Confiture de coings au citron et aux noix

Confiture de coings au citron et aux noix

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Coing	1 kg de poids net
Sucre	850 grammes
Des noisettes	1 verre
citron	1 petit

Méthode de cuisson

• J'ai coupé le coing en tranches, enlevé la capsule de graines et les tissus durs adjacents, je l'ai recouvert de sucre et je l'ai laissé à température ambiante pendant une journée. Puis deux fois - le matin et le soir - je l'ai fait cuire en le laissant bouillir et je me suis tenu sous le couvercle.
• Je n'ai pas haché les noix, mais je les ai laissées telles quelles, comment c'est arrivé: des moitiés, d'autres plus petites. Je les ai fait frire pendant 5 minutes au micro-ondes et, si possible, les ai pelées. J'ai coupé le citron en fines tranches, enlevé uniquement les graines, je l'ai mis au micro-ondes pendant 1 minute, de sorte que lorsqu'il était bouilli dans du sucre, sa peau ne devienne pas dure.
• Dans la dernière, troisième cuisson, j'ai ajouté des noix et du citron, cuit pendant 3 minutes, roulé, envoyé «sous un manteau de fourrure».
• Magnifique confiture !!

Le plat est conçu pour

2 x 620 ml

Remarque

Mon coing vient tout droit de l'arbre; mais s'il n'y avait pas assez de son jus, alors un demi-verre d'eau devrait être ajouté. Par conséquent, pour éviter un manque de sirop, placez-vous uniquement sous le couvercle!
Plus vous coupez le coing fin, plus les tranches seront dures dans la confiture finie. Vous pouvez faire des fruits confits et des morceaux doux et visqueux - pour un amateur. Et pourtant je ne conseille pas trop de "fluidifier" - vous pouvez obtenir des chips qui ne mordent pas ...

Oh, ma confiture préférée et la plus adorée!
Je peux en manger autant que je veux! Tanya, envoie quelques bocaux - je vais te le prouver!
Cela s'est avéré si beau pour toi, magnifique.

Tanya, quel genre de noix as-tu pris?

Noix en apparence.
Comme c'était beau!

[Cirre]

Oui, Cirre, les noix, qui poussent en abondance dans la cour. Je pense que tout fera l'affaire. Il y avait même une idée de cuisiner avec des noyaux de prunes, mais ensuite je l'ai refusée: je donne souvent mes petits pains, et du coup ils ne les mangeront pas tout de suite, et au bout de deux ans le poison s'y formera ...

[Cirre]

Oui, Cirre, les noix, qui poussent en abondance dans la cour.

Hé, peut-être qu'ils grandissent avec toi, je n'ai pas

[Tanya!]

Tanya! Confiture incroyablement belle! Merci pour la recette!
Mais, est-il possible de spécifier plus précisément l'épaisseur des tranches tranchées, pliiz. Et dites-moi comment les mettre dans la confiture finie? (Eh bien, juste pour vous orienter un peu, cette épaisseur convient-elle à notre famille).

Mes tranches ont 1 cm d'épaisseur ou un peu plus, car j'aime les tranches prêtes à l'emploi qui sont plus dures, mais pas trop confites. Déjà 1,5 cm d'épaisseur, les tranches sont tellement visqueuses, dodues, mais pas trop molles. Deux centimètres sont très doux.

Les parents de l'ami de l'école sont de Tachkent. De ma grand-mère, ils apportaient toujours de la confiture de coings aux noix et de la confiture d'abricots aux noyaux d'abricots. Et j'ai aussi ce délicieux. Depuis, je ne sais même pas ce que j'aime le plus - la fraise de ma grand-mère ou le coing aux noix de la grand-mère de Zhenya.

Je suis fraise après tout ...

Quelle coïncidence! Hier encore, ma mère a cuisiné et fermé la confiture de coing, elle l'a cuite à partir de coing avec du citron, des noix et dans du jus de raisin. Délicieux.

Et voici une autre chose ... Et, enlever la peau? Je vais cuisiner du coing pour la première fois de ma vie.

[Mikhaska]

Non, Mikhaska, n'enlevez pas la peau! Dans aucun cas. Il y a une mer de pectine dedans, qui rendra le sirop épais et visqueux. Et la peau du coing est très fine (c'est pourquoi l'arbre est absolument sans défense contre les ravageurs ...), vous ne regardez pas que le fruit est dense et dur. La peau n'est absolument pas ressentie ni dans la confiture ni dans d'autres plats où le coing est utilisé.Je vais faire cuire le jus dans un presse-agrumes - la pulpe de pomme et de prune après cela, je dois l'essuyer pour obtenir de la confiture et des garnitures, et la peau de coing se dissout sans laisser de trace, c'est assez facile à mélanger.
Une fois cuite, la confiture de coings deviendra votre préférée pour toute la vie, elle est si spéciale. Et pas seulement ça, n'importe qui.

