filirina
Wow, Larisaaaaaaa ..... déjà salé! Laissez-le reposer toute la nuit. Nous allons l'essayer pour le petit déjeuner demain.
dopleta
J'attends, Irochka! Maintenant, nous pouvons dire: je n'espère pas, mais je suis sûr que vous ne serez pas déçu!
Vasilica
Wow, quelle recette inhabituelle! Larissa, comme toujours - sur place!
Je vais aller voir quels œufs mes maris ont acheté (pendant que mes filles et moi traînions à Moscou), s'ils sont plus ou moins frais, alors je vais les cornichons ...
C'est dommage, le karma n'a pas le droit de changer
dopleta
Citation: Vasilica
Le karma n'est pas autorisé à changer
Et moi ! Alors c'est là que tu étais! Tu me manques !
Hélène
n'a pas compris ... et combien de cholestérol sont en eux?
Irgata
Citation: Helen3097
et combien de cholestérol en eux?
le cholestérol dans les jaunes est le plus utile = Dieu a inventé des œufs pour que nous ne mourions pas dans la forêt, si vous ne mangez pas beaucoup et que vous ne mangez pas beaucoup, même si nous rêvons d'œufs de poisson avec des cuillères et des cuillères et sur du beurre
Crochet
Les filles, je suis confuse, alors combien de temps est le moment optimal pour conserver les jaunes dans le mélange sucre-sel?

Larochka, votre opinion, en tant qu'auteur, aimerait entendre ...
Gnou
Crochet, Inna, initialement Larisa a donné une recette, où elle a indiqué qu'il fallait sécher pendant 3 heures. Je n'ai pas eu l'occasion de sécher pendant 3 heures, je l'ai laissé une nuit. J'ai obtenu un résultat magnifique. L'un des œufs n'a pas été mangé, je l'ai mis lavé dans un récipient hermétique, dans lequel les œufs sont restés environ 12 heures et sont également restés normaux. A vous de décider: laisser reposer 3 heures ou mettre au réfrigérateur une nuit.
dopleta
Citation: Krosh
Larochka, votre avis
Innochka, après trois heures, la "confiture" est prête pour l'étalement et l'absorption. Mais si vous souhaitez obtenir une tartinade plus sèche, il est logique de conserver les jaunes dans le mélange plus longtemps. Ce sera savoureux dans les deux cas.
Kirpochka
Larissa, Merci pour la merveilleuse recette ... Vera l'a fait. Les jaunes ont été séchés à 10-11 heures .. Je l'ai lavé au réfrigérateur ... Je l'ai savouré le matin ... Très savoureux !!!
dopleta
Citation: kirpochka
Délicieux!!!
Merci Natasha, je suis très contente! Et ce matin, nous avons encore une fois pris un délicieux petit-déjeuner «caviar».
Gnou
Citation: dopleta
Et ce matin, nous avons encore eu un délicieux petit-déjeuner "caviar"
Larissa, cette fois combien de temps as-tu conservé le caviar?
dopleta
Salé le soir, Sveta.
Gnou
dopleta, et où est l'impression entre le salage de trois heures et la nuit? Qu'as tu le plus aimé?
dopleta
Sveta, j'ai écrit à Kroshik ci-dessus - j'aime les deux! Un mal-mal de trois heures est plus fin, mais le goût ne perd pas.
Gnou
dopleta, Larissa, merci pour la réponse.
Natkamor
Citation: dopleta
mais tout a bien coulé du jour au lendemain?
très bien siroté. et même pas du jour au lendemain, mais en fait pendant une demi-nuit), le sel dans les boîtes était presque à l'état liquide. et il n'y avait presque pas de liquide dans le jaune. ou plutôt, le jaune entier était une masse homogène et bien coupé
dopleta
Je vous remercie, Natkamor, J'ai également réduit de manière significative la quantité de mélange ce soir.
Masha Ivanova
Larissa! Et lorsque vous, en améliorant la recette originale, avez percé les jaunes, ils ont complètement versé dans le mélange de séchage ou sont restés presque intacts? Et puis ils ont versé la deuxième portion du mélange sur le dessus? Qu'est-ce qui a été percé et comment? Vous pouvez parler de tout cela plus en détail, s'il vous plaît. Et s'ils sont d'abord légèrement séchés dans un mélange de sel et de sucre, puis percés et ajoutés?
lu_estrada
C'est pavidla, tout pavidla pavidla !!!!
Je n'ai pas vu de tels miracles! Comme c'est intéressant, je suis allé lire toutes les pages!

