crêpes sucrées, combien de sucre pouvez-vous autoriser à mettre 400 grammes de farine sans nuire à la montée de la pâte? Je vous remercie!

[Katarzyna]

Katarzyna, Natalia m'a personnellement interdit d'augmenter la quantité de sucre, de lait et d'œufs dans cette recette
Je n'ai pas encore recommandé de recouvrir avec un couvercle, mais là, je casse: je le couvre jusqu'à ce qu'elle le voit, mais je ferai de mon mieux pour la recette!

[œil]

œil,

Oh, mais que faire si l'âme a besoin de crêpes sucrées? La texture des crêpes selon cette recette est merveilleuse, je veux la conserver et faire gonfler le sucre ... beaucoup.

[Katarzyna]

Katarzyna,

Gonflez les crêpes à la confiture prêtes à l'emploi. La classe sera!

[œil]

Oka, essayez de changer votre règle pour faire gonfler autant d'œufs, de lait ou de crème que possible (moi, les arbres de Noël, je suis pareil))).)) Vous l'aimerez !!

tu savais !!! tout est ainsi: ce sont nos crêpes bien-aimées, mangées pour votre / votre santé!
JE VOUS REMERCIE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!

œil,

Oh, mais que faire si l'âme a besoin de crêpes sucrées? La texture des crêpes selon cette recette est merveilleuse, je veux la conserver et faire gonfler le sucre ... beaucoup.

saupoudrer de poudre. sucre à travers une passoire. sinon vous n'obtiendrez pas cette texture et n'essayez pas!

[œil]

œil,

Eh, et j'ai gâté des boulettes avec des pommes de terre pour les figues))). J'ai cuisiné avec enchantement: vhlam)). Pendant que vous et Lenya mangiez des crêpes ... Maintenant, je suis jalouse!

[Épouvantail]

Épouvantail,

[Épouvantail]

Épouvantail,

ne soyez pas triste pour les boulettes! mais vous avez un pain noble qui sortait avec du levain! T'es cool!

[Svetlenki]

Svetlenki,

Oui, je suis un sanglant !! Après tout, je les fais cuire à la vapeur ou en sauce (j'ai une façon particulière de cuire les boulettes, je les étale). Mais j'étais trop paresseux pour cuisiner des boulettes pour Bun séparément (ces petites et grandes boulettes Tupper ne rentrent pas vraiment dans sa bouche) et nos boulettes. Je pense - eh bien, ce sera le cas. Eh bien, bien sûr ... Reporté !! passé les boulettes de nous tous et porté! Il n'y avait rien à attraper du tout))). Vhlam!
Lorsqu'elle est congelée dans de gros produits, la pâte présente encore des microfissures et laisse passer l'eau, au moins se tue. Et si la viande est conservée en un morceau, une sorte de "boulette de viande", puis des pommes de terre, des crêpes. flotte juste sous forme de purée)). J'ai crié à haute voix dans la cuisine que j'étais un imbécile, un mouton et en général !! Émotions))).

Je suis assis à rire maintenant))). Ensuite, je suis allé manger de la graisse par chagrin. Avec du pain cuit au four!))

Je suis assis à rire maintenant))). Ensuite, je suis allé manger de la graisse par chagrin. Avec du pain cuit au four!))

à partir de cela, vous avez fait: graisse-puissance!

[Natasha]

Natasha! J'ai fait ces crêpes !!!!
Vkusnooooooo !!!!!
Un tel goût d'enfance !!! ... osez en ce moment! ...

La seule chose ... dis-moi - je n'ai pas eu de gros trous ... et ils ne sont pas en caoutchouc ...
Mais je me souviens qu'ils étaient droits avec de très gros trous! Et tellement de caoutchouc qu'ils n'ont pas mordu tout de suite ...
Quelle erreur pourrait être? ...
Si quelque chose était mesuré selon une recette sur une échelle ... quelque chose avec la technologie ...

[Plan de sept ans]

Plan de sept ans,

La levure était trop petite. L'avez-vous fait sur l'eau? Essayez-le simplement sur l'eau.

Fabriqué dans de l'eau avec du lait - comme dans la recette ...
Ma pâte a augmenté, puis elle a commencé à tomber ... je l'ai mélangée ... la deuxième levée ne l'a pas amenée à un tel état qu'elle commencerait à tomber ...
Au total, environ 2,5 heures se sont avérées ...
Je me souviens juste des recettes de pain - qu'il semble que quand il commence à tomber, ce n'est pas très bon ... fermenté ...
Comment est-ce correct? ...