Bonne nuit à tous ! Spun une partie de cette confiture pour un échantillon. Il s'est avéré un peu plus d'un litre. Pour une raison quelconque, il s'est avéré très liquide pour moi, je n'ai pas ajouté d'eau. Et après avoir bouilli pour la troisième fois avec du citron et des noix, il n'avait pas cette couleur merveilleuse comme la vôtre. Par conséquent, sur le pouce, j'ai décidé de cuire plus longtemps et j'ai ajouté de la gelée en fin de cuisson. Le résultat final était à la fois la couleur et la consistance qui me convenaient. Merci pour la recette.

Peut-être est-ce liquide parce que c’est un coing extrêmement juteux pêché? .. Vous avez fait la bonne chose, cuire plus longtemps. Et cela ne valait pas la peine d'ajouter la jaunisse: la confiture dans le pot épaissira certainement; Pour moi (aujourd'hui je cherchais juste avec l'intention de le donner) en deux semaines, il est devenu visqueux, comme du miel.
Délicieux, non?

[magnifique confiture]

vraiment, magnifique confiture, J'ai rencontré des coings sur les marchés du Tadjikistan pendant le temps du service de mon mari à la frontière, on faisait souvent de la confiture, cependant, sans noix, on les mangeait bien en direct, d'autant plus que c'était cher du marché, mais je parle de

J'ai coupé le citron en fines tranches, enlevé uniquement les graines, je l'ai mis au micro-ondes pendant 1 minute, de sorte que lorsqu'il était bouilli dans du sucre, sa peau ne devienne pas dure.

il n'y avait pas de micro-ondes, et je ne les ai toujours pas,J'ai congelé des tranches de citron, une puis ajouté dans la confiture, après congélation, ils se sont ramollis lors de la décongélation, ont bien donné du jus et remplis de sirop eux-mêmes, puis ils étaient délicieux en confiture. Encore une fois, les citrons n'étaient pas toujours apportés au bazar, j'ai commandé 5 kg - et pour les transformer - en miel, en confiture, je viens de congeler les citrons hachés dans un robot culinaire pour une utilisation future, le premier congélateur de 45 litres a bien aidé, la devulka était si soignée: fille-oui: ici ,Tanyush, rappelé le coing, je serai sur ses gardes dans Magnet, ils ont commencé à apporter quelque chose pas tous les ans, la demande est faible Merci pour la confiture

[Irsha]

IrshaMerci pour la pointe de citron! C'est encore plus facile que "micro-ondes" ou bouillir.

les gens paresseux font avancer les progrès

Moi aussi, j'ai trouvé des excuses toute ma vie! Mot par mot.

Cette année, j'ai une grande récolte de coings à Kiev ...

Il n'a pas coupé les fruits en excès à temps, et bien que tout le coing soit rempli de jus, il n'a pas encore eu le temps de mûrir. Et l'arbre tient à peine les fruits, les branches se courbent vers le sol. J'ai dû couper certains des fruits pour que les branches ne se cassent pas. À partir d'un coing si non mûr, j'ai essayé de faire de la confiture selon la recette d'un auteur respecté. Toute la technologie a été suivie, les noix avaient aussi les leurs, mais seulement au stade de la cuisson finale, j'ai ajouté quelques cuillères à soupe de liquide de confiture de framboises, pour plus de goût et d'odeur. Que puis-je dire - savoureux n'est pas le bon mot! Le reste du coing ira aussi pour cette confiture!

Un grand merci à l'auteur!

À votre santé et à vos proches!
Réessayer c'est de la confiture - aussi délicieux! C'est possible à partir d'un seul coing - et ajoutez également des noix.

[TATbRHA]

TATbRHAMerci pour le conseil! Oh, en hiver, il y aura de délicieuses tartes avec une telle garniture! La consistance de la confiture s'est avérée être épaisse et visqueuse, les fruits confits ne sont ni durs ni mous, - pour un gâteau, et pour le thé, c'est tout! Merci encore!

Oui, vous avez raison: le coing est un cadeau et un abîme de goût extraordinaire.

Oui, vous avez raison: le coing est un cadeau et un abîme de goût extraordinaire.

Et si c'est aussi le goût et l'odeur de l'enfance - j'ai vécu à Tachkent jusqu'à l'âge de 12 ans - alors ... il n'y a pas de mots pour exprimer toute la gamme des émotions! Je vous remercie!