dopleta
Masha, le jaune percé ne se répand pas complètement, il prend juste une forme irrégulière et plus plate et non sphérique. Vous pouvez percer avec n'importe quoi, même avec une fourchette. Le jaune peut percer lorsqu'il est séparé de la protéine, cela ne le gâche pas non plus. Et - oui, je me suis aussi endormi d'en haut.Un jaune déjà séché piquera encore plus, car la partie extérieure de celui-ci devient tout d'abord plus dense. Essayez-le vous-même, ce n'est pas une expérience si coûteuse.
Lyudmilka, le conseil s'applique à vous - essayez-le! Et signez l'impression, ça m'intéresse!
Masha Ivanova
Larisa, merci beaucoup! Hier, je n'ai pas attendu de réponse et j'ai fait des jaunes entiers pour commencer. Maintenant je me suis levé et j'ai essayé. Le goût est super! Inhabituellement simple et ingénieusement délicieux. Comme, en fait, tout ce que vous conseillez et achetez et cuisinez. Je ne suis pas un flatteur, c’est juste la vérité. ELENA (Masha Ivanova)
dopleta
Citation: Masha Ivanova
Le goût est super! Inhabituellement simple et ingénieusement délicieux.
Masha Ivanova, Helen, je suis très, très content de votre réaction! Et un salut profond pour les paroles aimables qui m'ont été adressées!
Crochet
Larochka, ma gratitude est sans fin !!!

Confiture ou caviar rouge de jaunes d'œufs



La similitude avec le caviar rouge était reconnue !!!
dopleta
Citation: Krosh
Les similitudes avec le caviar rouge ont été reconnues
Kroshik, ici en quelqu'un, en qui, mais en toi je n'ai pas douté! Et quelle beauté! Oh, je vais encore saupoudrer les œufs de sel ...
Anna1957
Citation: dopleta
saupoudrez à nouveau les œufs de sel ...
Nouveau rituel
Gnou
Citation: Anna1957
Citation: dopleta d'aujourd'hui à 13h13
saupoudrez à nouveau les œufs de sel ...
Nouveau rituel
Il est souhaitable pour le sommeil à venir ...
dopleta
Citation: Gnou
Il est souhaitable pour le sommeil à venir ...
Nous nous endormons des œufs la nuit - le matin, nous obtenons le bonheur!

Confiture ou caviar rouge de jaunes d'œufs
Gnou
Citation: dopleta
Nous nous endormons des œufs la nuit - le matin, nous obtenons le bonheur
Une ode au caviar?
valushka-s
Lorik, eh bien, je ne peux pas le supporter jusqu'au matin!
J'attends depuis quarante minutes, quand sera-t-il prêt

J'ai pris deux bols à salade et un verre de dessin animé, dans un saladier 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sel et 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre
dans le deuxième saladier 2 thés. cuillères à soupe de sel et 1 c. une cuillerée de sucre, de protéines dans un verre et au froid,
jaune dans le premier saladier dans une petite fossette, et versé sur le dessus du deuxième saladier.
Ai-je tout fait correctement?

tellement mignon Confiture ou caviar rouge de jaunes d'œufs

dopleta
Citation: valushka-s
Ai-je tout fait correctement?
! Absolument, tu es mon technicien! Ensuite, ajustez-le vous-même au goût - nous pouvons, vous aimerez davantage d'autres proportions, comme dans la recette originale. Nous aimons quelque chose de plus salé. Un tel sandwich avec de la bière - oh, bien!
valushka-s
Non, je n'aime pas la bière, pendant que d'autres bières souffle, je peux manger des sucreries
Alors j'aime (tous les plus nocifs) salé, mariné, fumé, sucré ... et autres nocifs!

J'ai mangé quelque chose si vite que je n'ai même pas remarqué comment et comment.
Il va falloir répéter!
mir_ka
dopleta, OOO je l'ai vu sur Internet, mais je n'ai pas osé répéter. Vous ne savez jamais ce qu'ils écriront. Merci beaucoup!!!!!!

Mais j'ai rencontré une option où il était salé pendant 5 jours! Et à la fin, le jaune pourrait être râpé!

