Confiture de pommes, de coings et de melon à la bulgare

[Oksana 74]

Confiture de pommes, de coings et de melon à la bulgare

Catégorie: Blancs

Cuisine: bulgare

Ingrédients
Coing, pommes, melon - poids préparé	1 kg 700 g
Sucre	1 kg 250 g
L'eau	800 ml
Acide citrique	1 cuillère à café avec une lame
Vanilline	1 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Découpez les gousses de coings et de pommes, retirez les graines du melon. Épluchez les pommes et le melon.
• Versez le sucre dans l'eau, faites bouillir.
• (De plus, l'auteur conseille, comme cela se fait en Bulgarie, de râper les fruits sur une râpe grossière directement sur le sirop bouillant. Eh bien, bien sûr, c'est impensable. J'ai donc juste chargé le fruit dans la moissonneuse-batteuse et l'ai utilisé pour tout «râper» grossièrement à la fois.)
• Mettez les fruits râpés dans le sirop, remuez, attendez une ébullition, réduisez le feu à moyen, couvrez et faites cuire pendant 40 à 50 minutes, en remuant parfois. De la mousse apparaîtra sur le dessus - pas besoin de s'inquiéter.
• Mais quand, après une autre agitation, la mousse disparaît soudainement, alors c'est un signal. Ajoutez de l'acide citrique. Et il est temps de vérifier avec une soucoupe en céramique si la confiture est prête. Si une petite goutte ne se répand pas sur la soucoupe, vous avez terminé. Ajouter la vanilline, remuer une dernière fois et placer dans des bocaux chauds. Enveloppez les bocaux: la confiture "mûrit" lentement dans la chaleur pour acquérir cette couleur "coing" très spéciale.
• 

Le plat est conçu pour

3 l

Remarque

J'ai trouvé la recette sur les forums SAY7, sincèrement merci à l'auteur Oksana 74... Je lui ai emprunté la technologie et l'ensemble des fruits est à moi. Les guêpes "grignotaient" les pommes, et le vent renversait le coing. Un melon non mûr a demandé cette entreprise par accident, quand ils ont marché sur la tige en ramassant des coings.

Je n'ai pas nettoyé le coing. Si quelqu'un a bien pensé à moi qu'il n'a pas épluché le coing à cause des propriétés gélifiantes de sa peau, alors merci pour votre aimable parole, mais j'avoue honnêtement: je ne l'ai pas pelé à cause de la paresse. Le coing n'est pas une pomme pour vous de couper une bande de 52 m de long ... De plus, un coing non mûr, comme dans mon cas. Et la peau du coing est tendre, douce, se dissout sans laisser de trace - soit dit en passant, c'est pourquoi le fruit du coing est complètement sans défense contre les parasites ...

Les noix ajoutées à une telle confiture se montrent très bien. Ainsi que des grains de noyaux d'abricot et de prune. Ils doivent être mis dans la masse bouillante 10 minutes avant la cuisson. Cependant, je pense que la confiture dans ce cas devrait être "mono".

Cette année j'ai cuisiné ainsi une poire aux raisins secs, des pommes aux noix, des pommes aux abricots secs et une poire aux kumquats. J'aime cette méthode pour sa propreté, sa rapidité: pas debout, cuisson de cinq minutes, et le résultat est délicieux et délicieux.

[TATbRHA]

TATbRHAComme elle a tout décrit délicieusement !!! Et où trouvez-vous mes kumquats préférés ?? Moi aussi, je fais cette "chimie" souvent, et toujours un bon résultat. Avec un melon ne m'est même pas venu à l'esprit, maintenant je vais garder à l'esprit !! Merci pour la recette intéressante !! J'adore la créativité en cuisine !!

[TATbRHA]

TATbRHA, la recette est merveilleuse. Le plus important n'est pas gênant: girl_pardon: Puis-je cuisiner uniquement avec des pommes?

[Rada-dms]

Et où trouvez-vous mes kumquats préférés ??

Rada-dms, prêt à l'emploi, bouilli au sirop, coloré - au bazar. Les frais sont dans l'hypermarché - je l'ai acheté une fois. D'une manière ou d'une autre, cela ne m'a pas inspiré de jouer avec eux, de les faire bouillir dans du sirop, plus savoureux. Mon mari les respecte beaucoup pour le thé.

Puis-je cuisiner à partir de pommes uniquement?

Oui, bien sûr, il s'avère également remarquablement savoureux. De pommes - comme si ce n'était pas des pommes, mais des fruits incompréhensibles. Je veux même essayer de faire cuire un mélange de courgettes, poires, pommes, citrouilles et coings - ce qui reste dans le jardin.