[Nata]

La levure était trop petite.

Nata, et vous gardez la pâte dans un récipient en verre? Vu de côté, prêt ou pas? Ou regardez-vous en haut?

[Plan de sept ans]

Plan de sept ans,

La recette contient de l'eau. J'ai pris du lait comme additif)). Essayez-le simplement sur de l'eau claire. Cela devrait augmenter le caractère caoutchouteux souhaité et augmenter le temps de fermentation, car la levure devra travailler avec des glucides de farine, et non avec des sucres du lait, qui sont plus faciles et plus accessibles comme nourriture. Et plus loin.Regardez à la fin de l'article avec une photo d'une recette de crêpes coupées. Ces trous vous conviennent-ils? Ou devrait-il y en avoir encore plus? Parce que ce n'est toujours pas un chabatta pour garder d'énormes bulles)). Pour que de plus grosses bulles restent dans la pâte, elle doit être plus visqueuse. Vous devriez probablement ajuster votre pâte par ce paramètre (ajouter un peu plus de farine). Plus la pâte est fine, moins elle retient les gaz dans l'épaisseur.
Svetlenki,

Non, dans des bols à mélanger. Pas un seul verre parmi eux. C'est juste que je passe 2,5 heures au four avec une tasse d'eau bouillante, c'est-à-dire que c'est un environnement humide et chaud et que (la levure) en tire le meilleur parti.

[Nata]

Nata, J? ai compris!
Regardé la photo ... tu as à la fois des petits et des petits trous! ... Je serais tellement contente!
Et ils étaient tous pareils, pas gros.
Je vais corriger et le faire!

Mais à propos du fait que la pâte a commencé à tomber ... est-ce mauvais?

[Plan de sept ans]

Plan de sept ans,

Ce n'est pas fatal pour les crêpes)). De plus, 20 minutes ne résoudront rien. Mais l'accumulation de gaz se poursuit. Maintenant (sur l'eau) devrait aller plus lentement.

[Nata]

Nata, Merci beaucoup!!!
J'ai tout compris! ... je vais corriger ...

Paaaaadёm !!!
neige dehors et samedi

[Katko]

Katko,

Eh bien bliiin ... je vais aller manger)))

Bliiin !!!! Et je suis assise dans la voiture, j'attends mon mari et loin de chez moi, et j'ai envie de manger!
Non, eh bien, c'est pourquoi je me suis enfermé avec des crêpes pour me démanger? !!!!!
J'ai du courant d'eau alimentaire!
J'irai manger de l'eau))))

[Irina F]

Irina F,

Ne mangez pas trop!))) Et vous aurez également besoin de toilettes au milieu de la route)))

Natakh!
Déjàeeee !!!! Trop manger)))))) gyyyy!
Je chercherai McDuck en chemin)

Eh bien bliiin ...

Nata, voyez quel genre de masyanya vous pouvez dire en lavant la vaisselle avec de la pâte à crêpes




J'ai lavé la casserole avec 50 ml d'eau, ajouté de la farine, laissé toute la nuit, tout a bouilli le matin, encore 100 ml et de l'eau ... comme une pâte liquide, tous les yeux avaient moins de 3 heures plus tard, j'ai ajouté de la farine et de l'eau et du sel et jusqu'à ce qu'une pâte légèrement raide et je suis parti pour une promenade pendant deux heures, à l'arrivée, la pâte a augmenté 2,5 fois, pliée deux fois, étuvée pendant 40 minutes et dans l'armoire

même les fentes ouvertes

pendant que le four est chaud - cuire le poisson

auto-attrapé

Nata, SOS! besoin d'aide de toute urgence! Je mets la pâte sur les crêpes en double dose. Je pense que pour l'instant, après le travail, je reçois oklem et ils iront bien. Ce n'était pas là, comment ils ont inondé! Quarante minutes plus tard, elle le posa pour la première fois, posa la pâte sur le rebord de la fenêtre (il semble plus froid). Attendez, je pense que je vais finir le travail et que la pâte fera l'affaire. Ouais, les figues, elles sont à nouveau sur le couvercle! Elle m'a assiégée une seconde fois. Au total, en deux heures, ils sont venus me voir. Levure a mis 23 g. Puis-je marcher et drlzhzhe a dû mettre 12 g, et que dois-je faire? Four déjà?

[Tancha]

Tancha,

Peks, ou la pâte s'arrêtera et perdra la capacité de lever, les crêpes deviendront des semelles, pas duveteuses. Par la levure - vous avez tout fait correctement. C'est juste que votre levure s'est avérée réactive et que la température est favorable.