Glace aux framboises à la menthe

Catégorie: Recettes culinaires
Glace aux framboises à la menthe

Ingrédients

framboise 300g
sucre en poudre 4 cuillères à soupe l
crème sure 20% 400 grammes
Lait 100 ml
Gélatine 1 cuillère à café
feuilles de menthe fraîche 1 poignée

Méthode de cuisson

  • Versez le lait dans une casserole, ajoutez les feuilles de menthe et portez à ébullition. Retirer du feu, refroidir et filtrer.
  • Passer les framboises au tamis, ajouter le sucre en poudre, la gélatine et laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce qu'elles gonflent. Chauffer doucement, en remuant de temps en temps, à feu doux jusqu'à ce que la gélatine se dissolve, refroidir.
  • Mélanger la purée de framboises avec la crème sure et le lait. Verser le mélange dans une sorbetière et réfrigérer environ 40 minutes.
  • Transférer la glace dans un récipient et placer au congélateur pendant 30 minutes.
  • Bon appétit!

Remarque

Vous pouvez utiliser des fraises au lieu de framboises.

Ksyushk @ -Plushk @


Apparemment, ce n'est pas pour rien que j'ai acheté de la menthe aujourd'hui. Je me sentais délicieux de Marina.
Sonadora
Ksyusha, je lutte avec la récolte. La prochaine fois au lieu de la menthe, je veux essayer la mélisse ici.
Manne
Manyash, et pourquoi avez-vous ajouté de la gélatine?
Sonadora
Mannochka, comme stabilisant. Il aide à empêcher la formation de gros cristaux pendant la cuisson et le stockage, et la crème glacée ne fond pas aussi rapidement à température ambiante.
Au lieu de la gélatine, l'agar-agar peut être utilisé, ce qui réussit Alexandra ou de l'amidon comme dans cette recette de Rire, la gelée d'amidon (d'ailleurs, je l'aime le plus sur le maïs) garde parfaitement la forme de la glace et elle ne coule pas longtemps lorsqu'elle est servie.

Ici, j'ai même déniché un article:
Manne
Merci cher pour une réponse aussi détaillée! Je suis allé lire ...
pas de verre
Marinochkacomme recette d'ailleurs. Aujourd'hui encore, j'ai acheté des framboises et des fraises. Un de ces jours, je vais certainement faire une telle glace.
Sonadora
Anya, une délicieuse glace pour vous. Je serais heureux si vous l'aimiez.
fronya40
Marin, une recette sympa. Et une combinaison de menthe et de framboise?
Maris
Je vais certainement essayer un tel délicieux Marishka!
Je vous remercie! Les framboises mûrissent déjà ...
Natusik
Manya, si jolie! Tout simplement super !!! Je vais certainement le cuisiner, ma framboise va chanter ...

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