Tout est allé au vinaigre avec différents degrés de salage. Oh, combien de jaunes ont été perdus pour l'humanité !!!!
dopleta
Citation: mir_ka
Mais j'ai rencontré
Oui, mir_ka, il a également été écrit sur cette méthode ici, il s'avère que de beaux copeaux parfumés. On ne peut pas dire que les jaunes ont été perdus pour l'humanité, mais cette option est peut-être l'une des plus précieuses pour lui (dans le sens non pas du prix, mais du goût)! Lorsque vous prenez un échantillon, notez vos impressions, plz.
Crochet
Citation: mir_ka
où salé pendant 5 jours

Oh, je n'ai pas tenu le mien, je l'ai salé toute la journée)) ...
dopleta
Kroshik, alors pour les miettes sèches, et on préfère le caviar frais!
mir_ka
Crochet, Là c'est sec à la fin :) Et le caviar est plus proche et plus agréable pour moi :))
Irgata
Citation: mir_ka
Mais j'ai rencontré une option où il a été salé pendant 5 jours! Et à la fin, le jaune pourrait être râpé!
mir_ka, vraiment solide, bien que cela soit arrivé par hasard.
Irgata
Eh bien, mon mari a été perplexe aujourd'hui - que ce soit sa femme qui l'a enduit de pain avec du beurre à la troisième bouchée et a reconnu les jaunes. J'ai salé 4 jaunes, des œufs faits maison.10 heures, le matin.150 ml de sucre pour 300 ml de sel + une pincée de rouge et de piment de la Jamaïque, dont le sel sentait si délicieux: avec de l'eau, le laver, le sécher un peu avec une serviette en papier et l'étaler sur un morceau enduit d'huile avec un couteau, il n'y avait presque pas de liquide, donc - une goutte.Nous avons tous les deux apprécié. Boum à faire. Larissa Je vous remercie pour japonaisiser nos dîners
dopleta
Citation: Irsha
Nous avons tous les deux apprécié. Boum faire
Et c'est le point principal! Merci, Irochka!
Irgata
Confiture ou caviar rouge de jaunes d'œufs Larisa-san
Irgata
vous devez mettre cette recette dans le sujet bouillie de hache caviar rouge anti-crise
Minou
Larisa, une recette incroyable!
dopleta
Je suis contente d'avoir réussi à t'intéresser, Katya!
caramel au beurre
Je signale. Le 3 novembre, dans la nuit, je fais fermenter les jaunes dans le sel et le sucre.
Le matin, je l'ai sorti, lavé, goûté. Je l 'ai beaucoup aimé!
J'ai laissé un jaune dans le réfrigérateur. C'était juste intéressant de le regarder. Le jaune était juste sur un plateau, non couvert de quoi que ce soit.
Aujourd'hui j'ai décidé de le goûter. Pendant 8 jours, le jaune n'a pratiquement pas changé, n'a pas résisté aux intempéries, ne s'est pas desséché. (Je n'ai pas pensé à prendre une photo, désolé)
Je l'ai coupé en caviar. J'ai pris un petit pain, je l'ai étalé de fromage fondu (je n'aime pas le beurre) et l'ai saupoudré de "caviar" sur le dessus.
Il s'est avéré comme ça délicieux:
Confiture ou caviar rouge de jaunes d'œufs
Il me semble qu'un jaune de 8 jours est meilleur qu'un jaune fraîchement cuit. Le goût est plus riche.
J'ai décidé que puisque les jaunes sont si bien stockés, vous pouvez immédiatement faire un gros lot. Heureusement, leurs œufs sont en abondance.

Larisochka, merci encore pour la recette !!!
dopleta
Citation: caramel
Je l 'ai beaucoup aimé!
Comme je suis content, Ira!
Citation: caramel
J'ai pris un petit pain, je l'ai étalé de fromage fondu (je n'aime pas le beurre) et l'ai saupoudré de "caviar" sur le dessus.
Vous savez, c'est la seule façon pour mes filles de manger du caviar rouge toute leur vie!
Citation: caramel
Merci encore
Oui à la santé! Et merci pour le rapport!
Irgata
Et vraiment, pourquoi traduire le sucre-sel en 2 à 4 jaunes. Aujourd'hui je me suis endormi avec la même quantité de 10 jaunes, j'avais 150 ml de sucre pour 300 ml de sel, et je ne les déterrerai pas tout de suite, voyons ce qui a le meilleur goût. Il y a tellement d'exemples que le caviar est plus intéressant avec une longue période de salage.
dopleta
.
galchonok
Larissa, recette très inhabituelle et intéressante, merci! J'essaierai de cuisiner!
dopleta
galchonok, assurez-vous d'essayer, ça vaut le coup.

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